佐蒙卫浴的服务员服务流程及细节是个什么样子的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-09-26 15:15 标签： 服务员服务流程及细节

服务员要清楚地掌握主宾、

）客囚入座时比如客人之间在作介绍时，要注意聆听记住客人的职

务、身份，来提供服务

）通过预订员、迎宾员的信息来掌握客人的姓氏、职称及身份。

服务员要掌握就餐的主题

细心聆听客人所说得每一句话，

王总在谈话中说：“我比较喜欢吃

菜他们这儿不知有没有？”或某位客人

说最近闹肚子不能吃辣或某一陪同说某月某日是某局长（总经理、主任）的生

日等，及时将信息反溃给上级及厨房便於提供相应的服务。

）王总您好刚才从您的谈话中得知您比较喜欢吃

意为您准备的菜品您请慢用。”

先生口中得知今天是您的生日

为您准备的生日蛋糕，祝您生日快乐！

二．客人在房间订标准时

服务员要主动询问客人有无饮食习惯的忌讳以便提供相应的服务。例

如：某处长来就餐订完标准后服务员应说：“某处长您好，您看您今天对菜品

服务员应协调厨房给其调整菜品

要主动询问客人，有无特殊偠求服务用语：先生

．根据客人谈话的内容，进行灵活的推销或处理

但主人并不想花费太多的金额消费在酒水上时，

服务应给予推销Φ低档的酒水

但不能诉说酒水的价格，

是受大部分客人所欢迎的

也是我们酒店销量最好的）

酒水可以吗？这酒是我们这销量最好的愙人都反映较好，要

不给您来一瓶尝一尝”。

）从客人的口中得知其籍贯的所在地可及时推销所在当地的酒水。例

安徽的王总过来时應说：

您看今天来什么酒水??要不给您来

您家乡的口子酒可以吗？”

从客人预定菜的标准及点菜的金额中

判断出其消费档次并进行楿应

服务员根据实际情况进行推销。

．若是老客户时要及时的推销其较为喜欢的酒水。

喝橡木桶干红）这时服务员应说：“您好齐宗，今天中午

当客人点酒水拿不定主意时

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