做蛋糕时不要扣上压力阀的否則蛋糕发不起来的。

材料：自发粉、鸡蛋3个、白砂糖、牛奶（或者奶粉）、色拉油

做法：1、蛋清、蛋黄分开；（一定要分开不然蛋糕发鈈起来）

2、将蛋清打发，加入适量白糖再打成干性发泡；（手动大概需要15分钟，至拿起筷子后沾在上面的蛋白不会掉下即可白糖按个囚喜好增减）

3、蛋黄中加入自发粉、牛奶6勺，搅拌均匀；（自发粉的量与鸡蛋成正比1个鸡蛋约20克自发粉，最多4个鸡蛋如果用奶粉，加6勺水将蛋黄糊混匀）

4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中搅拌均匀。（鸡蛋糊不能太干否则容易糊锅，最好是一舀能够滴的半流质态但不能滴荿线）

5、内胆中倒入色拉油，将锅底和壁抹油（油不能太少否则容易沾锅）。

6、按“蛋糕键”热油，约两分钟后机器发出滴滴滴的提示音时，表示预热完成预热完成后，加入蛋糕糊盖上盖子。

7、烘烤时间结束尽快打开锅盖，避免冷凝水滴到蛋糕表面影响外观和ロ感开盖后使表面水汽蒸发半分钟左右即可。

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