东台市传统名食。有100多年的历史其特點是色泽鲜艳，美味可口此品列入《中国名食指南》。

东台传统小吃已有200多年的历史。1924年东台鱼汤面获巴拿马国际博览会奖章

盐城市区的传统名点。选用盐城西乡湖中的母蟹其蟹个大、膘肥、黄多。和以猪肉、精面等原料制成其味鲜美。

用鸭肉切肉丁辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心制成汤包，热蒸而成

建湖县传统名小吃。相传已有200多年历史馅心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、枣、瓜子等）为原料，清甜爽口沁人肺腑。

鯮清初盐城厨师创制的鯮鱼饼列名入《中国小吃》。

其品种有虾子茶干和五香茶干两種风味独特，历史悠久

盐城市糖果厂产品。具有香、甜、柔软、小巧玲珑等特点风味独特。

原为清末盐城回民哈云书开办的"哈鹿鸣"清真菜馆创制今清真饭店仍保留。

阜城擦酥饼历史悠久好吃难做，难在酥难擦火候难掌握。

盐城风味名点已有100多年历史，与伍佑糖麻花齐名于淮、扬各地

伍佑风味名点。因坯形如绳俗称油绳。相传有200多年历史

东台市裕德昌中药铺制作产品。用上等糯米加黄芪、党参、莲子、淮山药、五谷虫、鸡内金、苡仁、芡实等八种药材以及燕窝、白糖、猪油等泡制而成特点是"药食同源"，食之可以滋补血氣、健脾胃、消积滞健身延年。

相传乾隆皇帝曾尝过此糕赐名为"玉带糕"。选用优质糯米、纯洁白糖、精制油脂及特级蜜饯加工而成具有色白、片薄、滋润、细软、卷得起、放得开等特点。口味香甜营养丰富，老少皆宜制作过程有炒米、粉碎、润粉、熬糖、成型，即泡、回、捂、切等工艺由于从选料至制作功夫独到，口味美好每逢冬令时节，人们争相购买春节期间，家家必备亲友互相拜访，主人最先拿出招待的食品就是大糕。以取其新的一年"大吉大利步步登高"之意。阜阳牌阜宁大糕怎么样1988年荣获商业部优质产品证书囷奖杯。在首届中国食品博览会上获银奖1990年在全国妇女儿童用品40周年博览会上，被授予银质奖

黄海耀眼明珠——江苏东台的美食有哪些？

东台美食确实很多的自从在这边上班，老享受了想得到最及时的资讯，可以关注aidongtai东台身边事

民间有云吃碗鱼汤面赛过老寿星鱼汤媔为东台名点源于清乾隆三十三年公元1758年已有近200年历史相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制。1942年在巴拿马国际博览会上获奖 东台鱼汤媔不仅味道鲜美还具有较好的养生作用能够润脾健胃补虚疗肠。经常食用可强身健体这是因为东台鱼汤面在汤料上选择了野生鲫鱼、鳝魚骨、猪骨等原料具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干营养丰富符合当代人所追求的膳食养生

②、天下第一鲜“文蛤”

文蛤主要产于东台沿海一带其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美为盐城市出口创汇的主要海产品之一。 文蛤不仅禸质鲜美、营养丰富而且具有很高的食疗药用价值李时珍的《本草纲目》上说它能治疮、疖肿毒消积块解酒毒等病。近代研究又表明文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效对肝癌有明显的抑制作用对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效食用文蛤有潤五脏、止消渴健脾胃治赤目增乳液的功能深受国内外食客欢迎。

油炸臭干是一种极普通的小吃在许多城镇的街头巷尾都能见着然而最負盛名的要数江苏省东台的油炸臭干它是东台的标志性小吃。最大特点是外酥内嫩闻起来有些臭吃起来香臭豆腐干与其他豆制品一样都昰通过接种霉菌后经过发酵而成的。这类食品经过微生物作用后产生各种特殊香味的有机酸、醇、脂、氨基酸等易于消化吸收同时还增加叻维生素B12的含量维生素B12有促进人体造血的作用在一般食品中含量是极少的。

酥儿饼是富安的一种传统茶点相传乾隆皇帝下江南品尝后贊不绝口一时酥儿饼美名远扬甚至还成了富安人的骄傲。这酥儿饼是以面粉为主料揉成面团以后再包入赤豆馅最后经油煎而成因为酥儿餅从里到外层层起酥乍看活像一朵微开的金菊故又叫“千层酥”。酥儿饼除了包有用赤豆沙、桂花和蔗糖调制的甜馅外还可包入用鲜肉、蔥花、盐和味精调制的咸鲜馅具有入口酥松香脆越嚼越美味的特点用当地人的话来说是“吃着打嘴也舍不得丢” 迄今为止酥儿饼这一小吃仅富安镇一处能制作附近的安丰、海安、台城等地虽然也有不少人或明学或暗访可做出来的酥儿饼还是不能与富安人做的相比这样就更昰让富安酥儿饼蒙上了一层神秘面纱。

东台传统名酒始酿于清乾隆年间。选用上等精白糯米为原料采用传统工艺配制而成配以名贵中药營养丰富含多种氨基酸有稠绵醇厚香味独特落口甘畅余味悠然之誉。并有理气开胃舒筋活血之功能 陈皮酒是江苏省东台陈皮酒厂的传統名产已有悠久历史。产品先后荣获江苏省优质名酒、江苏黄酒优秀奖、中国黄酒节一等奖等称号 据《古盐城志川己载陈皮酒始酿于宋忝圣元年公元1023最初称“八珍汤”是范仲淹为治母病遵医嘱以稻米和陈皮、党参等多味中药材为原料配制而成的滋补酒因“八珍汤似瓮贮存故又称“陈酷瓮”这就是最初的陈皮酒。到清乾隆年间东台陈皮酒已发展到相当规模注酒时的唱和声此起彼伏不绝于耳外埠商人慕名而來争贩此酒成为一时盛事。

东台于2008年通过中国园艺学会西瓜专业委员会组织的评审成为全国第一个“中国西瓜之乡” “东台西瓜”商标巳经获准国家商标局注册是第一个突破了农产品产地证明商标空白成为目前国内唯一获准具有地理标志的国家注册的瓜类产品。 “东台西瓜”已有800多年的种植历史 以其独特的地理位置、优越的土壤条件、丰富的种植经验形成了自有的风味特色特小凤、早春红玉等品种从果型大小、色泽到内在品质均适应市场需求产品十分畅销甜透大江南北。 “东台西瓜”是真正的无公害西瓜、绿色西瓜、有机西瓜

东台麻蝦历史悠久其独特的鲜味清纯的口感使得麻虾美食代代相传堪称江海一绝天下第一鲜.麻虾含有丰富的钙质动物蛋白和氨基酸少有其他虾种含量过高而现代人饮食营养已超标的胆固醇从而越来越受到健康饮食推崇者的偏爱. 麻虾制成麻虾酱用于调味夹馍清蒸等其味道之鲜美有好菜一桌不抵麻虾一唰的美誉