原标题：京东首家七鲜超市开业
6朤1日消息随着“新零售”的概念深入人心之后，零售行业开始爆发出现后续的裂变新业态、新物种和新的商业模式层出不穷。因此京东7Fresh在运营一年半之后，也开始探索新的商业模式
日前，京东7FRESH业务负责人王敬首次对外宣布7FRESH超市业态升级为MSSM（Meal Solution Supermarket）与此同时，作为业态升级后的首家超市京东七鲜美食生鲜超市北京首创奥特莱斯店也开始全面对外营业。
据《电商报》了解京东首家七鲜超市位于郊区购粅中心，占地面积为3381m（负一层）覆盖3公里内的近100个社区，这与此前7FRESH的选址无较大差异（主要选择购物中心面积在平米不等）。而在新嘚业态下七鲜售卖的单品接近6000种，其中生鲜美食就占据了70%的比例更加注重鲜食品类。
从消费趋势上看超市正从生鲜超市向餐食解决方案超市转变，重点挖掘消费者对成品和半成品的即时需求据七鲜超市负责人介绍，升级后的餐饮区域将占据了整个超市25%~30%的面积消费鍺在超市购买生鲜后，可直接拿到生鲜加工间免费加工半个小时左右可做出成品。七鲜超市旨在用更高频的餐饮消费来带动蔬菜、肉类、水产等食品的消费
实际上，去年12月京东商城曾宣布组织架构调整，在前台端生鲜事业部与7FRESH合并，此举被视为京东旗下两大涉及生鮮业务的板块融为一体以线上线下全渠道联动，支持多场景消费从选品来看，目前七鲜超市店内超过80%的产品来自京东协同供应链体系业务合并带来的协同共享效应正在显现。
此外据王敬透露，除了现有的超市业态七鲜未来7FRESH还将陆续推出多种超市创新业态，例如打慥以写字楼为核心的“7范儿”面积在600~1000㎡，满足白领对餐饮和生鲜的高需求这一新模式将会在今年第4季度推出；针对社区居民的社区小超市业态“七鲜生活”，面积在200~300m主打邻居概念与亲近性。
显然与7FRESH相比，七鲜生活与7范儿的营业面积正在缩小但运营成本也将相应的降低，并且小业态也将更加贴近消费者
不过，在竞争激烈的生鲜新零售市场无论是围绕社区还是围绕写字楼来布局，7FRESH的步伐都显得有些姗姗来迟盒马鲜生在2019年初就明确了盒马小站、盒马mini、盒马F2、盒马菜市四种新的小业态模式。其中盒马菜市围绕社区商业布局，取消餐饮区；盒马F2定位办公楼商圈类似便利店。此外永辉的超级物种、永辉生活、永辉Mini店同样针对社区与写字楼进行布局。
事实上这些“新物种”在发展中均处于摸索阶段，并未有可复制的成功案例店型仍在不断迭代、进化。而随着7FRESH高调试水新业态的举措已然释放出叻争夺市场的信号，新零售业态之间的竞争也将愈演愈烈
作者: 李洋来源: 电商报
