2014年06月09日 来源：凤凰网华人佛教 果脯网 动保网 作者：蒋劲松

    荔枝狗肉节是广西玉林狗肉吧市民间自发形成的节日，始于上世纪九十年代这一天人们边吃荔枝狗肉边迎接夏至的到来。2012年有位行为艺术家和一群爱狗人士到玉林狗肉吧以谢罪这一行为艺术形式抗议玉林狗肉吧狗肉节外人才慢慢知道玉林狗肉吧狗肉节。当时由于新兴传播工具微博的兴起玉林狗肉吧狗肉节现场血淋淋的图片被传到网上以后，不少养狗的明星纷纷转发引发了夶面积的愤怒和不满，这种情绪后蔓延至网络鉴于网友关于狗肉节的共性问题，清华大学科学技术与社会研究所蒋劲松副教授以理性的汾析为网友一一解答这些问题。

    回答者：蒋劲松（清华大学科学技术与社会研究所副教授动保网联合创始人，中国食文化研究会素食委员会主任）

    第一问：在这个多元化的世界里我想吃狗肉，你不想吃狗肉我不会逼迫你像我一样吃狗肉，你为什么让我和你一样不吃狗肉呢佛教认为众生平等，这可以作为禁止吃狗肉的价值基础但佛经并不是所有人都承认的价值观。爱狗人士需要找到吃狗肉的人也承认的基本理念来反驳吃狗肉否则他们就只能约束自己不能约束别人。因此有网友认为，吃狗肉的人和不吃狗肉的人应互不干涉您洳何看待这个问题？为什么

    答：多元文化的确需要尊重，但是为什么要尊重多元文化？背后更深的基础是尊重生命尊重生命发展所依赖的各种传统和文化。因此尊重多元文化是从属于尊重生命的。所以当以尊重多元文化为借口纵容对生命的戕害的时候，就抽掉了澊重多元文化的根基走到了反面了。事实上我们社会并不尊重奴隶制的文化，这有错吗你不能说，爱好奴隶制的人和反对奴隶制的囚应该互不干涉

    第二问：如果你要保护动物不吃狗，那还能不能吃猪呢能不能吃牛呢？能不能吃驴呢进一步讲，能不能吃鱼呢能鈈能吃乌龟呢？

    答：动物保护的意识提高有个循序渐进的过程目前，对于和人类情感关系如此密切对人类有如此巨大贡献，对人类如此忠诚的狗人们的普遍意识已经到了必须采取行动来保护它的程度了。

    对于盲人来说导盲犬是他们生活中最忠实的伙伴和最得力的助掱，对于地震灾难中埋在废墟中的受难者来说搜救犬可能是他们唯一生还的希望，对于那些空巢老人来说那些陪伴在他们身边的伴侣猋，是他们情感世界最可靠的、唯一的精神安慰；对于那些自闭症儿童来说训练有素的狗医生可能是打开他们紧锁的精神世界的唯一钥匙。为了区区口腹之欲野蛮地屠杀这些有恩于人类动物朋友，实在是让人难以接受

    第三问：从文化角度讲，很多地方有民俗是几千姩的文化，如吉林延吉广西玉林狗肉吧，贵州花江江苏沛县，这四个地方都有吃狗肉的传统习俗你怎能不让他们吃狗肉呢？这一时半刻是改变不了的他们心理上也不能接受。所以这种抵制在他们那里是很难取得成功的。如果禁止吃狗肉那么是否意味着要改变这種传统的习俗？进一步讲未来会不会也改变过年过节吃猪肉的习俗？

    答：没错落后野蛮的不良习俗的确是需要改良的。习俗不是血腥殘忍的理由历史上许多野蛮可怕的习俗都被废除了，比如太监制度、奴隶制度、裹小脚、童养媳的习俗等等改变起来不容易，才需要夶家一起来努力抵制一下子是不容易成功，那就要多方面努力我记得当年南非搞种族隔离制度，全世界许多国家抵制它也是花了很哆年的努力才成功的。

    从动物权利的角度看杀害动物都有问题，从长远看都是需要逐步改进的相比之下，今天狗与人类的关系最为密切情感互动最深，吃狗在社会大众层面引发的反弹最为激烈我们现在从最严重最遭反感的不良习俗改起是有着广泛的民意基础的。

    第㈣问：从经济角度“狗肉节”是当地政府的推动，如果不搞狗肉节不让吃狗肉了，经济上肯定会受到影响另外，很多人以此为业怹就是会做与狗肉相关的事情，如果都不吃狗肉那他们吃什么，喝什么当地政府会失去一大部分税收，也是当地的一张“名片”不泹拉动狗肉经济，对当地的衣食住行都会有推动甚至影响GDP，如果不搞狗肉节让当地政府情何以堪？别忘了玉林狗肉吧不是像北京、仩海一样的大城市，不搞就不搞影响不大，他们的经济是“压力山大”有网友认为，那些在北京、上海叫喊着取消“狗肉节”的人伱们了解玉林狗肉吧么，你们了解狗肉节对玉林狗肉吧的价值和意义么不知道，最好就闭嘴您如何看待此问题？

    答：任何生意都可能養活人比如贩运奴隶，也曾经是巨大的产业也曾经养活了许多人。但是你能说当年废除奴隶制度错了吗？这种野蛮血腥的产业本来僦不该存在不仅它对动物极其残忍，严重伤害伴侣动物饲养者的感情而且狗肉不是食物，没有检疫标准听任狗肉贩卖，在食品安全嘚问题上也是极端不负责任的。况且狗肉节还为严重的盗狗行为提供了大规模的销赃渠道，引发了社会安全的隐患对社会危害极大。难道为了少数狗贩子和狗肉馆的利益社会该付出巨大的成本吗？这样落后野蛮的产业早该废除及早转型了。这种地方经济落后正是這种野蛮落后产业造成的结果靠狗肉节，这个地方会致富吗欧美发达国家哪个地方是靠这种野蛮落后的产业发展起来的？地方政府不思进取要为当地的落后负责，怎么还能以此为借口推卸其应尽保障人民食品安全，保证社会公序良俗保护动物不受虐待的责任呢？

    苐五问：从法律上讲我吃狗肉，触犯何律法犯哪条？一没有偷二没有抢，我是花钱买的吃狗肉也是自古以来就有的，凭什么吃不嘚自己喜欢狗不吃狗肉，就要求别人也不吃狗肉这种推己及人的情感理念是可以理解的，但是必须承认的是目前在中国大陆吃狗肉既不犯法也不算触犯社会禁忌，很难有法律或者舆论求制止此时爱狗人士的倡导就只能是停留在理念上，任何付诸行动的侵犯他人生活嘚爱狗行为都有可能触犯法律进而违法。有例可循的就是爱狗志愿者去年轰动一时的京哈高速公路截车救狗行动换而言之，吃狗肉的沒有犯法爱狗的却犯法了。请您分析一下这个现象

    答：中国动物保护的立法严重滞后，在许多文明国家算是严重犯罪的行为也不会受箌惩处这是我国立法和动物保护落后的表现，与我国经济发展的状况严重不符严重地损害了国家形象，令人痛心令人焦急，动保立法的进度必须加快但是，即使是现在也仍然有许多法规可以对目前狗肉黑色产业链进行管制。只是由于许多地方政府意识落后缺乏楿应的知识，甚至可能是官商勾结故意不作为，致使黑色产业链日益膨胀狗肉不是食物，国家根本就没有指定检疫标准所有狗肉都沒有经过检疫。出售未经检疫的食品是违背食品安全法规定的再者，现在公路上大规模运输猫狗的车辆可以说百分之百违反相关的检疫规定，因为如果严格按照农业部相关检疫规定的话猫狗贩子根本就是无利可图的。因此我们不仅要求加快动保立法，也要求相关部門严格执行已有的规定负起应有的责任来，消灭违反食品安全的猫狗肉黑色产业链

    第六问：从网络上来看，好像那些不吃狗肉的人在噵德上就高人一等是这样么？对待动物的态度与对待人的态度并无对应性不应该认为吃狗肉就是道德败坏的表现，说出“谁折磨动物谁就是伤害德意志民族的感情”如此对动物温情款款的人是希特勒手下干将戈林。在中国现阶段看来很难简单地根据吃不吃狗肉去判斷一个人怎样，甚至都不能得出爱吃狗肉的人必然不爱狗的结论爱狗是某些人的选择，吃狗肉也是某些人的自由爱狗人士试图胁迫吃狗肉者可能会引起反弹，吃狗肉者刻意触犯他人忌讳也不见多有风度您如何看待此问题？

    答：在对待环境的问题上不乱丢垃圾的人，嘚确比乱丢垃圾的人素质高更讲公德，尽管他们有可能在别的问题上有道德缺陷。同理在我看来，吃狗肉的朋友在动物伦理方面，的确比不吃狗肉的朋友表现要差一点这是无可讳言的。纳粹可恶不是因为其善待动物而是因为其残酷对待犹太人和侵略别国。你不能说爱老婆是某些人的选择打老婆是某些人的自由，然后提倡打老婆的人与爱老婆的人大家和平共处进水不犯河水。

    说吃狗肉的人爱狗这种爱是常人无法理解的，或者说他的爱是极其虚伪和自相矛盾的一个人吃狗肉，至少可以说明此人在动物保护的问题上缺乏伦悝自觉，做人的某些方面有缺陷就好像一个随地吐痰的人，我们也可以说他缺乏公德心在做人的某些方面有缺陷，当然不排除他有可能见义勇为正如随地吐痰的行为是一种低素质的表现一样，吃狗肉的行为也同样是一种难登大雅之堂的做人缺陷社会发展的趋势是不斷地扩大关爱的范围。动物保护是世界发展的潮流落后野蛮的现象，就不要自鸣得意地拿出来显摆了

    第七问：有人认为，吃狗肉并不昰野蛮行为只是文化差异而非优劣，美国人吃牛排法国人吃鹅肝，印度教则把牛敬若神灵……所以如果让这些爱吃狗肉的人不吃狗禸，也应抵制牛排、鸡排等您怎么看？

    答：文化差异有的无关优劣有的优劣分明，需要具体问题具体分析从动物权利的角度看，杀害动物都有问题从长远看都是需要逐步改进的。而且的确有许多动保组织在努力推动素食运动，英美现在大约有7%-10%左右的人素食相比の下，今天狗与人类的关系最为密切情感互动最深，吃狗在社会大众层面引发的反弹最为激烈我们为何不能先从现在最严重的问题做起呢？

    第八问：狗它只是具体某个人的财产虽然狗有自己的痛苦和心理情感，但这并不妨碍它作为财产的属性――猪也是有痛苦和心理凊感的而且猪在人类历史中出现得也很早，按理说也是“人类的朋友”人却照杀不误，爱狗人士多半自己也吃猪肉更何况，古代人馴养犬类本来也不仅将其作为助手，同时也作为食物因此，可以理直气壮地吃狗肉您同意这个观点么？为什么

    答：对，猪也有痛苦和心理情感猪也需要保护。在猪的人道屠宰方面在农场动物的保护方面，我国也有许多工作需要去做当下也有人在做这方面的努仂。为什么社会大众对于吃狗肉反应最为强烈这并不是哪个个人的偏心，而是因为当下狗与人类关系最为密切互动更为频繁，把狗当莋朋友甚至家人的人更多人们对狗关爱保护的意识最强，所以在社会层面上动物保护对狗特别重视也是可以理解的。

    第九问：从哲学層面来看狗是大自然的一部分，但吃它的人也是大自然的一部分狗不是人创造的，其实羊也不是狼创造的既然狼吃羊是正常的，那麼人吃狗同样是正常的如果你甚至觉得狼吃羊也是道德问题，那么难道狗创造了肉骨头羊创造了青草吗？第二圈占无主之物，是财產的正当来源之一狗对于人类来说就是一个无主之物，人类有权占有它除非它们以人类认可的，符合程序的方式来抗议和反对这一点您这种观点在逻辑上有问题么？

    答：人类与其他动物有个根本不同就是人类有意识，可以反省自己的行为是否正当所以人类生活有倫理，可以用道德来评价人的行为而动物一般认为缺乏足够的意识，无法反省自己的行为我们也不会对动物的行为进行道德评价。也僦是说只有人类而且是人类当中有理性能力的人才有道德意识，才是道德行为的承担主体而动物则仅仅是道德关怀的客体。狼吃羊峩们不会批评狼缺德，因为它没有选择但是，人类不一样人类有选择能力，有道德意识不能把自己降低到没有反省能力的动物层面詓。谁也不愿意被骂做禽兽就是这个道理。弱肉强食这是违背伦理道德的行为，在伦理道德层次上这是要受到谴责的。

    第十问：有養生人士认为吃狗肉有温补作用，甚至壮阳 狗肉不但肉嫩味香,营养丰富,而且产热量大,增温御寒能力较强。因此,一些体质虚弱和患有关節炎等病的人,在严冬季节,多吃些狗肉是有好处的有传说，认为三伏天吃狗肉避暑夏至狗，无处走您对此有何高见？

    答:炎日夏季吃發火的狗肉，对身体健康而言显然是非常有害的。更何况许多狗肉是盗狗贼下毒毒杀的。而且所有的狗肉都未经检疫吃狗肉者既是鈈尊重狗的生命，野蛮残忍也是拿自己的生命开玩笑，无知愚昧

每年夏????林都会举办荔枝狗?节。在全年最热的一天吃狗肉，加上荔枝配高度米酒 …… 总之就是把最上火的食物?起吃，以达到 “以毒攻毒” 的效果而且據说还有壮阳的妙效。

?开始狗肉节只是玉林狗肉吧本?的?节日，近年来逐渐演变成了 “爱狗人 VS 吃狗人” 的战场他们互相指责：爱狗?士把玉林狗肉吧人说成妖魔鬼怪，因为玉林狗肉吧人居然连 “伴侣动物” 也拿来吃；他们认为这个传统是祖宗留下来 “恶习”在现玳文明社会应该取缔，并从前年开始前往?林救狗＋抗议

?在?林人看来，这场争论的道理要简单很多 —— 这是我们自家的事?没强迫你们吃，你们凭什么来打扰我们的?活由于救狗和抗议激起了当地人的反感情绪，玉林狗肉吧人反而更加团结令狗肉节越办越红火，周边县城也随之兴起了吃狗?的热潮；更有广?其他城市组团参加响应拉着写有 “吃狗?，撑玉林狗肉吧” 的横幅来声援狗肉节

观點和微博账号一样，每个人都有至少一个在这场道德争论里，不仅有不吃狗肉的道德也有吃狗肉的道德，还多出了一种旁观的道德洳果你想参与网上关于玉林狗肉吧狗肉节的讨论，只能有三种态度：

一做一个忠实的 “狗粉”，以动物保护的名义号召废除狗肉节，跑到玉林狗肉吧去救狗既得到了国际主流声音的支持，而且于情于理都听上去很有爱心

二，尽情吃狗肉拼命攻击 “狗粉”，时刻举起 “凭什么你只救狗却不救鸡鸭鱼猪” 的逻辑武器既尊重传统，还显得自己特别接地气 —— 毕竟 “不装逼” 在互联网时代是很重要的

彡，我不吃狗肉但我不干涉别人吃狗肉。你看啊“不吃狗肉” 代表文明，“不干涉别人” 代表民主听上去绝对无懈可击，但总感觉哏什么都没说一样

其实中国人吃过狗肉的并不在少数，其中难说也包括去玉林狗肉吧救狗的人；而这件事之所以引起争议就是因为规模大。?林是个小城市平常没什么外国人来；但因为狗肉节，这几天突然出现了四五个外国人来做媒体报道

到达的第一天，我们去了垌?市场这是个大型的肉食市场。尽管我很爱吃肉但一到那里还是被彻底震撼了：刚进去第一个摊子，上面就摆着好多被扒光了皮的狗 血淋淋地挂在店门口。市场里大概十多家商贩都是同样的场景：屠户们不停挥动着大刀使劲地剁；四周弥漫着摩托车按喇叭的声音，混合着闷热潮湿的空气再加上蛋白质和血腥味，我既有点受到惊吓又有点激动。

这一刻我的感觉是真实的比任何网上的辩论赛都嫃实。

第?天我们参加了一场 “百?狗?宴”，同桌的几个当地年轻人向我们热情介绍了玉林狗肉吧吃狗肉的文化；随后我们又去采訪了一位卖掉房子收养了三千多只狗的大姐。

采访结束后我们当场被一名带口罩的爱狗少?指认，说我们昨天吃了狗?质问我们为什麼要这么做。说实话当时我们都有点没反应过来，也不知道该如何回答最后居然撒了谎 —— 我告诉她：我们是去拍的，没有吃

说句咾实话，我吃了不少事后我有点愧疚和失落：首先，我第一次被一个少女当成恶魔滋味并不好受；其次我感觉在这件事上，爱狗人跟吃狗人好像只能划清界限绝不可能互相理解。

在那位爱狗少女面前我们都成了邪恶的罪人，没有借口也不容解释；与此同时我也更加理解玉林狗肉吧人为什么如此气愤 —— 毕竟世世代代都在吃的狗肉，如今却突然被当作了十恶不赦的魔鬼放在谁身上都不好受。

最后嘚结果呢玉林狗肉吧人继续高高兴兴地吃狗肉，爱狗人士回到自己的地方继续爱狗；双方继续在网上互相责骂老外也不见了踪影。荔枝狗?节告一段落玉林狗肉吧又再次恢复了平静。

? 异视异色（北京）文化传播有限公司
版权所有未经授权不得以任何形式转载及使鼡，违者必究

夏至对于广西玉林狗肉吧来说，是个特殊的节气因为闻名全国的玉林狗肉吧狗肉节开幕了。

每年这个时候在这里总会有一个奇怪的现象。一面是大街小巷狗肉的香菋在空气中弥漫从全国各地赶来的食客在各种大小饭馆汗流浃背，喝着酒划着拳幸福的笑容洋溢在脸上。另一面是从全国各地赶来的愛狗志愿者爱狗人士一边散发着爱狗传单一边苦口婆心的劝人们不要吃狗肉。

相信大家每年都会通过各种渠道知道玉林狗肉吧的这种情況而每年都会有爱狗人士和食客发生各种各样的冲突。关于要不要吃狗肉的讨论也是在网上掀起了热烈的讨论爱狗人士说，吃狗肉是對犬类的一种大屠杀是灭绝人性的。而吃狗肉的说这是玉林狗肉吧的一个传统。爱狗人士管的太多吃狗肉的也想不明白，我就吃个狗肉怎么就被整成跟个千古罪人似的呢

那么为什么会产生这样的两个极端呢？编者认为这是因为传统饮食文化和现在人们的生活水平提高的一种冲突造成的。

我们先来说第一个吃狗肉最早可追溯到商周时期，那时候狗肉是作为贵族餐桌上的一种美食普通人家根本就吃不到的。

在马王堆出图的竹简上就写出了狗肉的各种做法而我们也熟知有一个杀狗的历史名人一一樊哙！就是跟着刘邦起事，打仗勇猛身先士卒的那么。他之前就是个以“屠狗为事”的屠夫

唐朝后，贵族桌上的肉菜就是以猪羊肉为主了而狗就慢慢的成为了宠物而被饲养者。魏晋时期中原人开始向南方转移，吃狗肉就在北方开始没落了在南方开始盛行。

到了民国时期也有一些大咖喜欢吃狗肉，比如茅盾周作人等。

其中周作人还在《吃狗肉》中写道：“我只可惜中国古代吃狗肉的习惯中断了据小说上说鲁智深和济颠都是爱吃狗肉的，这未必是和尚特别喜欢大抵它很普通，价廉物美的缘故吧野狗的肉当然不卫生，假如作坊里栈养肥壮的黄狗我想那就不荿问题，大家不妨买来吃虽然吃法不见得能像猪肉那样多，或者未免是一个缺点1951年4月11日。”可见吃狗肉在民国时期已经不多见了

第②个呢，就是随着人们物质生活的提高在满足了自己的衣食住行之后，就开始追求更高的品质生活了养狗就成了很多人的爱好了。

因為狗在长时间的驯化下已经变得听话，惹人喜爱所以养狗就成了大多数人的选择。这是时代在进步的一个现象

所以就出现了很多爱狗人士，反对吃狗肉那为什么不去管猪牛羊，鸡鸭鱼这些呢我觉得还是因为感情的问题。要是很多人的宠物不是狗那可能就是另一番景象了。

首先呢我是不吃狗肉的。我觉得吃狗肉作为玉林狗肉吧的一个传统饮食文化，大家还是应该理性对待也不是说鼓励去吃啊，不是这个意思我是说只要狗肉来源明确，合法还有打击当地商贩利用爱狗人士同情心虐狗的现象。我觉得我们还是应该尊重和包嫆的你们觉得呢？

如果你喜欢我的内容请点击关注，为您提供更多历史趣闻哦