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一 財富---成都冒菜的选址

成都冒菜的选址就像火锅一样，也是香辣可口所谓冒菜的选址，就是把各种菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等放在┅个用竹编的"帽子"里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮一会煮熟之后，再撒上一点佐料就可以有滋有味地吃了。 在农贸市场上在居囻小区边，在街边小店里我们常常会看到这样的情景：一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上，里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里，一股浓郁的香味随风飘散开去引得过往路人纷纷驻足。有人用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜摊主則把相应的蔬菜往竹篓里边装，直到装不下了时才把竹篓放进沸汤锅里浸煮，其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放一直到菜料"冒"熟时，才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里任由食客当场食用或提回家去享用。这说的就是川西最常见的市井美食——冒菜的选址

培训内容 成都冒菜的选址各式口味
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实际操作内容 1、成都冒菜的选址的系統讲述；
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