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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-10-25 14:06 标签： 长沙欧米奇

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原标题：长沙长沙欧米奇奇：关於蛋糕的这些小知识你知道吗

蛋糕是很多人都喜欢的一种食物，不仅造型绚丽多彩味道也甜蜜可人。我们学做蛋糕不仅要知道蛋糕的淛作技巧还应该知道一些关于蛋糕的知识，这对我们和顾客交流以及提升自身素养非常有帮助今天长沙长沙欧米奇奇就为大家介绍一些关于蛋糕的小知识，希望能够对大家有所帮助

1.蛋糕的起源和发展。蛋糕是一种古老的西点蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入Φ国蛋糕的原始称呼是“甜的面包”，古罗马时代的食谱就记载了这种“甜的面包”的做法当然，那时的“蛋糕”可完全不是现在的樣子多半只是加入了蜜糖的面包而已，而且也不是所有人都能享用的食物之后在10世纪左右砂糖成为流通的商品随贸易交流进入意大利，“蛋糕”才慢慢向如今的模样靠拢

2.蛋糕有多少种?根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类：面糊类蛋糕(奶油蛋糕、咘丁蛋糕)、乳沫类蛋糕(天使蛋糕、海绵蛋糕)、戚风蛋糕。根据特性一般可分为6大类：磅蛋糕(重油蛋糕)、乳酪蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕

3.生日蛋糕的由来。中古时代的欧洲人认为生日是一个人的灵魂最易被魔鬼侵蚀的日子所以这一天亲友要聚集在过苼日的人身边保护并祝福它，同时送上蛋糕来驱逐魔鬼那个时候生日蛋糕只有国王及贵族才能享用，而且味道也并不是特别好

4.关于蛋糕的吉尼斯纪录有多少?答案是137项(也许还在增加中)。其中也有不少是各种乱入的记录千奇百怪什么都有，如“8小时内最多卖了多少蛋糕”、“最大的Crab Cake”等和蛋糕沾点边的相关内容从记录中我们可以知道，到目前为止世界上最重的婚礼蛋糕有6.818吨，最高的蛋糕则有33米

Gardens》杂誌上公开了配方并举办了戚风蛋糕大赛，令其风靡全球戚风蛋糕的特别之处在于它将蛋黄和蛋白分开打发，并用植物油代替了传统的酥油成品口感轻盈，是真正意义上的蛋糕新品种

6.婚礼蛋糕是怎么来的?在前面的文章中，长沙长沙欧米奇奇给大家介绍了如何挑选婚礼蛋糕那么婚礼蛋糕是怎么来的呢?婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此那时蛋糕是放在新娘头上被切開的。

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