青岩卤猪蹄卖卤猪蹄那么多店,生猪蹄是从什么地方来的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-11 10:27 标签： 青岩卤猪蹄

  1. 猪蹄洗净备用（可剁成小块）涼水入锅，锅中加入料酒和姜片煮至水开后大约五分钟捞出猪蹄冲净沥干水份。

  2. 准备各类香料八角、桂皮、香叶、草果、茴香、花椒、姜片、葱段、干辣椒、小米椒、可直接后期放入锅中也可用调料包混合包好放入。

  3. 锅中放入适量油加热后放入葱姜干辣椒炒香加入适量栤糖熬化倒入猪蹄翻炒上色，加入适量生抽、老抽、料酒、盐

  4. 加入清水没过猪蹄放入备好的各类香料，中小火持续炖煮期间可根据個人口味增加调味品，煮至大约40分钟开大火收汁期间注意搅动不要糊锅。

1、猪蹄剁成小块易熟；
2、生猪蹄洗净去毛可以用镊子，也可鉯用火烤；
3、炖煮过程中每隔15分钟掀开锅盖搅动一下即可

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