抹茶红豆千层酥怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-10 06:42 标签： 抹茶红豆千层酥

  • 将A中的面粉垒成面粉抢将猪油囷水，色拉油糖放入面粉墙中间，揉成光滑均匀的面团（揉成功的面团为手光板光，面团光）因为用的是低筋面粉，可多揉一会揉的面团稍微起筋。

  • 2.揉好的面团盖上微微湿的布，醒约20分钟左右

  • 3.将B中的材料已同样的方式，揉成面团成为绿茶油酥，醒约20分钟

    将白媔团压扁包入绿茶油酥

  • 4.包好后的大面团，压扁擀成长方形的薄块，用军训折被子的方式两面往中间折，中间再对折

  • 5.折完后的长方形再擀成，擀成长方形擀开后再用同样的方式往中间折，就是重复一次这个动作这次折好后让面团醒20分钟左右，再进行下一步

    20分钟后将面团再次擀成长方形薄片，这次从左边向右边卷起卷成圆柱状，用刀切成20等分切好后的小面团如图，又一圈圈清晰的纹路很漂煷

  • 6.在醒面的过程中我们可以炒一下芝麻，小火炒制炒到出现香味为止。将芝麻和进豆沙中成芝麻豆沙馅

  • 7.将小面团压扁，稍微擀一下包入适量豆沙芝麻陷。收口

  • 8.烤箱预热180度，中层上下火，15分钟160度10分钟左右，具体看烤箱而定

1，起酥类的点心最重要的就是叠被子的過程这个决定了点心的层次。

2猪油要好，好的猪油非常香会大大提升点心的品质，这次我是用少量色拉油代替了猪油因为个人觉嘚猪油热量太高，哈哈所有从指缝理扣了点下来，改用色拉油但是全部用色拉油可不行哦，很难起酥

3这款点心层层起酥，外形非常漂亮很适合做伴手礼和宴客小点心哦

4，同样的方式可以做香芋酥紫薯酥andsoon。

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