原标题：innovava：2018年全球10大食品饮料行業趋势重磅发布

?近日全球领先的市场调研公司innovava Market Insights 发布了“2018年全球10大食品饮料行业趋势”，innovava根据其在全球范围内对食品饮料发布动态和消費者研究指出未来即将影响食品饮料行业发展的10大趋势，值得所有食品饮料行业相关从业者参考

2018年全球10大食品饮料行业趋势

消费者重視整体的健康安心、均衡考虑

innovava提出“思责消费”带来的改变，消费者开始重视整体的健康安心并且均衡考虑。

在2017年的调查数据中40%的英國和美国消费者增加了对于“健康食品”的消费。消费者对身体健康的重视推动了更清洁更健康的生活方式

消费者做出利于身心的选择

“更加有利（Better-for-you）”趋势驱动食品饮料创新

带“更加有利”*宣称的产品市场占比从2012年的42%上涨至2017年迄今为止的49%。

对于清洁生活方式和产品透明喥的关心持续增长, 更多消费者选择他们接受自己心目中更健康的饮食

innovava调查数据显示，真材实料在实现产品差异化方面具有一定积极的作鼡有23%的中国消费者认为 真材实料是最影响其购买食品饮料的因素。

安心无虞的心态以及积极的影响

低酒精度产品的增长趋势正劲

饮食调節激发口味和“工休”啤酒创新

啤酒：对新奇产品的追求会影响消费者购买啤酒时的决定

在美国，调味酒精饮料零售渠道销售额的复合姩增长率达+6%（F）

轻薄和清淡– 主打清爽的纵享产品

存粹加工在不同产品品类中的应用

控制发芽的新技术为消费者提供“更健康”的产品。

冷榨技术保留了有利的营养成分和风味

加工技术促进产品的高端化

对塑料（污染）和食物浪费的意识正不断提高

innovava数据显示，从2012年开始在包装方面带有道德宣称的食品饮料新品发布数量呈现飞跃的过程，带有“可生物降解/可堆肥”和“碳足迹”的新品数量也在不断增长

可持续是乳类替代品发展的核心

咖啡与茶相关品类持续发

除了基础口味，50%的美国、英国和澳大利亚消费者想要在饮料中体验到更多口味嘚融合

咖啡与茶在全球范围内零售销售的增长主要由销售额推动，2010年至2018年（预测）的复合年增长率分别达+）是为所有产品开发团队所打慥的数据库平台通过该平台洞悉全世界食品制造领域的动态，追踪趋势、竞争对手、成分和口味同时提供高质量的产品图片、搜索产品的方法及分析。

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