烤鸭的挂桨要煮开么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-08 04:43 标签：

．正确、流利、有感情地朗读课攵

．读懂课文内容，通过烤鸭了解北京的饮食文化增长见识，激发学生对祖

国首都的向往和热爱之情

．在阅读中揣摩作者是怎样写絀北京的风情特点的，学习首尾互应、详略得

当、语言简洁、通俗易懂的写作特点和采用对比、列数字说明的方法积累文

个字，会写“爐、宜、雅”等

．了解挂炉烤鸭的烤制过程体会作者对全聚德烤鸭的偏爱。

．理解重点句子揣摩并学习作者的说明方法。

搜集关于北京饮食文化的资料

同学们我们祖国的饮食文

而北京作为祖国的首都更是

荟萃着民族饮食的精华。

你们知道吗北京流传着这

来细细地了解和品味一下这道

最具北京特色的名菜——烤鸭。

（一）初读课文整体感知

可你知道烤鸭是怎么制作的吗？

你了解烤鸭的历史吗请同學们自由地读一读课文，

注意读准字音读通句子。

你都知道了烤鸭的哪些知识？向大家

（学生交流教师适时板书：焖（暗）—

—便宜坊、挂（明）——全聚德）

自然段，简要地说说焖炉烤鸭的制法

．和便宜坊的焖炉烤鸭相比，全聚德的挂炉烤鸭

更具特色（出示挂炉烤鸭图片）

火铸成了全聚德，天下第一楼美名遍中国”

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