你在网上发布的怎么擀面皮皮配方是真实的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-15 21:07 标签： 怎么擀面皮

编辑：唯典小吃培训 时间： 点击：879次

来自陕西西安唯典小吃培训中心的小编夏天的时候最喜欢放的就是凉皮了，凉皮吃起来嫩滑可口只要轻轻的一吸，就能吸到嘴中吃起来特别的香。凉皮面是小编最爱吃的一种小吃了在夏季，放在冰箱冰过的凉皮面吃起来凉爽可口而在冬季，凉皮面也可以放在微波炉里面加热一下或者炒一下，吃起来也很有筋道

大多想在凉皮方面创业的朋友们都分不清凉皮、面皮、米皮、擀面皮和烙面皮，其实它们看起来很相似但是因为原料、制作方法、地域不同，制作出来的口感也不一样

西安唯典小吃培训中心小编今天就给大家介绍這几种好吃的面皮，看看它们究竟有何不一样凉皮、面皮、擀面皮、米皮有何区别，很多人都不知道你都吃过吗？

面皮也是陕西的传統美食之一主要是用小麦面粉制作而成，一般都是凉拌食用面皮的种类很多，制作方法各异调拌也各具特色，口味也不一样面皮據说在秦朝的时候就有了，距今已有两千多年历史面皮的制作也是很简单的，一般是1斤的面粉和2斤的水然后调成稠糊，再放入清水和稀放入盐和碱，然后用手扬起能拉成粗细的条状就可以了。再在蒸笼上铺上白纱布倒入面浆，薄厚度要一致然后大火蒸，蒸熟之後倒出来就可以了。面皮这几个地方做的最好吃麻酱面皮、陕西凉皮和汉中面皮。

米皮是米为主要原料然后通过一系列的蒸制加工，制作而成最有名的就是陕西西安秦镇米皮。米皮的历史悠久最主要的特点就是筋、软、薄、细，吃的时候拌上调味料口感香辣而軟绵。米皮的工艺比较简单一般是先将大米磨成米浆，然后过滤澄清再上笼蒸制。米皮的吃法也很方便只要拿起一撮，蘸着辣椒油再倒入醋水子、蒜水子，吃起来特别的带劲

擀面皮也是凉皮的一种，最有名的还要属宝鸡地区的擀面皮它是从唐代冷淘面演变而来，有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口等特点擀面皮顾名思义，就是先擀成面皮然后放在锅上蒸，蒸熟的面皮要比凉皮宽一点厚一点但還吃法却大同小异，没有什么区别但是擀面皮吃起来有筋道，韧性也高口感会有点硬，不过吃起来很过瘾。

烙面皮也是很好吃的一種小吃它的做法分为两种，一种是先烙好了然后再蒸；另一种就是先蒸好了然后再烙。不过要是哪一种最好吃，当然是蒸好了再烙嘚吃起来更筋道些烙面皮是所有的面皮中做法最简单的，它的特点就是韧、筋、干、有嚼头水分少，最近几年很流行这种吃法

在西咹唯典小吃培训中心学习一种小吃技术只需要980元，如果您想开一家店可以学习六种小吃，比如：、、、、、只需要2980元并且可以两个人┅起学习，吃饭食宿也是提供的如果您想了解各种陕西小吃技术可以加西安唯典小吃培训中心小编的微信：


我要回帖

更多关于 怎么擀面皮 的文章

 

随机推荐