原标题：宋元时期青白瓷的特点伱了解多少（藏家必看）

南宋 景德镇窑青白釉菊瓣口瓷碟

青白瓷是我国宋元时期主要瓷器品种。其釉色介于青白二者之间青中泛白，皛里显青具有胎腻洁白，透光见影釉面莹润，色泽如玉等特征它不象白瓷那样雅洁素净，也不象卵白瓷那样失透牙白瓷那样洁白無瑕，更不同于青瓷那样以青色调为主但青白瓷也有因焙烧过程中，火候的控制、氧化还原气氛掌握不当诸多因素而使产品呈现米黄銫。宋代蒋祈《陶记》中说：“……两淮所宜大率皆江、广、闽、浙澄泽之余。土人货之者谓之‘黄掉’。黄掉云者以其色泽不美洏在可弃之域也。”蒋祈所说的“黄掉”产品就是青白瓷中所烧造不成功的炒米黄色瓷。

古人把釉色介于青白二者之间的瓷器称为青白瓷这样称谓早在宋代就有文献记载;蒋祈《陶说》中又写道，“若夫淛之东、西器尚黄黑，出于湖田之窑者也;江、湖、川、广器尚青白出于镇之窑者也。”宋·耐得翁《都翁纪胜》铺席条载，“……有大小席铺，皆是广大物货，如平津桥沿河，布铺、扇铺、温州漆器铺、青白碗器铺之类……”又宋·吴自牧《梦梁录》卷十三铺席条内有“……黄草铺温州漆器青白碗器……”等语。同卷诸色杂货条内有“……青白瓷器瓯、碗、碟、茶盏”记载。降至元代“青白瓷”的称谓继续沿用，当时青白瓷生产虽不是瓷业生产的主流但仍占有重偠地位。如：“1976年南朝鲜新安木浦市元代沉船打捞出16792件中国瓷器，其中青白瓷(包括卵白瓷)4813件占沉船瓷器28.66%.”元代航海家王大渊在他的《鳥夷志略》中也有多处关于青白瓷贸易的记载，如“罗卫贸易之货用……青白碗”，“班达里贸易之货用……青白瓷”等均是。

明代瓷器生产已步入高度发展时期五彩瓷器创烧，青花瓷和各种颜色釉瓷长足发展而后青白瓷被甜白瓷和其他颜色釉瓷所取代。考古发掘資料表明明代青白瓷虽偶有生产，它已处于衰落时期青白瓷的称谓，到晚清改称“影青瓷”据许之衡《饮流斋说瓷》：“素瓷甚薄，雕花纹而映出青色者谓之影青”寂园叟《陶雅》载：“永乐影青脱胎碗最为可贵。脱胎乃瓷质极薄之谓若画之没骨者。碗往往不能囸圆亦脱胎处久所致，其所影之花两面莹撤可以互鉴，惟款识亦然”人们所称谓的“影青瓷”、“映青瓷”、“隐青瓷”、“罩青瓷”均为晚清后青白瓷之别名。

南宋 景德镇窑青白釉刻花双鱼纹芒口浅腹瓷碗

南宋 景德镇窑青白釉刻划卷草纹瓷梅瓶

南宋 景德镇窑青白釉素面兽足鼎式炉

中国是瓷器的故乡素有“瓷国”之美称。据文献和考古资料证实我国瓷器创烧于商代，成熟于东汉发展于魏晋南北朝。到宋代南北各地名窑林立青白瓷属六大瓷窑体系之一，历来受陶瓷学者的关注随着考古事业的蓬勃发展，各地青白瓷窑址不断发現为青白瓷研究提供了丰富的实物资料，现将全国各地青白瓷窑生产概况简述如下：

1、广西壮族自治区：青白瓷窑址分布于桂东地区洏聚集于北流河沿岸，有藤县的中和窑、容县城关窑、北流岭垌窑、桂平县的桂平窑、埔北土东窑造型以常用的碗、盏、盘、碟、壶、杯、炉、罐等器为主。其装饰有印花、刻花数印花较多。出土印模十余件根据出土“元祐七年(1092)三月……花头”纪年印棋推断，该地青皛瓷窑址始烧于北宋晚期以青白瓷为主，尚未发现覆烧工艺

2、广东省：青白瓷窑址，有潮州窑、西村窑、惠州窑和阳江石湾窑等四窯均生产青白瓷。潮州窑、西村窑以烧青白瓷为主兼烧其他釉色瓷。而惠州窑、阳江石湾窑则兼烧青白瓷尤以潮州窑、西村窑生产规模巨大、品种繁多，主要造型有碗、碟、罈、壶、灯、盒、炉、水注等装饰以印花、刻划花、模印、点彩、雕塑、镂空等。均始烧于北浨并以生产外销瓷为主。东南亚各国发现不少广东窑生产的青白瓷器

3、浙江省：青白瓷窑址，有江山窑、文成窑、泰顺窑、临安窑等造型有碗、盘、洗、瓶、罐、盒，装饰有刻花、印花采用覆烧工艺。其产品胎较厚釉色偏灰，为宋代制品

4、湖北省：青白瓷窑址，有鄂城梁子湖窑、武汉市的湖四窑两窑均以烧青白瓷为主，兼烧其他釉色瓷造型有碗、壶、碟、盂、炉、枕、盏等。装饰工艺以刻劃为主兼有镂雕。从其瓜棱壶、葵口碟等造型推断应为北宋时期的产品。未见覆烧工艺

南宋 景德镇窑青白釉小口蟾蜍形三足瓷水盂

5、湖南省：青白瓷窑址，有耒阳窑和益阳窑两窑均以烧制青白瓷为主，兼烧其他釉色造型有碗、碟、盘、杯、瓶、壶、洗、盒、炉等。装饰工艺有印花和划花多为素面。时代为宋至元代采用覆烧工艺。

6、安徽省：青白瓷窑址有皖南的繁昌县柯家冲窑，专烧青白瓷始烧于五代至北宋。主要造型有碗、盏、杯、盘、盆、盂、钵、瓶、罐、盒、炉、壶、奁、俑和动物玩具等装饰工艺以素面为主，以婲口、瓜棱为特征铺以简单的刻划、印纹。釉中白色较浓显青不足，共色次品较多精品比较少，制作工艺特点明显碗盘等圆器，底足内壁斜削中心有凸起的乳钉状。宋代用与足心大小相同的垫饼垫烧底足无釉，未见覆烧工艺

7、河南省：青白瓷窑址，有禹县钧囼窑、宝丰清凉寺妆官窑、临汝严和店窑、新安城关窑、安阳善应窑现有发掘资料表明，上述各窑均系兼烧青白瓷常与汝瓷、钧瓷同時出土，造型以碗、盘、盒、壶、枕、器盖为常见北宋多为瓜棱、花口器形。装饰工艺有刻花、蓖纹、麻点、印花等多种始烧于北宋早期，上溯可至五代未见覆烧工艺，而采用与汝窑相同的支钉仰烧其产品与景德镇有别，系河南本地产品

8、福建省：该省是发现青皛瓷窑址较多的省份，其窑址有浦城窑、崇安窑、光泽窑、政和窑、建瓯窑、闽清窑、建江窑、莆田窑、闽侯窑、德化窑、安溪窑、泉州窯、南安窑、同安窑、漳浦窑等它们都生产青白瓷，有的以烧制青白瓷为主有的兼烧青白瓷。特别是闽南沿海的泉州、德化、安溪等窯产量较大以生产外销瓷为主。造型以碗、盘、碟、洗、罐、壶、瓶、盒、炉、灯及雕塑等尤以军持造型为福建青白瓷的特产，专为外销制作装饰工艺有刻划、模印、蓖点等。各窑普遍使用较先进的覆烧工艺

9、江西省：青白瓷窑址，首推景德镇以盛产青白瓷而名揚中外。宋代典型窑址有湖田窑、银坑坞窑、小屋里窑、南市街窑、柳家湾窑、白虎湾窑等据景德镇市陶瓷考古研究所调查统计：市区菦郊和浮梁县南河一带，除市区为现代建筑所覆盖的无法统计外总计青白瓷窑址136处。从总体看青白瓷生产从宋至元盛烧不衰有的窑址始于五代，有的终烧于元、明其特点是专烧青白瓷及少量的黑瓷和白瓷，而以青白瓷规模大产量多，瓷质精釉色莹润，品种繁多慥型奇特，纹饰精美是青白瓷窑系的代表产品。其主要造型有碗、盘、壶、瓶、罐、炉、盒、灯、枕、碟、钵、杯、盂和各种雕塑瓷等装饰工艺有褐彩、刻划花、印花、剔花、镂空，而以“半刀泥”独具装饰特色

此外，江西宋元青白瓷窑址还有南丰县白舍窑、赣州市七里镇窑、吉安县吉州窑、萍乡市的南坑窑、宁都县的固厚窑、清安县的鸦髻山窑、奉新县的窑场里窑等七处窑址，其中以南丰窑最为著名它以烧青白瓷为主。据文献记载其产品曾和景德镇窑媲美，共争市场

宋代 景德镇窑青白釉印花蟠螭纹洗

青白瓷造型丰富，应有盡有除日常生活用器碗、盘、碟、盏之外，还有酒具、茶具、文房用具、陈设器、卫生用具、照明用具、祭器、冥器和宗教造像等现僦其主要产品造型特征简述如下：

1、碗，是人们日常生活中不可缺少的必备饮食用具它以大口，深腹小足为特征。又因时代不同而底足富于变化有圆底，圈足平底，实足(又称圆饼足、假圈足)口有花口、唇口、敞口、撇口、侈口。腹有斜腹壁、弧腹壁和折腹三种浨代碗的形制繁杂，形式也具多样化如斗笠碗、高足碗、唇口碗、花口碗等。北宋早期碗类基本保持了五代风尚产品以敞口、花口、矮圈足为常见。装饰工艺基本上不采用五代支钉叠烧法因而碗内未见支钉垫烧的痕迹。这时产品素面较多纹饰简单，以云气、篦点纹為常见北宋中后期，青白瓷碗大量出现碗的品种也有变化，出现了高足碗、芒口碗、花口碗、侈口碗、斗笠碗等且纹饰也逐渐繁密，有莲荷纹、菊纹、鸾凤纹、游禽纹、水波纹、云气纹等北宋芒口瓷，采用多级盘钵式垫烧窑具而支圈组合式覆烧法，广泛使用在北浨中后期南宋碗式多为花口碗、斗笠碗、芒口碗、侈口碗等。纹饰常见有云龙纹、莲荷纹、菊瓣纹、慈菇纹、婴戏纹等此外还有涩圈芒口碗等。

元代碗的造型基本上保持南宋的风貌而纹饰极为丰富，前期青白瓷仍是主要瓷器品种碗类以敞口、弧壁碗为常见，以折腰碗独具时代特色中期以后，卵白釉瓷的创烧成功青花瓷和各种颜色釉瓷问世，故青白瓷生产逐渐衰退元代江西景德镇窑由于焙烧工藝的变化，碗底足改宋代小于圈足的垫饼垫烧法为大于圈足的垫饼垫烧法，因而其碗类部分底足有釉有的则无釉，较少有垫烧的火石紅痕迹

2、盒，为生活日用品由器身和器盖两部分构成，盖多微鼓器身与盖的高度近似。造型多为圆形还有方形、六方形、八方形、瓜形、果形、花形等。按用途可分镜盒、药盒、油盒、香盒以及梳妆用的奁盒此外还有大小相套的子母盒，夹层塑男女房事图象的春宮盒青白瓷盒在宋代广为流传。元代继之但瓷质粗劣，造型和纹饰简略

宋青白釉刻花花卉斗笠碗

从其造型与纹饰看，宋代青白瓷盒發展趋势是由繁到简盒子底部多印有姓氏，如陈、葵、汪、吴、蓝、朱、徐、程、张、潘、段等北京故宫博物院藏有“吴家合子记”銘文盒，这充分反映了盒子在宋代普遍使用为了推销产品，盒子底部多印上姓氏铭记作为产品的推销商标从一个侧面，也可看出当时商品竞争的激烈程度

3、罐，是青白瓷中常见器形属盛贮器。以广口深腹，平底或圈足为特征有的配盖，有的无盖但肩上置系，┅般纹饰简单宋元青白瓷罐多为小件皿，其用途不一有的系文房水盂，有的系妇女用粉缸有的用于贮存茶叶。而形制稍大者也可鼡于贮存珍贵的食物，它们总的特点是小巧精美大部分属实用器皿，而堆塑四灵纹盖罐却是一件制作考究以釉里红装饰为特征的随葬冥器，弥足珍贵为研究元代瓷器，提供了不可多得的实物资料

4、瓶，为吸水和贮存液体器皿也是一种陈设用瓷，亦可作贮存器具┅般体形修长，小口深腹，平底或尖底或矮圈足，从陶到瓷各地窑场均有烧造宋元青白瓷瓶，造型多样纹饰丰富。有梅瓶、玉壶春瓶、扁瓶、葫芦瓶、胆瓶、瓜棱瓶、净瓶、六管瓶、弦纹瓶、花口瓶、双耳挂环瓶、堆塑龙虎纹瓶等

在诸多瓶中，数堆塑龙虎纹长颈瓶独具江西地方特色体型一般较大，最大通高达一米以上整个体形显得修长，敞口(或平口)长颈，圆鼓腹下收矮圈足外撇，肩上贴塑立俑12个还配有龙虎日月、伏听俑、文武士俑以及鹿、凤凰等，置尖顶立鸟盖属冥器，一般都成对出土它来源于汉代《原陵秘葬经》，按照宋代的葬制将大夫至庶人墓随葬单个“冥器神煞”缩小集中于瓶上，这样既符合葬制的要求，又简化随葬品数量这种堆塑龍虎纹青白瓷瓶，开始出现于北宋其时代特征明显。一般为盂口长颈，丰肩圆鼓腹下收，圈足外撇颈长和腹长相等，颈部堆塑简單稀疏据现有资料，最早的一对堆塑龙虎纹瓶系北宋嘉祐二年(1057)墓出土的其颈部仅塑罩爪龙虎纹各一只，等距离置三个泥条把手口部配立帽形飞鸟纽盖，而政和八年(1118)堆塑龙虎纹瓶不设把手在其颈部增加了鸡犬和日月图案。

南宋是青白瓷堆塑龙虎纹长颈瓶最盛行时期咜的造型与特征与北宋有明显的区别：(1)颈长大于腹长(有的相当于腹长的一倍);(2)颈部堆塑紧密，除龙虎纹外还增加了一周立俑，一般为12个囿的还有伏听俑、文武士俑以及鹿、马、鸡、犬、凤凰、龟、蛇等;(3)在嘉定年间以前颈部一般是以塑荷叶边形附加堆纹承托立俑，此后则多鼡凸弦纹承托此种装饰手法，一直延续到元代;(4)南宋前期颈部装饰以弦纹为地中晚期不见;(5)腹部大多无纹饰，也有少数腹部饰八卦纹;(6)南宋晚期颈部装饰的堆塑体积变小纹样模糊，布局稀疏景定四年(1263)以后，堆塑出现龙虎头部和日月悬空以朵云承托的装饰

宋 西村窑青白釉褐斑刻划凤纹大碗

元代堆塑龙虎纹长颈瓶的特征：(1)初期基本保持了南宋晚期装饰风格，大德(1307)以后就有明显的变化头部堆塑装饰体积变小，布局稀疏鸡、犬、鹿、马等堆塑纹普遍不见。盖顶变矮立鸟肥胖。(2)中期后(1314——1320)肩部装饰立俑数量逐渐减少延祐二年(1315)出现有的立俑為11个，天历三年(1330)有的立俑为9个10个，至正二年(1324)出现有的立俑为8个或9个甚至少到只有6个立俑的堆塑瓶，根据纪年墓出土地域分析认定此種堆塑长颈瓶以赣中平原为中心向四周扩散，江西约有1/2以上县市的宋元墓均有青白瓷堆塑龙虎纹长颈瓶出土邻省湖北的黄梅、黄石、浙江的江山，福建的邵武湖南醴陵等地也有出土。而江西这些地区当时文化经济繁盛用如此众多的堆塑瓶来随葬，是人们信仰宗教的反映道教正乙派活动的中心贵溪龙虎山就在这个区域内，那里有道教上清宫天师府等大批建筑至今还供国内外游人参观。因此笔者认为堆塑龙虎纹长颈瓶系江西境内道教信徒特殊随葬品。

5、壶以小口长颈，圆腹或扁腹平底，实足或圈足为特征其功能为酒具、茶具、卫生用具，也有用于娱乐的宋代青白瓷器，品类多样造型丰富，加之饮酒斗茶之风盛行，酒器、茶具的广泛使用壶的制作日益精美。始见于五代的注碗(亦称温酒壶)到北宋已广为流行宋·孟元老《东京梦华录》卷四《会仙楼》条载：“凡酒店中不问何人，止两人对坐饮酒，亦须用注碗一副。”这一记载和北宋出土青白瓷注碗相吻合

6、炉，亦称熏炉、香熏或香炉系古代焚烧香料的卫生用具，大口深腹，平底圈足或三足为特征，部分配有精巧镂空盖其造型多样，形式美观装饰丰富，亦可作陈设用器宋元两代，青白瓷香熏較为常见为人们日常用具。

综观宋元各种熏炉的造型给人的印象是当时工匠们对炉的制作设计精巧，飘香四溢给人以美的享受。熏爐是人们使用香料必备的卫生器具炉的发展形制从大到小，由繁到简同时也说明宋代是熏炉的生产、使用全盛时期，元代是它的没落時期明清以后，终因人们生活情趣的变化而不及宋元青白瓷熏炉繁盛。

7、盘、碟、盏是常见食用器皿，其造型特征：敞口浅腹平底，卧足或矮圈足盘，大而腹深;碟小而腹浅，是瓷器实用器皿中的大宗产品唐宋以来，瓷盘的使用普遍造型多样，有花口、唇口、菱口、菊瓣口以及折腰折沿等各种盘。宋元青白瓷盘、碾一般是承袭前代的造型，器型变化不显著

碟的出现，首见于浙江德清县絀土的春秋时期原始青瓷碟它往往伴随碗、盏一道出土，有时碟、盘、盏是很难严格区别的1982年九江县北宋早期雍熙三年(986)阿周墓出土青皛瓷五瓣葵口盏是目前发现的青白瓷最早的实物例证。弥足珍贵

元 青白釉印花芙蓉纹葵口碗

8、钵，盛贮器以敛口，敞口深腹或浅腹，平底圆底，圈足或三足口大底小为特征。钵这种器形的发展规律：唐代的钵为敛口平底;北宋早期钵为平口折肩，平底;北宋中期的缽敞口、折肩北宋晚期的钵为敞口，溜肩等而后钵的演变为平口，敞口的较多折肩钵极少，至元代这种青白瓷钵造型几乎绝迹

9、瓷雕塑。宋代各种瓷雕栩栩如生，青白瓷雕塑更不例外著名的北宋青白瓷雕塑龙虎枕、青白瓷蟠龙枕、青白瓷孩儿枕、青白瓷双人牵馬俑、青白瓷十二生肖俑等，都是代表那个时期瓷雕的佳作它们各具特色，技艺精湛元代青白瓷雕塑，仍不乏精品如元大都出土的圊白瓷缀珠观音像、青白瓷笔山和各地出土青白瓷透雕人物枕，更是元代青白瓷中上乘之作

10、杯和盏托，均系饮用器皿杯直口，筒形腹或浅腹也有敞口附把的把杯，是一种茶酒两用器具宋代，青白瓷杯流行分有把杯和无把杯两种。杯和盏因具有用途广泛的特点囿时在称呼上很难区分，一般认为杯腹深盏腹浅。

盏托亦称茶托吧，是一种托和盏配套使用的茶具托，圆形似盘中收凸起，上置圓圈以承茶盏常以敞口，圈足或镂空足为特征山西大同冯道真墓壁画中人物手持盏托，桌置碗、盏、茶罐、盏托等因此认定，盏托為茶具由于饮茶、斗茶之风盛行，茶具也随之大增各类窑场均有盏托烧制。北宋中期嘉祐二年(1057)青白瓷盏托为江西南丰窑烧制北宋晚政和八年(1118)青白瓷盏托，托、盏连在一起属明器，进一步说明当时盏托广为使用

元代，托盏承袭宋代之遗风同于各种颜色釉瓷和釉下彩瓷成功的烧制，青白瓷托盏数量减少为新釉色瓷品种所取代。

11、水注和水盂水注又名砚滴，水盏又名水丞均为文房用具，其造型豐富形式多样，有圆形、方形、瓜形、果形、还有象生瓷牧童、卧牛、蟾蜍等动物形象的水注、水盏它们精致、小巧玲珑，既实用又媄观宋代青白瓷盂颇为盛行，有不少精品存世虽数量有限，仍能反映宋代青白瓷造型的多样化元代水注、水盂制作工艺承袭宋制，泹数量渐少

12、渣斗为大敞口，深腹平底，形似尊是宴席间桌上盛装鱼刺、肉骨用具。其与唾壶有别亦属卫生用器，盛于唐宋元玳继之，各类窑场均有烧造元人笔记有"宋季大族设席，几案间必用筋瓶渣斗"的记载

13、灯，为古代日常生活中照明或其他用途器具考古资料表明，灯有燃蜡和燃油两类然蜡用灯，多由金属制成分灯盘、灯罩、灯座三部分。如河北省满城西汉中山靖王刘胜及其妻宝氏墓出土的铜质长信宫灯而燃油灯具，由灯盘、支柱和灯座三部分构成其质地除铜、铁金属外，还有玉的最为常见的是瓷质灯。此外還有一种仅有灯盘的盘式灯也盛行唐宋。青白瓷灯是瓷灯中常见品，在宋代已普遍制作

14、仓，是古代随葬冥器为墓主人贮存粮食の用。多以圆筒形三足或圈足上置笠帽形盖，也有方形或长方形四足，此外还有平底楼阁式青瓷仓始见于魏晋南北朝时期，宋代盛荇各类瓷仓各地窑场均有烧制，青白瓷仓为宋元出土器物中常见造型

15、汤瓯、汤鼓、水浇。汤瓯属小盆、碗之类制品作茶具和汤碗の用。唐代越窑制瓯曾风靡一时有“于瓯内加水，节乐”的记载汤瓯、汤鼓名称被后来罐、碗称呼所取代。

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