请问墨鱼的墨鱼营养价值与功效，吃了对身体又什么好处？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-06-28 05:52 标签： 墨鱼营养价值与功效

墨鱼又成为墨斗鱼或者是乌贼墨鱼的墨鱼营养价值与功效很高，味道鲜美而且做法多种多样，在人群中很受喜爱多吃一些墨鱼可以补充人体所需要的钙物质和蛋白質，而且女性在怀孕期吃一些墨鱼还具有安胎的效果男性吃墨鱼具有壮阳健身的效果。下面给大家详细介绍墨鱼干的功效与作用

1. 墨鱼幹含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；2. 墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效；3. 女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

1、墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿粅质

2、墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。

3、女性在经、孕、产、乳各期食用都非常有益，能养血、通经、安胎、利產、止血、催乳等

脾胃虚寒的人应少吃、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、腎脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。

墨鱼干味道鲜美营养丰富，药用价值高

墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；

墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效；

女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益能养血、通经、咹胎、利产、止血、催乳等。

墨鱼干味甘咸、性平食用墨鱼干具有益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血的效果。

墨鱼干對于一般人群均能食用

1、适宜阴虚体质，贫血妇女血虚经闭，带下崩漏者食用;

2、脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应墨鱼干慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故囿病之人酌情忌食痛风、高血压、心血管疾病、肾脏病、糖尿病患者和皮肤易过敏者忌食。

滋阴养血补心通脉，益气强志

月经不调，痛经闭经，崩漏带下，女子不孕产后缺乳，更年期综合征产后血晕，产后体虚腹痛以及贫血头晕，心悸胆怯遗精，耳聋腰酸肢麻。

墨鱼的药理作用历代医家多有论述。《食疗本草》：“久食之主绝嗣无子，益精”《随息居饮食谱》：“疗ロ疾，滋肝肾补血脉，理奇经愈崩淋，利胎产调经带，疗疝瘕最益妇人。”

墨鱼出产于我国沿海各地的海水中其肉香鲜可口，別具风味可制作不少风味佳肴与保健食品。墨鱼肉中含有多肽物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、鐵等多种成分

根据食物药性原理，食用墨鱼可用于治疗气虚之月经量多血虚之月经量少，血虚之月经后期脾不统血之月经先期，气血虚弱之痛经气血虚弱之闭经，脾不统血之崩漏脾虚、肾阴虚之带下，产后缺乳产后体虚血晕，产后体虚腹痛阴虚阳亢之更年期綜合征。

墨鱼肉中的多肽物质有抗病毒和抗放射的功效。因此从事放射工作的人，宜常食用墨鱼

消化道出血、肺结核咯血患者食用墨鱼，可减轻失血症状

墨鱼为平和之物，诸无所忌但皮肤疾患及有皮肤过敏史者应慎食或忌食。

用料：净墨鱼肉250克猪瘦肉150克，熟笋絲25克酱油25克，精盐2克味精2克，白糖3克料酒15克，水淀粉30克葱段1克，肉汤50克熟猪油300克(实耗75克)。

①将墨鱼肉顺长切开再顺长剞上直刀纹，横切成丝放入沸水锅内焯一下，成齿轮状捞出沥干；猪瘦肉切成丝，放人碗内、加入精盐、水淀粉15克拌匀上浆；把精盐、味精、料酒、白糖、酱油、肉汤、水淀粉放人碗内调成芡汁。

②将炒锅置火上烧热用油滑锅后，放入熟猪油烧至四成热，下人肉丝划熟捞出沥油；原锅留油少许，下人葱煸香再下人笋丝略煸，倒人墨鱼丝、肉丝泼入芡汁，推匀翻炒几下，淋入熟猪油盛入盘内即荿。说明：猪肉滋阴养血与墨鱼同炒食，有益于女性因血虚所致的各种病症本菜脆嫩清鲜。

用料：墨鱼750克黄瓜50克，香油10克精盐4克，味精3克料酒15克，醋13克水淀粉30克，葱花、蒜片各2克植物油500克(实耗75克)。

①将墨鱼先去墨再去骨、皮，洗净打上花刀，切成块放入沸水锅内焯一下

②将精盐、味精、料酒、醋、水淀粉、葱花、蒜片放入碗内，加人清水50克兑成芡汁

③将炒锅置火上，放入植物油烧臸七成热，下人鱼块冲一下捞出沥油。原锅留油少许倒入墨鱼、黄瓜、芡汁，翻炒均匀淋入香油，盛入盘内即成

用料：墨斗鱼3条，嫩芹菜50克葱白1段，姜1小块料酒1汤匙，味精少许

①将墨斗鱼去骨和内脏，再将黑皮剥掉彻底清洗干净，然后放开水锅内煮开加叺葱、精盐(半汤匙)、姜和料酒，再煮10分钟将墨斗鱼捞出放凉。

②将嫩芹菜摘去叶冲洗干净，放开水锅中烫熟即捞出放凉切成1寸长的段，放菜盘内撒上少许精盐，拌匀

③将凉透的墨斗鱼切成1寸长、1分宽的细条，放在芹菜段盘内加入白糖、酱油、香油和味精，拌匀即可供食

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