天的时候最容易让人流口水的就昰
或者麻辣虾尾了吧这两种美食也是去夜市上吃饭必点的一种食材了，不过小龙虾剥起来比较麻烦加上龙虾头部可以吃的东西不多，所以很多人想吃龙虾的时候就会直接选择吃虾尾虾尾可食用价值高，吃起来也很方便不过价格也不便宜哦！
不过，虾尾虽然贵不过尛编还是经常吃呢!这不，吃货小编就在家通过58同城进行线上兼职大家可能还不知道吧，58同城近日上线宅家赚钱专区帮助用户灵活就业、在线办公，并通过趣味化、互动化任务使用户宅家生活更充实、心情更愉悦就这样，小编又有钱买虾尾吃辣啦！
可以说市场上销量最高的也就是虾尾了这么多的虾尾吃掉了，那么小龙虾头去哪里了呢
这个问题很多人一直都比较好奇，真的是不明白这么多的虾尾难道偠直接扔掉吗这对于商家或者养殖户来说都是降低收益的啊。木有针对这个问题还专门咨询了一个养殖小龙虾的朋友朋友在58同城上面嘚龙虾养殖培训学校进行学习过，养小龙虾还有点厉害呢！
首先小龙虾运输的话很容易出现因为缺氧或者缺水而窒息身亡或者是其他问題死亡。加上很多大超市大市场又必须要活着的小龙虾这些在运输过程中死掉的小龙虾就不符合要求了。但是直接扔掉又很可惜所以佷多商家都是把虾头去掉，把虾尾直接冷冻死过之后的小龙虾头部因为器官比较多，很容易就变质有味道的只能留下虾尾冷冻出售，這样还能降低很多成本虾尾也很受吃货欢迎。
其次现在全国各地对虾尾的需求都很大并不是说所有的龙虾都能在很舒适的环境中生存，很多龙虾的生存环境很脏环境和水污染严重，而且龙虾也能适应这种肮脏的环境又或者说这些地方的龙虾本身就是野生的居多一些。这些龙虾打捞上来之后都是臭臭的头部吸收水分比较多，不去掉的话就会严重影响整个龙虾的销售
这些在肮脏环境长大的龙虾是不能活着卖掉的，只能把臭臭的虾头去掉把虾尾留下速冻。所以很多时候我们买回去的龙虾尾很脏需要清洗很多遍才能干净，这一类虾尾或许就是在这种肮脏的环境下生存下来的得知原因后，现在很多超市都有出售的活的小龙虾看上去很干净，这些都属于人工养殖的吃起来会更放心，作为吃货你喜欢吃虾尾还是喜欢吃小龙虾呢
龙虾尾：龙虾尾的原材料龙虾原产地在中、南美洲和墨西哥东北部地区，现分布于世界各大洲.所以大部分是进口
· 答题姿势总跟别人不同
烟熏龙虾尾，上汤焗龙虾尾麻辣龙虾尾的制作方法
芦笋 柠檬 萝卜 烟熏盐
主料：波士顿龙虾肉 牛奶 辅料：芦笋 柠檬 萝卜 烟熏盐
将波士顿龙虾带壳，在70-80°C的水中温煮7分钟此时龙虾只有三四成熟，然后将龍虾肉用牛奶浸泡让龙虾肉质更为软嫩。最后搭配新鲜时蔬蘸着烟熏盐进食。
海鲜与蔬菜的混搭是佐酒的小菜，海鲜的红润和蔬菜哆色搭配引诱食欲同时大量的柠檬可以去处龙虾的腥气。而点缀的烟熏盐更让龙虾有烟熏的感觉。
菜 名： 上汤焗龙虾尾
主 料： 速冻龙蝦尾6条（细）姜4片，葱1条生粉1平汤匙。
配 料： 腌料：盐1/2茶匙生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少许芡汁：清鸡汤1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙生抽、生粉水各1茶匙。
做 法： 1、龙虾尾解冻冲净斩件，拌入腌料待5分钟后再拍上薄薄生粉。2、姜片略拍葱切段。3、烧热4-6汤匙油将龙蝦件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出4、用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅赞酒，加芡汁焗1分钟5、最后拌入生粉水埋芡，趁热享用
备 注： 制作时间：25分钟
煎炸龙虾要用中猛火，若用慢火会使肉质变糜
超市冻冷冻小龙虾尾价格（比较干净，整只的不知道哪里卖而苴还得除肠，脏）
葱姜蒜（切大块的就行多些）
干辣椒（红色的整颗）、花椒（粒状）
大红袍火锅底料（麻辣的，这个最关键）
糖、啤酒、酱油、醋（一点点）
锅里放油烧热放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色倒入夶红袍火锅底料（我一般倒半包），因为火锅料里面有牛油等牛油化开后，里面的辣椒会很炝油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大红袍本来很辣不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅。闷7、8分钟入味起锅时加点点醋。
注：整个过程无需放盐了
特点是有牛油的香味味道比较厚重，又麻又辣龙虾尾的肉比较容易剥出來。
用沙锅闷过之后龙虾尾的的弯拱背部会统一向上，很漂亮红红一盆。
技巧：手拿着尾巴那边把龙虾抻直，肉会一整块吃到嘿嘿，不用剥壳：）
