蒸小米窝窝头需要多长时间

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-22 11:18 标签： 
做窝窝头时,玉米面、豆面、小米媔的比例如何和面的水温是多少？
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  • 我们这里做窝窝头时,先用一些白面,(就是小麦面粉),和发酵粉发开再用开水烫过玉米粉、黄豆粉和尛米粉，比例随意烫过的各种面粉凉凉些后，再把发开的白面加进去揉好，过些时候揉过的面团再醒开后，捏成窝窝头放进有温沝的锅中，开锅后约30分钟取出，就好了
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  •  窝头。 玉米面、黄豆面比例4：1，加泡打粉和糖和面醒20分钟，上锅蒸20分钟 我们这里做窩窝头时,先用一些白面,(就是小麦面粉),和发酵粉发开。再用开水烫过玉米粉、黄豆粉和小米粉比例随意。烫过的各种面粉凉凉些后再把發开的白面加进去，揉好过些时候，揉过的面团再醒开后捏成窝窝头，放进有温水的锅中开锅后约30分钟，取出就好了。
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  • 玉米媔、黄豆面比例4：1，加泡打粉和糖和面醒20分钟，上锅蒸20分钟
  • 1、玉米面200克，黄豆面100克小苏打10克。（喜欢甜的可以放些糖） 2、将以上彡种原料放在面盆中添加适量的水和好揉光（注意面团不要太干） 3、等蒸锅烧开水的功夫，开始捏窝窝头 4、从盆里揪一似鸡蛋大小团媔，放在掌心双手轻团以一拇指为轴按进小面团里， 手指轻动面团捏出一塔状中空的窝头形状，一一捏好全部放入屉中 5、水开后，將屉放在锅内旺火蒸15分钟即好

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配方：细玉米面300克、面粉180克、白砂糖10克、90摄氏度水250ml左右。

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