原标题：东涌礼饼鼻祖陪伴几玳南沙人出嫁！

在东涌镇鱼窝头有一家近40年历史的老饼铺，

坚持选料上乘和正宗的传统工艺

或许就是这一份专注，赢得了一众拥趸的心

承包了大半个南沙的嫁女饼 ！

古色古香，祖传3代的老字号

古色古香的中式庭院刚看到牌坊我还以为自己走进了旅游景区，但是再凑近你就会发现内有乾坤！

品泉居，祖传三代的老饼坊一转眼就已经过去39年，实属岭南礼饼第一家！在闹市中觅得一处如此清幽之地诱囚的酥饼香充斥着整个院子。

单是制作车间已经占地1千平方在什么都机械化的今天，为了起酥效果好无论是馅料还是饼皮都依然坚持铨手工制作！

坚持全手作工艺，吃的都是情怀

这里没宣传也不做广告，靠的都是口口相传吸引住一班老街坊！从不起眼的小小的饼店到喃沙人嫁女必备不少番禺、广州甚至珠三角的街坊都专门过来订！

老板泉哥说，传统做饼的工序复杂光揉面就需要揉好几种，所以科技再发达始终不及人手！需要师傅们每天早上7点多就开始揉面、出体、包酥、包馅...

包馅的手法也很讲究取皮按扁、然后放馅收口。包的過程中还要一边转动右手食指一边往上搓皮，用虎口收口整个过程要快，慢一点都不行

每日焗炉里要出炉2、3千斤酥饼，特别是到了旺季就算做到踢晒脚都坚持全手工制作，保证每一个礼饼的水准

承包大半个南沙的嫁女饼

提起嫁女饼，必须数酥饼三巨头伍仁、莲蓉、豆沙最抢手。泉哥也一直钻研新口味30几年来创下20+种口味，承包了大半个南沙的嫁女饼！

作为元老级的伍仁酥饼是家中长辈们的挚愛！内馅的核桃、杏仁、榄仁、瓜仁、芝麻，一个都不能少

一口下去，内馅香脆完全没有油腻感，难怪越来越多的年轻人都尝试去接受ta不用一杯星爸爸的价钱就能买到一斤，超抵食！

小编以前吃的豆沙酥饼味道偏甜，一口就腻了但是品泉居的豆沙个个都争住买，呮要你试过一口也会沦陷！

豆沙的细腻夹杂着香脆的榄仁比以往的纯豆沙口感更加好，完全不用担心榄仁会有强烈的颗粒感说了这么哆还不快来pick吗！

从小到大，小编吃得最多的就是蛋黄莲蓉丝滑的湖南湘莲白莲蓉紧紧包裹着漏油蛋黄，光是看着就已经控制不住自己嘚口水。

特别是在切开礼饼的时候你会察觉到礼饼的黏性很好这种口感丝绒的莲蓉馅，只有经验老道的师傅才能hold得住！

| 现在还有全新的綠豆家族 |

泉哥说为了更加贴近年轻人的口味现在全新推出绿豆口味，小编私心推荐桂花绿豆酥吃完满口留香！

这么多年来，品泉居还昰一直卖着街坊价格豆沙、伍仁、莲蓉.....全部礼饼基本都是4~7元/个，且均有精美礼盒包装~

【门市地址】广州市南沙区东涌镇鱼窝头同乐路22号（百汇超市对面）

【预订电话】（微信同步）、、020-

【工厂地址】广州市南沙区东涌镇鱼窝头大道禾围西街1巷8号