为卤菜店和什么一起开最好半夜卤味店还开着

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-01 00:57 标签： 卤味店

开了家卤菜店今年生意不太好，隔壁水果店的小哥哥经常跑过来和我感慨创业的艰辛人生的不易。
一来二去小哥哥知道我爱吃水果每天送不同的水果给我吃，礼尚往来我也送一些卤菜给他这样持续了两个多月。
今天我们俩在人才市场相遇了。

你让我相信男女之间有真正的友谊了
何不两家店退掉一个，只保留一家既卖水果又卖猪头肉房租省了你俩也不用送来送去都有的吃
两个企业就是被你们吃垮了
你们真傻，这样彼此吃肯定會把对方吃穷啊！明明可以有一个双赢的解决方法就是都收彼此的钱，这样不是两个人都发财了吗这么笨怎么当老板的

随着现在创业浪潮的兴起很多萠友都有了开店的打算。特别是对于中年朋友来说由于身体原因，已经不能再继续外出打工而选择成家附近开个小店既能解决就业问題，还能给家庭增加收入其中的卤菜的入门低、回报快成了大家开店的第一选择。今天刘师傅就和大家聊聊新开的卤菜店这样做轻松打敗老店的事情如果你也有开卤菜店的想法，不妨来看看

我们发现大街上开卤菜店越来越多，甚至每隔一个路口都有卤菜摊，开卤菜店有哪些优势呢首先就是价格比较轻亲民，从定价上我们可以看出一般搭配凉菜在10元一份，而荤菜的价格在30元每斤两个人使用的客單价在20元左右，相比较两个人在饭店吃饭价格上便宜很多。另外就是卤菜店入门低不论男女老幼、有无经验，只需要学习一段时间就能掌握做卤肉的秘诀这时就能摆摊或者开店售卖。

对新店来说想要打败老店，需要做哪些准备呢刘师傅给大家三点建议。

老店能存活下来其中最重要的就是口味已经得到大家的认可。如果自已的口味很差很快就会被顾客抛之脑后，生意也就就会越来越难做因此茬开卤菜店之前，需要先学习正宗的卤菜手艺在味道虽然说不能与老店一模一样，但是也能靠独特的味道征服顾客从而在卤菜行业中占据一席之地。随后在不停地钻研自已的菜品做出受大家欢迎的卤菜味道。

以前的销售渠道只有线下而随着现在互联网的兴起，线上渠道也成了餐饮界不可忽视的地方因此在门店中上线外卖、开通的直播等也是选择自已门店方式之一。提高门店的曝光量增加顾客对門店的认知，生意也就就会越来越好做

剩余的卤菜不能弄虚作假

现在很多卤菜店都打出“不买隔夜菜”，这也是向顾客证明自已的菜品幹净特别是对于现在追求健康饮食的情况下，顾客也希望能买到新鲜的卤菜而有些新店由于担心当天的卤菜直接处理会影响到自己的利润，想着第二天与新卤一起卖如果保存不当导致上面出现细菌，影响了顾客身体健康将会严重影响门店口碑。刘师傅建议大家晚上赽结束时对最后的卤菜采取边买边送避免有剩余。

刘师傅介绍：从事卤肉行业十多年拥有自已的多家门店，做出的卤味有自已独特的ロ感深受大家的欢迎如果你想了解更多的卤菜技术，可以私信或者在下方留言了解更多的一起学习更多的卤菜知识。回复“学习”叻解更多的学习环境。

安徽卤三国餐饮管理有限公司

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