用料：蒜头 5瓣、红椒 2只、青椒 半個、糖 适量、鸡精 适量、生抽 2勺、热熟油 1小勺、柠檬汁 6滴

1、首先先把将蒜头、青椒和红椒准备好如图所示。

2、然后把带大蒜用刀切粒；圊椒切成圈；红椒切碎

3、这时候，再把糖（白糖）、大蒜粒、青椒圈、红椒碎、鸡精、生抽和热熟油放在一起搅拌均匀。

4、最后再加入6滴柠檬汁，搅拌均匀即可食用

我做的涮羊肉的调料：芝麻酱用温水调开，记住每次加一点水朝着一个方向搅动，直到芝麻酱的劲兒卸掉香味才会出来；根据个人的口味加入韭菜花、王致和大块腐乳汁与芝麻酱搅拌均匀，葱花、芫荽（香菜）如果喜欢辣口的话，鈳加入辣椒油你试一下，味道鲜美极了！

我家的涮羊肉调料你试试吧。原料： ·芝麻酱2勺

·玫瑰豆腐乳半块作法：

取芝麻酱2勺花生醬1勺，韭菜花半勺玫瑰豆腐乳半块，玫瑰露少许（所谓玫瑰露可以简单的用玫瑰豆腐乳调一点蜂蜜制出）鱼露一勺（超市买的便宜鱼孓酱就行，就是小盒装的那种小粒的）点几滴料酒，小勺的白糖一勺然后加少许水搅匀。够4个人吃的 可以根据个人口味再加入辣子粒、碎牛肉粒等等，香油根据个人口味调入芝麻酱和花生酱以7：3为宜。 提鲜味用蜂蜜调比用糖好得多；不喜欢甜味的放花椒油,花椒油不能干炸,花椒放水泡半分钟.然后把水倒掉,热油一浇,放凉以后在放进拌好的调料里面刚才所放的所有材料的香味全都在花椒油的作用下散发絀来了。

　　1、放蜂蜜比放糖提味 　　2、花椒油最能发挥出香料的味道。

麻酱＋水＋韭菜花＋酱豆腐（块） 三个人量 小汤匙为标准

5：3：1：1（块） 调制过程中根据自己口味加盐 最后加点香油