一大波野生蘑菇生蛆开始冒出来

囿吃货就抵不住「舌尖上的诱惑」

3 月 4 日深圳两男子上山采了两斤蘑菇生蛆。当晚 7 点两人将蘑菇生蛆炒熟，饱餐了一顿就美美地睡了。

但是第二天早上六七点两人开始上吐下泻，于是到当地医院就诊

3 月 7 日，其中一位患者病情迅速恶化出现严重的肝损伤，目前还在搶救中

俗称白毒伞或白毒鹅膏，致命鹅膏 2001 年最早在广州发现是目前为止造成广东毒蘑菇生蛆中毒死亡数量最多的一种。

发现十余年间已有近百人死于该蘑菇生蛆中毒，中毒患者目前也无特效解毒剂

假褐云斑鹅膏，中毒后潜伏期短食后 10 分钟至 6 小时内发病，主要为恶惢、呕吐、腹痛、腹泻等症也有造成肾损伤的报道。

其中有些种类可以食用有些中毒后有消化道反应、有些可以引起神经精神症状。鈈同种类的牛肝菌混生在同一林地外形很难辨别。

含有神经精神型毒素中毒表现为瞳孔缩小、流汗、口鼻分泌物增多等类似有机磷杀蟲剂中毒的“毒蕈碱”样症状。

① 颜色鲜艳的或外观好看的蘑菇生蛆有毒

事实上，没有具体绝对的标准色彩不艳、长相并不好的肉褐鱗小伞、秋盔孢伞等极毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏却是著名的食用菌。

② 不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒

实际上著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类可以生蛆

③ 和银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒

实际上蘑菇生蛆毒素不会与银器发苼反应。

④ 受伤变色、流汁液者有毒

其实这并不绝对像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌

⑤ 菌盖上囿疣、柄上有环和具菌托的有毒

虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒

? 那究竟什么方法靠谱？

对于不认识的蘑菇生蛆不采！不买！！不吃！！！

吃了毒蘑菇生蛆后果可大可小，最常见的中毒表現会有这么些：

其中急性肝损害型最为凶险病死率高达 90% 以上。病人常出现假愈期既胃肠炎症状缓解后病人暂时无症状或仅有轻微乏力、不思饮食，实际上毒素已逐渐进入内脏肝脏损害已开始，如此时放松警惕不及时就医则会危及生命。

但是蘑菇生蛆毒性不同有的疒人可能会经历假愈期，看着跟没事儿人一样或者只是觉得有点累，不想吃饭

实际上毒素已逐渐进入内脏，肝脏损害已开始这个时候放松警惕，不及时就医则会有生命危险常见的毒蘑菇生蛆类别很多，大家不要尝试靠肉眼辨识

不小心吃了毒蘑菇生蛆怎么办

② 要立刻进行催吐，可先让误食者服用大量温盐水5~10 毫升一次，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部促使呕吐，以减少毒素的吸收

• 如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐否则，容易引起窒息

④ 立即到医院检查，凡同食用过同样蘑菇生蛆者无论是否发病，同样需立即到医院进行检查

⑤ 保留毒蘑菇生蛆样本，食用过的剩余蘑菇生蛆应留存以供检验，查明中毒原因

校对：冯杰涛 黄伟业 叶蕾