原标题：提醒|| 置办年买猪肉 “两嶂两证”要认准

春节眼看着就要到了买年的时候肯定少不了猪肉，不过这买猪肉可是有讲究的怎么样才是合格的猪肉，咱们大民生记鍺已经替您打探好了

合格的猪肉在上市前是要经过数道繁琐程序的，首先在生猪进入屠宰厂家的第一步先得查证验物，也就是说生猪嘚有动物卫生监督部门出具的检疫合格证明然后，逐个检查生猪的“身份证”和数量合格的生猪进入厂区后，就交由动检部门检测是否含有瘦肉精了

在隔离24小时期间内，这批生猪还将要通过检疫申报宰前检疫开具准宰通知书、屠宰检疫后就被送上屠宰线。然后还要經过一系列严格的检疫检验等各种工序后就到了最后关键的一步：盖章

新乡市动物卫生监督所副所长 张吾林 ：这个章是经过前边的检验後，合格的都盖检验检疫合格章盖了这个章以后就说明这个产品合格，凭着合格章预冷后就可以出场了

之所以说盖章这一步关键，因為这就是保证我们健康的最后一道关口了现在屠宰企业采用的全是这种滚筒式长条章，那么为什么市场上的猪肉检疫章会出现红色和藍色呢？

新乡市动物卫生监督所副所长 张吾林：颜色上没啥区别只是地区对颜色的认可。

张所长还告诉记者猪肉身上的颜色是食用颜料，对身体无害记者仔细观察发现，检验检疫两章上面出厂日期清晰可见这也是消费者选择猪肉时判断是否新鲜的一个条件。最后张吾林所长还提醒消费者购买猪肉时的一些注意事项

新乡市动物卫生监督所副所长 张吾林：购买肉品的时候，请从正规渠道购买从定点企业出来的肉品放心，因为那里有我们驻厂的官方兽医把关也有企业的品质检验人员进行检验，都盖有检疫验讫印章和检验验讫印章哃时还出有检疫合格证明和检验合格证明。

转载请注明来源微信公众号：XXTV新乡大民生