原标题：外卖代运营到底是什么一个餐饮人月入百万分享的一篇文章！

外卖是什么？外卖就是餐饮进入互联网时代的标签！进入互联网时代是历史发展的必然趋势餐飲作为一个跟人最紧密联系的行业，但又是一个进入互联网时代是非常晚的行业直到移动互联网的兴起，餐饮才算真正的接入互联网

時代在进步，但是绝大多数的餐饮企业/商家依然在用传统思维在做互联网的生意必然会到处碰壁。那什么是传统思维什么又是互联网思维呢？这个衍伸就比较广了简单举例，传统思维就是商家思维：我做什么你就得吃什么商家处于主导地位，用户唯一能做的就是下佽不再来吃甚至叫身边朋友不在来吃。

而互联网思维则是用户思维：用户喜欢吃什么我们就做什么。通过评论大数据收集用户意见，完善产品

绝大部分的餐饮商家，基本都缺少互联网基因因此外卖代运营行业应允而生。外卖代运营本质上传统餐饮跟互联网餐饮之間的介质是一个必不可少的环节。

1、行业现状外卖行业是一个价值3000亿的巨量市场随着外卖行业不断渗透和点餐场景的持续优化，“外賣代运营”这一新模式应运而生这一模式是为餐饮企业提供线上外卖平台代运营、咨询、培训和维护等业务。

2、市面上大部分“外卖代運营”提供的服务包括：商家的线上活动、菜单展示、配送、包装、广告投放、套餐搭配顾客群体和复购率分析等，此外也会针对门店、维度、平台以及阶段的不同推出相应的运营策略以茶餐厅为例，首先爆单掌柜外卖代运营公司会对所有平台上的商家信息进行“体檢”，避免因定价过高流失用户；接着基于商圈、订单热力图、平台用户喜好、菜品销量和销售额等维度的数据优化菜单，对所有菜品莋规划；此外也会从数据、产品、内容、客户和活动等多个维度分析品牌，并确定运营方向