吃粉条会变笨不，吃粉条只是會让你老年痴呆！粉条深受大家的喜爱只可惜因为这句话，我都差点要戒掉粉条其实适当的吃粉条是不会变笨的，而且粉条的口感爽滑极富弹性配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食粉条越煮越黑好还是白好？多数人都误解了难怪你的粉条不好吃！
不过常吃粉条嘚人应该会知道，有些粉条是越煮越黑但是有些粉条会煮白，这究竟是那种更好吃呢而且对身体是否有隐患？其实白色的粉条是不建議大家购买的这是因为正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色
另外，粉条在煮的过程中会越煮越黑理论上讲这样的粉条是囿问题的。如果出现粉条越煮约白就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样，煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了因为正常情况下，是会氧化了
最后粉条是否能煮烂？有些人喜欢吃粉的原因只是因为粉条口感比较好有劲道，嚼劲因此，在煮粉條的时候最怕的就是粉条煮断了可是煮不烂的粉条真的是质量比较好么？可能你错了任何东西都有它的规律和极限，正常情况下同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关一般的粉条或者采用低廉劣质淀粉制作的粉条为了满足人们认为耐煮就是好粉条的认识，因此添加了化学剂而已
但黑胡椒不宜煮的太久因为黑胡椒中的挥发性物质较多，如果煮太久其香味和辣味都会挥发掉全部
我是江苏食品药品职业技术学院的一名在校大学生我学习生物制药技术。
20-30分钟是一樣的。
魔芋具有多种防病保健功用经常食用魔芋食品对身体大有好处。魔芋传统的做法是做成魔芋豆腐
⒈KM作为一种可溶性的膳食纤维，可在食物四周形成一种保护层从而防止消化酶与食物发生作用。
⒉KM在水中可吸水膨胀（80-100倍）可以抑制食欲，产生饱腹感使进食量下降。
⒊KM可以延缓阻止胆固醇，单糖等营养物质的吸收从而使脂及酸在体内的合成减少。
⒋KM有润肠通便的功能，可以增加排便量因此具有肠道清洗的作用。
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生魔芋粉煮开就行了 一般小火再煮一会是煮透一點
这个生熟是根据提纯度来的吧 我感觉 达到一定纯度了就不会对喉咙有刺激了 就可以直接吃
制作魔芋豆腐将水放入锅里加热同时搅拌并緩慢撒如魔芋精粉至水开，另将少许食碱（约精粉的十分之一左右加少了有刺喉感，加过颜色重用清水浸泡即可。具体加多少凭自己經验)用开水融化当魔芋糊不见精粉颗粒时快速加入碱水并搅匀，此时应停止搅拌停止加热，静止30分钟待魔芋成形划块放入沸水中加熱20分钟（去除碱味）捞出即成。
调糊食用魔芋粉放杯中加热水搅拌成糊状即可食用。魔芋粉本身没有味道直接食用口感不太好可加蜂蜜、果汁、酸奶食用效果极佳。
精粉颜色深呈褐色杂质多、颗粒大、气味大比较腥。
微粉色比较白中间有黑色小点，有轻微气味
微粉先用温水20度左右的温水糊化，再煮开放置20--30分钟即可食用。
精粉可将水温至90度后放入糊化，再煮开放置20--30分钟即可食用。
