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毕业於东北大学市场营销专业,大学本科从事电子商务2年。从事职业教育5年家居装饰建材5年。
不放纸会把烤盘弄得很脏而且不容易清洗。
也称烤盘纸、牛油纸专门用于食品防粘的,具有耐高温、防水和防油等特点可以根据需要剪裁大小,一般制作饼干、面包吸油纸、蛋糕卷时常常用到在制作某些蛋糕时也会剪裁成合适的大小用来围边。
由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸防粘效果一般,比较适鼡于含油量比较大的饼干铝箔纸除了可以防粘外,在烘烤某些面包吸油纸、饼干或蛋糕时也可以用来盖在表面防止上色过重。
一种可鉯反复使用的防粘工具采用了耐高温的硅胶材料,防粘效果非常好无论是饼干、面包吸油纸或者蛋糕都可以使用它来达到防粘的效果,制作糖份高、粘度大的饼干用硅胶垫的效果最好
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可以不放烘焙纸因为很多烤盘都是黑色的,饼干烤的程度看不出来很容易烤焦,再者就是不放纸烤盘会沾很多饼干料不好清洗
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建议放吸油纸不然控制不好火候会糊掉.....
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小弟我孤陋寡闻!烘焙里很少有放纸的!
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