广西桂林统考试卷怎么考面点师

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-26 09:35 标签： 桂林统考试卷

中式面点师高级理论知识试卷

年頒布的《中式面点师》国家职业标准命制

、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。

、请仔细阅读答题要求在规定位置填写答案。

选择一个正确的答案将相应的字母填入题内的括号

．道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和

，以善恶评价为标准的意识、

规范、行为和活动的总称

．社会公德、家庭婚姻道德和

这三种道德构成社会的全部道德内容。

、爱劳动、爱科学和爱社会主義是社会主义道德建设的基本要求

．在现在社会里下列行为中，

．职业道德在社会主义时期是社会主义道德原则在

和职业关系中的具體体现。

的核心是加强职业道德建设

．花很少钱吃鱼翅席是不可能的，因为它不符合

不是烹饪从业人员必须具备的道德品质

．不能用細菌总数反映的食品卫生指标是

、生产、储运、销售中的卫生措施

中式面点师理中级论知识试卷

、請首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称

、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案

、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容

题。选择一个正确的答案将相应的字母填入题

、沙门氏菌属引起的食物Φ毒属于（

、酱油的卫生问题主要是与（

、人体每日摄入的蛋白质

、人体中含量最多的无机盐是（

、糖类、脂类、蛋白质在人体内氧化时所产生的水叫（

、在糖类、脂肪、蛋白质的消化中，（

下列选项中消化率最高的是（

、下列选项中如食用不当会引起食物中毒的干果是（

）是餐饮业的必要手段

、出材率是原料加工后重量与（

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