熬羊肉熬鱼汤用铁锅还是砂锅好？还是砂锅好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-09-16 04:41 标签： 熬鱼汤用铁锅还是砂锅

是一道用大蒜和生姜还有鱼一起燉出来的食物这一款鱼汤特别的好喝，很美味口感砂锅炖的鱼不会很烂的，这里选用的鱼特别的新鲜吃起来口感是那种鱼刺特别的少洏且鱼的体型还很大的鱼这样的鱼特别的嫩，而且吃起来特别舒服

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　　鲫鱼350克葱20克，姜10克蚕豆200克，盐5克猪油5～10克。将鱼内脏去除洗好葱切段，姜切段；锅中放少许油将葱，姜放入爆香；放入鲫鱼稍煎一会儿；放入砂锅加入適量的水，中火煮开；去掉浮沫；加入猪油；煮３0分钟汤即浓稠；蚕豆去掉外皮倒入，放盐即可关火

　　把鲫鱼洗净沥干，平底锅内加入调和油烧至六成热放入鲫鱼用中火将鱼两面煎黄。把煎好的鲫鱼放入砂锅里加入冷水、姜片、白胡椒粉一起用大火煮开，再改为尛火煮10分钟放入切成片的豆腐、白菜一起煮，白菜煮粑就好放入盐就可以享用了。

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1鲫鱼去鳞去肚去鳃，洗净.

3岼底锅里油热放入鲫鱼

5取砂锅，放入清水鲫鱼.

6加姜片，葱结料酒.

7大火煮开，中火40分钟.

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如果是孕妇喝做法就比较简單：先把鱼去鳞 去内脏把鱼用油煎一下去腥 然后换砂锅坐上水，里面放葱姜和鱼先大火烧开然后小火一直炖一直炖 直到炖成白汤就成了 夶概要半小时以上 稍微的放一点点盐 但注意不要味精和花椒大料！

家常喝的话前面的程序一样进砂锅的时候可以放点味精和盐

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