串串香”又名“麻辣烫”它实際上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为小火锅“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐飲市场不久一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香” 当时的“串串香”非常简单，经营者只需准备一个小蜂窝煤炉炉子上放着一口铝锅，锅里装着自制的“麻辣烫”卤汁旁边还放着一张小桌子或一张小方凳，上面放着一个托盘盘子里装着一些用竹签穿起来的“串串香”原料，原料旁边还放着一个装有盐、干辣椒面、花椒面和味精的圆盘 当有顾客光顾时，经营“串串香”的摊主就拿起已用竹签穿好的原料直接放入锅里的卤汁中烫熟，随后再在圆盘里蘸上辣椒面、花椒媔等递给顾客让顾客拿着边走边吃。这就是最初的“串串
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吉阿婆麻辣烫创办于2007姩总部位于浙江省杭州市，隶属于杭州吉阿婆餐饮管理有限公司品牌创办十二年来， 公司在发展的历程中以“生产标准化、采购规模化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨
现在开放连锁餐的品牌，卫生方面都是比较注意的串串香大多以牛油锅底为主，比较辣可以吃，不过还是建议少吃
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这个你不用担心他们这个品牌比较注重打造健康食品，而且他们有自己的底料加工工廠底料供应比较有保障。
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