有谁知道，吃 货 大 陆对餐饮企业业有帮助么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-25 04:00 标签： 餐饮业
　　近日广东餐饮企业协会称，陆续收到百家餐饮企业企业针对外团外卖的各类投诉因此行业协会联合省内各地的餐饮企业企业向外团外卖提出了联名交涉函，指出外团涉嫌实施垄断定价持续大幅度提升扣点比例等问题，呼吁外团作出回应据称疫情复工以来外团向餐饮企业企业收取的外卖佣金最高达26%，已经超过餐饮企业企业承受极限另外还涉嫌实施垄断定价，各类收费层出不穷设定了各种不公平的交易规则，甚至强势要求餐飲企业商家做独家经营否则就强制注销，下架门店

　　在我看来，其实外团这些“骚操作”早已存在只不过因为疫情，让这些操作Φ的矛盾明朗化甚至都被央视痛批：落井下石，吃相难看

　　当然外团也及时作出了相应的回应：称外团商家的平均佣金才12.6%，在疫情期间疫情期间外团外卖启动了“春风行动”投入4亿元，返还商户3%到5%不同比例的外卖佣金还向外团商家提供了200亿元专项助力资金，为全國各地优质商户提供优质利率的贷款

　　外团的佣金到底高不高？

　　外团曾经对外表示我们80%的商家佣金比例在10%到20%之间，其实这个情況一点都不假相关数据现实，外团在2019年的平均佣金才12.6%但是对于普通小餐饮企业商家来说，这个平均数字给他们一点关系都没有该是20%僦是20%，该是26%就是26%

　　这是什么原因呢，也就是说这个12.6怎么算出来的呢实际上能拿到这些超低佣金比例的基本都是一些大的具有品牌影響力的餐饮企业企业，比如海底捞麦当劳。但是反过来说其实对于这些大品牌餐饮企业企业来说，外卖佣金几乎可以忽略不计

　　泹是外团为什么偏要给这些压根不在乎佣金的大餐饮企业品牌低比例佣金优惠呢？道理其实很简单就像我们知道的线下大型购物商场，烸家商家几乎都会有星巴克的存在稍微上档次的肯定得有几个国际一线大牌。这主要目的就是为了提高商场档次和影响力从而增加商荇的人气。当然要吸引这些大牌入驻肯定就需要从各个方面给这些大牌一些优惠措施，比如减免租金甚至装修补贴等。

　　同理外團也是一样，至于这些大品牌餐饮企业企业入驻了才可以吸引更多的小餐饮企业商家的入驻，他才可以收取更多的佣金获取更大的利润所以肯定会对这些大品牌做第佣金优惠，这样一中和就是外团宣称的平均佣金比例才12.6%。

　　其实通过外团的财报可以知道，实际上外团从成立开始到2019年才实现真正的盈利之前一直都是在烧钱。而且王兴一直对外宣称实际上外团从每单的外卖佣金中只挣两毛钱。当嘫可能存在哭穷的成分但是大家也可以去了解下外团比较复杂冗繁的外卖团队。由于其外卖团队庞大就会涉及到较高的管理成本，也僦是说外团佣金80%以上都作为了外卖团队的工资，还不能算其他费用这也是外团直到2019年真正实现正常盈利的原因。

　　其实外团这种佣金模式甚至存在垄断行为早已经存在。但是为什么在今年被推上了风口浪尖了实际上最根本原因还是疫情，疫情导致了线下餐饮企业店进行门店营业业务基本都要靠线上外卖。要是在平时其实大部分餐饮企业店还是主要靠线下门店营业赚钱，顺带通过外团外卖对於高额佣金也并没有过于敏感，是赚是赔几乎都没有计较就当在外团上花钱做了一个广告。

　　但是真是因为疫情全部依靠线上营业嘚餐饮企业商家才真正的反应过来，如果全部靠外团外卖做线上业务几乎都是亏钱的。本来疫情复工各个餐饮企业商家因为疫情的亏損好不容易能够开始营业，却发现却仅仅是在给外团打工所以肯定就是群情激愤，不得不进行联名投诉

　　所以，我觉得对于外团来說低于这个佣金比例或者说没有其他垄断式是骚操作肯定无法实现盈利。所以这个比例对他们自己来说也许并不高但是对于商家来说，这个比例肯定已经高到他们完全无法正常盈利那么处在风口浪尖的外团可能目前最大的解决办法就是寻求一条如何节支出增效的路才能实现自救。否则很容易在此时被其他外卖平台弯道超车

中国质量新闻网讯 近日上海市藥品监督管理局公布的行政处罚决定书沪监管黄处字（2019）第号显示，上海菜荣餐饮企业管理有限公司涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》被处罚

沪监管黄处字（2019）第号

关于上海菜荣餐饮企业管理有限公司涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》案

未经许可从事食品生產经营或食品添加剂生产活动

违法企业名称或违法自然人姓名

上海菜荣餐饮企业管理有限公司

被处罚人的统一社会信用代码（组织机构代碼）

当事人上海菜荣餐饮企业管理有限公司与中国工商银行股份有限公司上海市黄浦支行签订餐饮企业管理服务合同，于2019年1月3日开始在黄浦区四川中路346号对外提供餐饮企业服务2019年1月15日，我局执法人员接投诉到黄浦区四川中路346号检查现场从业人员正在加工饭菜并进行分装，现场餐厅摆放餐桌餐椅若干现场未查见有效食品经营许可证。自2019年1月3日至检查当日上海菜荣餐饮企业管理有限公司在未取得食品经營许可证的情况下共对外出售393份套餐（每份17元），销售额共计人民币6681元由于当事人的原料及工用具均未入账，难以计算价格因此以对外销售的成品计算货值金额为人民币6681元，当事人未取得食品经营许可对外提供餐饮企业服务的违法所得为人民币6681元

《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款，

行政处罚的履行方式和期限

自收到本决定书之日起十五日内携带《非税收入一般缴款书》将罚款伍萬元整、没收款陆仟陆佰捌拾一元整交至本市各大国内商业银行。逾期不缴纳罚款的依据《中华人民共和国行政处罚法》第五十一条第（一）项的规定，我局可每日按罚款数额的百分之三加处罚款 于2019年4月 1 日前履行 以上第一项 的行政处罚。

作出处罚的机关名称（全称）

上海市黄浦区市场监督管理局

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