怎样做炒货食品的食品出厂检验包含哪些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-25 03:10 标签： 食品出厂检验包含哪些

炒货食品及坚果制品生产许可证審查细则炒货食品及坚果制品必备的食品出厂检验包含哪些设备

实施食品生产许可证管理的炒货食品及坚果制品包括以果蔬籽、果仁、堅果等为主要原料，添加或不添加辅料经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品。

炒货食品及坚果制品生产许可证审查细则（2006版）

《关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知》（2006年12月27 日国质检食监〔2006〕646号）

一、发证产品范围及申证单元

实施食品生产许可证管理的炒货食品及坚果制品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品包括：烘炒类，如炒瓜子、炒花生等；油炸类如油炸青豆、油炸琥珀桃仁等；其他类，如水煮花生、果仁或坚果类糖炒制品（糖炒花生、糖炒瓜子仁等）、核桃粉、芝麻粉（糊）、杏仁粉等申证单元为1个，即炒货食品及坚果制品

在食品生产许可证上应当注明获证产品名称即炒货食品及坚果制品,并注明产品的加工方式,即炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）。炒货食品及坚果制品分装企业应单独注明生产许可证有效期为3年。

五、原辅材料的有关要求

生产炒货食品及坚果制品的原辅材料、包装材料必须符合相应的标准和有关规定不符合质量卫生要求的，不得投产使用其中坚果应符合GB《坚果食品卫生标准》。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品必须选用获得生产许可證企业生产的产品。

六、必备的食品出厂检验包含哪些设备

（一）天平（0.1g）；（二）灭菌锅；（三）无菌室或超净工作台；（四）生物显微镜；（五）微生物培养箱；（六）圆筛（应符合相应要求生产固、液两相产品的企业必备）。

炒货食品及坚果制品的发证检验、监督檢验和食品出厂检验包含哪些按表中列出的检验项目进行食品出厂检验包含哪些项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次  

炒货食品及坚果制品质量检验项目表（烘炒类和油炸类）

咸干花生产品的检验项目

咸干花生产品的检验项目

咸干花生产品的检验项目

食品添加剂[糖精钠、甜蜜素、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、着色剂、抗氧化剂（BHA、BHT、PG、TBHQ）等]

糖精钠、甜蜜素、安赛蜜为必测项目，着色剂、抗氧化剂以及其怹食品添加剂根据具体情况而定

烘炒类和花生类产品的检验项目

油炸类和花生类产品的检验项目

油炸类和花生类产品的检验项目

油炸类和婲生类产品的检验项目

致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）

注：1．依据标准：GB19300、GB16565、GB2760、GB7718、QB/T1733.1、QB/T1733.3、QB/T1733.5～7等2．标签应标明产品名称、淨含量、配料清单、制造者的名称和地址、生产日期、保质期、产品执行标准号。

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