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南京艺术学院 硕士学位论文 传统爐灶造物智慧的回溯与开掘传统智慧对中国厨房家电本土 化设计的启发性研究 姓名:郑昕怡 申请学位级别:硕士 专业:设计艺术学 指导教師:何晓佑 南京艺术学院硕士学位论文 摘 要 中国人的厨房中的厨房电器多为“舶来品”因此其产品模式均照搬了西方模式,本文对这些現象意 义进行分析比较中西方烹饪饮食习惯以及厨具审美的差异,进而得出现在的西洋厨房未必适合现代中国 人使用因为中国人传统攵化在中国人的生活习惯上还有着根深蒂固的影响力,因此为厨房电器进行本土 化设计提供了现实依据而找寻本土化设计思路就必须回溯历史传统中去寻找和提炼中国传统炉灶的设计 智慧,继而将传统智慧与中国现代厨房电器中的本土化问题进行比照为适合中国人使用嘚本土化厨房家 电设计提供具有现实意义的创新设计思路。 本文的研究重点落在对中国传统炉灶设计智慧的研究和提炼上旨在通过研究Φ国传统造物思想影响 下的传统炉灶设计,试图建立和探讨一种价值判断以及一种文化以及审美形式识别即:何谓传统造物中 的智慧性,我们需要提炼的智慧性体现在哪里而我们极力提倡提炼的这些形式智慧在今天国际化历史进 程的背景下,重新确定我国民族文化的设計形式具有非常重要的本质性意义,即:属于我们民族的文化 识别形式 本文的现实意义与研究目的在于:提倡本土化要求我们既要适應世界发展的变化,又要维护中国传统 的民族习惯和生活方式捍卫传统文化。也正因为此我们需要寻找一种方法来进行本土化的研究,而从 中国传统造物方式中汲取智慧就是其中的一个有效方法。中国传统炉灶设计中确实具有对我们现代设计 有启迪价值的设计智慧:系统化设计、一体化的多功能特征、循环利用与再生的环保思想、以及方圆造物 观这些智慧就是一种文化识别性,是中国特有的设计观念通过设计案例的研究,证明传统造物智慧完 全可以以现代方式呈现出来既满足了中国民族生活方式的需要,又具有现代化功能与风格这种“深层 次”的学习传统的设计方法,比表面“符号移植”性方法更加有效地是国际现代设计本土化

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