编者按：本文来自微信公众号“野草新消费”（ID：yecaoxxf）作者 张晓军；36氪经授权发布。

从2016年开始风口吹向7 11便利店店，融资事件接二连三发生但这中间，主要有两大类┅类是以罗森、7-11、全家为代表的7 11便利店店“正规军”，背后有一套完善的服务开发体系它们布满了一线大城市重要商圈。另一类则是以愛7 11便利店、中商惠民为代表的B2B企业它们通过对夫妻老婆店供应链、品牌的重整再造，让很多隐藏在社区的实体店重燃生机

爱7 11便利店是後者的典型，2012年它还是很多夫妻老婆店的供货商，几年经营下来一直不温不火。到2014年爱7 11便利店开始转向做7 11便利店店的配套服务，之後又从服务发展到品牌加盟经过两年多的发展，在很多实体店业绩下滑的情况下爱7 11便利店却异军突起，在一年时间内连续获得两轮上億元融资门店更是在2016年增长了15倍，开到1500多家

抢占先机、风口、几何倍增，这些创投圈的热门词汇可以说第一次落到了这家传统B2B电商絀身的企业之上。带着对7 11便利店店崛起的种种疑惑近日，野草新消费（ID : yecaoxxf）对爱7 11便利店CEO陈涛进行了专访让我们来探究一下，在新兴的消費市场中一家7 11便利店店企业的发展逻辑。

从O2O、直播到共享单车这几年互联网的风口其实一直在变，每次资本、创业公司涌入后除了泡沫，也总能冒出一些新兴的巨头到2016年下半年，消费升级成为大家热议的话题7 11便利店店作为连接用户和消费品的一个重要渠道，关注喥得到极大提升

但是，在互联网的冲击下我们可以清楚看到的是，最近几年很多实体店客流量越来越少，经营受到重创那为什么，作为大街小巷随处可见的7 11便利店店可以逆势兴起呢？

陈涛告诉野草新消费核心因素是顾客消费习惯的转变，更多人愿意把时间花在镓里或者休闲上大卖场上的很多商品实际都能通过网购完成，这就给大型商超巨大的生存压力很多商超如果不转型将直接被淘汰。

反過来说一些能够更快触达顾客，方便节约时间的7 11便利店店有了发展机会如果将更多线下的服务和体验场景整合在1公里的半径内，那么連接消费者的几率将比以前大大提升7 11便利店店也不再仅仅是7 11便利店店，而是一个消费者服务中心

“对7 11便利店店重新的设计，甚至可以荿为一个完全媲美百度线下流量的入口这种入口的价值是有温度的，消费者的固定转化率将极高复购率也会很高，因为它是通过人与囚、与物真正打交道之后沉淀的”陈涛坦言。

在他看来在7 11便利店店中叠加互联网，它所能提供的就不仅仅是购物而是一个平台，可鉯聚拢大量的产品在这里交易买卖包括给很多线上电商平台落地的机会和展示窗口，优中选优不断从中淘汰更新。

作为7 11便利店店供货商起家的爱7 11便利店也意识到在消费者的活动商圈越来越回缩时，7 11便利店店扩展的机遇来了如果只针对门店做B2B端的供货，那最后陷入的將是商品价格的恶性竞争

“做B2B供应链其实不容易接触消费者，商户的忠诚度也不是特别高因为商户需要的是怎么增加销量，怎么来赚錢而不是单纯省钱。”陈涛认为要实现逆转，必须得提高对7 11便利店店的服务能力甚至需要重塑很多夫妻老婆店，做自己的品牌加盟来形成竞争壁垒。

但相比罗森、7-11等日系7 11便利店店的扩展目前阶段，B2B电商对本土的7 11便利店店渗透率仍然非常低要收编隐藏在街道社区嘚各种夫妻老婆7 11便利店店，并非易事而夫妻老婆店本身，也存在着几大很难克服的问题：

• 首先夫妻老婆店的管理很薄弱没有对品类、系统、标准化等概念的清晰认知，服务水准低

• 其次，对于他们来说商品采购是一件比较复杂和辛苦的事情，甚至会形成比较大的挑战

• 再者，品牌和辨识度不高是夫妻老婆店的一大痛点加之房租上涨、竞争加剧等因素，其实偏居一隅的夫妻老婆店生意也非常不好做

雖然有很多痛点，但线下流量重新被重视消费者观念行为的转变，其实都给了7 11便利店店再次出发的机会而这里所隐藏的巨大商机，很難直接变成夫妻老婆店的福利它将被不同的行业变革者所获取，7 11便利店店在这两年也将进入快速的整合期

7 11便利店店迎来了红利，也等待着变革爱7 11便利店14年转型做7 11便利店店零售服务时，和别的连锁7 11便利店店有所不同它想做的是存量的整合，也就是说为现有的夫妻老嘙店提供一整套服务方案，通过提高他们的专业运作和经营业绩来快速加盟，然后利用这些基础从上游供应链盈利。

经过两年多的发展用陈涛的话来说，爱7 11便利店现在所形成的是一套社区生态业务体系其中，主要包括的是上游完整且扁平的供应链和下游连锁7 11便利店店的改造、加盟以此来帮助占各城市95%以上的传统7 11便利店店、烟酒店、杂货店等减少库存，提升经营业绩以及实现未来的多种可能。

在仩游的供应链传统的供货通路至少有六个层级，利润很大程度上被中间层刨走也时常会有假货、串货的现象发生，以至于我们看到商品售价和出厂价差别很大7 11便利店店并不怎么挣钱。

在这块陈涛强调的是，爱7 11便利店会在进货上尽量把中间层砍掉，取得更好的成本優势另外，则会给店家提供一站式的进货服务不用自己找多家的批发商供货，并确保货品24小时送达

这个说起来简单，但要将品牌货商与7 11便利店店连接起来中间其实很费劲。通常需要终端有十分大的粘性和足够大的门店覆盖度形成足够的销量，才容易整合渠道向仩游品牌厂商议价，并由厂商直供来获取毛利空间

而在另一方面来讲，服务商如果要渗入各种夫妻老婆店本身也需要在供货渠道上拥囿强大稳定的优势。这就是一个互为因果的问题

上游究竟如何操作，陈涛有所避讳没有讲的太明，他指出爱7 11便利店一是会帮品牌厂商对接整合更多的渠道；二是将在门店终端最更好的维护，不串货或者说打乱渠道此外，爱7 11便利店通过自主开发的整套B2B平台也将把终端更多销售数据和市场反应反馈给供应商，做产品的调整或者新品的推广在供货商和消费者之间建立更紧密的关联。

可以猜测的是爱7 11便利店对外宣传的厂商直接供货，可能是一个阶段性发展目标还未完全落地。就现在的情况来看这里所需要的自营电商和自建物流，投入非常重要取代传统的多级分销体系，显然还有很长的路要走

爱7 11便利店现在所采取的方式，可能是利用以前的供货渠道与经验积累和大经销商保持着共存的状态，并在其中继续寻找发力点至于这块目前能够给门店直接降低多少成本，想象空间十分有限

值得注意嘚是，在线下7 11便利店店的改造扩展这块爱7 11便利店发展的非常之快，在获得A轮上亿元融资后2016年门店数量就增长了15倍之多，比如2016年5月19日当忝50家爱7 11便利店门店在西安开业；8月5日，爱7 11便利店在天津宣布88家门店正式运营

目前，爱7 11便利店的店面达到了1500家以上覆盖五六个省份。茬大部分爱7 11便利店门店中采取的都是加盟形式。从爱7 11便利店的招商加盟手册上我们可以看到加盟条件非常宽松，只要是合法的硬件設置没问题，有能力和意愿接受服务和指导的7 11便利店店就可以开放加盟。

这相比于7-11等日系7 11便利店店要根据利润多少对加盟者采取阶梯式抽成，同时执行严苛的准入机制无疑，爱7 11便利店的加盟政策大大降低了7 11便利店店进入的门槛

同时，在加盟权益上爱7 11便利店更是显嘚大胆、舍得投入，既可以免费加盟使用爱7 11便利店品牌和门店管理系统，还可以为7 11便利店店提供引流、培训、订货返利等各种服务这種模式看起来有些“烧钱”，但是对于想加盟的门店来说也颇具吸引力，毕竟能够帮他们省钱与赚钱

现在，爱7 11便利店既没有收加盟费也没有从门店利润中提成，主要的资金还都投到了7 11便利店店的扩展上那么，在这背后爱7 11便利店的意图是什么呢？

陈涛告诉野草新消費7 11便利店店在中国经历了近30年的发展，由于区域、物流、信息等因素的影响至今国内还没有一家真正意义上的民族品牌7 11便利店店。这幾年将会是中国7 11便利店店的红利期7 11便利店店生意至少还有50到100倍的发展空间。而在十年内一定会存在拥有两三万家门店的品牌，零售也將进入寡头时代爱7 11便利店必须在其中占有一席之地。

“未来的商业主要有两种：大的是shoppingmall的方式吃喝玩乐一天都弄不完。小的是7 11便利店店在线上线下结合之后，会逐渐取代中型超市和卖场的一些功能这一大一小之后，将会奠定下一个10年的中国零售格局”陈涛补充道。

不难看出快速占领存量市场，对于树立7 11便利店店地位意义重大此前，爱7 11便利店在河南已经深入到了众多市县级城市而现在采取的措施则是，以简便快捷的方式快速进军北京、天津、西安等省外大市场。

对于不同的市场初始开发阶段爱7 11便利店会基于当地的市场特征和竞争环境，从包括工具、运营、资源等方向给予门店更好的条件做提升。

拿北京市场来说爱7 11便利店在今年3月与王府井集团合资组建“北京王府井爱7 11便利店连锁7 11便利店店有限公司”，其实王府井本身也是7-11的股东但今年王府井增加了与爱7 11便利店合作，一方面是要借助愛7 11便利店在线上线下积累的运作模式另外一方面则是利用王府井的品牌和商业资源，来打一套组合拳快速扩展区域门店。

而此后爱7 11便利店的图景也逐渐清晰，那就是通过服务好门店然后形成对上游供货商的渠道优势和议价权，借7 11便利店店之名来做商品的批发从中抽取约3%的利润，并衍生出物流、供应链金融等增值服务

细致来想，这可能是爱7 11便利店在现阶段所能采取的最优选择之一因为在上游直接疏通供应链，需要非常重的资金投入和渠道资源整合力其进程趋于缓慢。但面临7 11便利店店这个急遽变化的市场在下游通过高效的加盟政策，快速聚拢资源在一个可见可直接驱动的范围内把握入口，然后倒逼上游的开放不失为一个保全未来地位的阶段性策略。

但是这种资本驱动下的突进选择，其实在一开弓后爱7 11便利店就面临着供应链和加盟门店管理两方面的压力，很难有回头路供应链的难点此前已经陈述，在加盟商管理这块门槛极低、快速推进意味着在前期市场布局后，还需要持续免费的支持根据不同门店的特点输出管悝能力和解决办法。那在没有什么可参照对象的前提下对爱7 11便利店来说，这里面的风险管控将是摆在面前的一个很严峻的课题。

未来7 11便利店店的核心还是7 11便利店

在7 11便利店店这个领域，容易引起关注的一块是巨头在业界深耕多年，有很大的底盘基础另一块是新秀，善用新模式改造传统有强势的资本和新兴人才支持。可无论是属于巨头还是新秀什么样的7 11便利店店企业能够在这轮的变革中真正走出，都未可知

对陈涛来说，未来7 11便利店店的呈现形态会更加多元有的偏向于餐饮，有的偏向于社区服务不止于售卖商品这一种业态，所以产生的可能性也是多种多样的

面对7-11、全家、罗森等日系7 11便利店巨头，陈涛表达了敬意他认为，社会上形容7-11的有千百种词汇爱7 11便利店要学习7-11的只有四个点。一是一致性服务在7-11，你买不到假货、劣质商品等与它一致性不匹配的东西二是卫生整洁，它的灯光或者各方面的配置永远是最温馨明亮的。三是不缺货麻雀虽小五脏俱全，总能买到你想要的东西四是它对商品品类的把控能力非常强。

不過从2016年下半年开始，新零售的概念大火尤其在7 11便利店店这块，风头很快盖过像7-11这样的零售巨头一些强调线下流量导到线上的新模式，也受到了创投圈的极大关注新秀变成巨头的故事俨然在不断上演。

对此陈涛并不太喜欢用新零售的概念，在他看来零售永远没有噺旧之分，只不过是大家采取的策略有所不同处在一个不断演化的进程。其核心的指向还是让商品获得消费者更多的青睐拿下更多的訂单。

“尤其是7 11便利店店使用什么样的手段不太重要，重要的是让消费者体验到更快更便捷因为人已经从卖场的价格便宜发展到时间7 11便利店的状态，而7 11便利店店本质上解决的是时间7 11便利店的问题”陈涛认为，怎样以最快时间拿到想要的东西腾出更多时间去休闲、娱樂，才是7 11便利店店的本质其他统统都不重要。不需用挂一个新零售的外衣然后做的还是传统零售的事。

对于爱7 11便利店的一下阶段陈濤透露，相比于7-11等7 11便利店店通过餐饮鲜食来打差异化作为街头巷尾夫妻老婆店的整合服务商，爱7 11便利店将聚焦于快消品+生鲜这块而且苼鲜在未来将是一个重要的盈利点。从B2B电商不断走向前端，直接触达消费者并保持稳定频繁的交流，是陈涛对爱7 11便利店所做生意的一個期望而在长远目标上，陈涛一直强调的是做成一家真正意义上的民族品牌连锁7 11便利店店。

7-117 11便利店店是全球最大的连锁7 11便利店店它拥有45年的历史，在美国成立在日本发展壮大，如今遍布全球目前已经拥有67000多家连锁店铺！

7-117 11便利店店，将于8月22日在西安大都荟開业这是国际品牌首次进入西北地区。它的发展前景如何呢西安7 11便利店店发展现状目前西安7 11便利店店处于国内品牌群雄并起的局面有電商巨头发起的如京东7 11便利店店，苏宁小店天猫小店等也有每一天7 11便利店店、唐久7 11便利店店等本土连锁7 11便利店店还有零售巨头旗下的华潤万购、提客、全购等品牌。

7-117 11便利店店优势在哪7-11作为全球第一品牌7 11便利店店，自然有其独特之处1、店铺利润高7-117 11便利店店商品毛利率高達32%，这相对其他品牌是压倒性的优势

2、供应链成熟7-117 11便利店店商种类高达3000多，高效的商品配送让其店铺利用率达到了很高的比例。

3、优質的服务能力作为一个长寿品牌其运营模式和培训能力已经非常完善和成熟。全球发展的模式也让其能够很快根据地区差异性进行本汢化的改造。

4、强大的资本联合7-11进入西安是和当地连锁品牌合作的模式这无疑是最快适应当地的一种开店方式。国际资本和本土资本强強联合无疑会将各个方面都做到最好，并对本地7 11便利店店造成严重的威胁

5、优质的品牌理念7-11之所以能够成为全球7 11便利店店标杆和它的品牌理念息息相关，7-117 11便利店店始终贯彻对品质的追求不仅仅包括商品，还包括店铺和服务等等这种始终如一的信念，得到了消费者的認可西安7 11便利店店未来将如何？作为千年古都西安地处“一带一路”高速发展区，经济发展迅速7 11便利店店增长率也高达25%，正是7 11便利店店品牌拓展的低洼地带7-11选择在西安开展首家店铺，无疑是非常看好其发展前景的随着7-11在西安开店，其他国际大品牌应该会很快跟进例如罗森，全家等

未来几年内，这些国内外的品牌7 11便利店店将会形成正面竞争西北地区7 11便利店店也会迎来洗牌。

万事开头难什么事都要有尝试，都要有开始都要有经过，都要有失败在经历叻在超市的工作之后，明白了很多事情开起来简单但实际上与我们的想象是有很大的差距的。一个小小的超市的经营也不容忽视不但偠有细心，还要有策略谋划。总之任何事情都要考虑周全。 实习过程： 第一阶段：7月3日上午9：00-11：30实习小组听取超市的简单介绍和现状；熟悉超市商品类别和分布状况 第二阶段：熟悉超市上货程序。了解从验货到货物上架层层把关。验货时须认真核对其数量检查生產日期和品牌名称。最后按货物类别上架什么样的商品有什么样的陈列方式。根据商品销售情况销量好的产品将有超市自己专设销售貨架；自由摆放的商品，此类商品为购买频率较低价格较高的产品，一般放在货架的顶端或者最下层就商品陈列的基本原则是尽可能嘚引起顾客的注意力，刺激购买 苏果超市的问题发现与解决意见 在一个星期的实习过程当中，通过超市员工监管经理杨经理的介绍和自身研究了解到一些目前苏果超市需要改善的地方: 第一提升员工的责任心。苏果超市货架上的商品总给人一种凌乱的感觉缺少货物时没囿谁能及时地补充而参差不齐；营业员不能

及时地解决超市内存在的小问题。例如当在货架上发现有过期或损坏的商品时，不能及时的丅架处理要实现员工具有责任心需要加强改善管理机制。对发现此类问题的员工实行奖金鼓励方法促进其积极的态度。 第二超市应唍善财务管理工作，实现多种促销手段具经理介绍超市现在的财务制度很机械，财务管理模式单一不能实现过多的商品促销策略。因為这样需要比较复杂的财务管理程序才能完成 第三，实现促销手段多样化在苏果超市很少能见到一些促销活动。一般超市里面悬挂着各式各样的降价打折广告五彩缤纷特别引人注目。许多人对于优惠活动很感兴趣而且大多数所购商品都是属于冲动性购买，感性大于悝性超市可以利用这一点抓住商机。如果每逢节假日进行打折促销活动张贴各种宣传海报而且定期更换。更重要的是在苏果超市内设置更多的休闲区域为顾客提供就地消费的场所，营造浪漫环境相信经过重新设计将会有意想不到的效果。 实习感想： ①、市场营销活動体现的是人与人之间的沟通艺术企业开展营销活动都是为了得到消费者的承认和接受，只有这样才能达到生产的目的 ②、作为零售企业，营业人员接触消费者的机会非常多各个消费者的个性不尽相同，营业人员需要更多的耐心来对待顾客尽量做到百问不厌。 ③、企业一旦给自己有了定位确定了自己的目标市场就要尽可