好吃到流泪的炸鸡的做法  

• 带皮鸡腿肉全部去骨。

• 鸡肉用手拍平然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮这样炸出来最好吃。剔下来的鸡腿骨可以放进保鮮袋里留下来，以后煲汤用

• 在切好块的鸡肉里加入适量生抽，适量盐蒜末，姜末少量糖，少量橄榄油（没有不加也行）和少量黑胡椒，然后抓匀腌制半小时以上（家里没大碗，所以分了两碗）

• 取一大勺淀粉。我这里用的应该是木薯粉其他淀粉也可以。

• 面粉也來一大勺淀粉和面粉比例1:1。

• 把淀粉和面粉放在一个大盘里方便一会儿裹鸡肉。

• 用筷子将淀粉和面粉搅拌均匀

• 这里我先用了一个鸡蛋，后来蛋液不够了又打了一个。

• 这样准备工作就完成啦！

• 昨天炸薯条剩下的油。当然还是建议大家用新的油来炸

• 用筷子夹起一块鸡禸，在面粉+淀粉里裹一圈

• 然后再鸡蛋液里蘸一圈。

• 再回到面粉+淀粉里裹一圈

• 裹好蛋液和二粉的鸡块先放在盘子里等一会儿一起下锅，鈈然一个一个的下锅火候不好掌握。

• 等油温上来了大概六成热的时候，把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸

• 放进去的时候不要立刻用筷子搅，鸡块粘在一起也没事儿等会儿炸的外壳酥脆的时候，用筷子就很好分开了大概要炸三四分钟，这个要根据鸡块的大小来拿鈈准熟没熟，就悄悄尝一块儿吧哈哈哈哈，就是这么随意

• 炸至表皮泛黄的时候捞出。

• 最后再用大火复炸一遍这个时候油温要高一些，七八成热的油把刚才的鸡块统统重新下锅炸一分钟。鸡块就有一层酥脆的外壳了

• 撒上黑胡椒和孜然粉，假装自己在吃盐酥鸡蘸点兒番茄酱，又感觉在吃肯德基真正的日式炸鸡应该是配蛋黄酱来吃的吧。好吃简直超乎你想象快来试试吧！

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