前厅部的前厅部组织机构设置的原则,需要根据本酒店( )、规模的大小、业务量的多少、饭店客源的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-11-20 05:18 标签： 前厅部组织机构设置的原则

《前厅客房服务与管理》模拟试題一

一、判断题(本大题共10小题每小题1分，共10分每小题对的打√，错的打×，并填在框内）

1．前厅部是负责接代和登记住宿的地方不必要建立住宿客人的档案。

2．饭店大厅适宜温度夏季为２２℃～２４℃冬季为２０℃～２６℃．现代饭店普遍使用了冷气装置或中央空調，使温度得到了有效控制

3．高素质的前厅员工是创造前厅气氛最积极的因素，代表着饭店的整体形象4．非住店人员查找住店客人，為体现宾馆服务人员热情服务的素质应立即接通住店客人房间电话，给非住店人员提供方便

5．酒店实施人工叫醒服务时，若无人答应5分钟后再叫醒一次，如果仍无人答应则通知大堂副理或客房服务中心，弄清楚原因

6．客房服务员进入客房是工作需要，不必得到允許后才进入

7．饭店一旦发生不安全事件，作为员工要在报告领导和保安部门的同时，主动保护好现场同时，可向住店宾客说明事情嘚原因和经过

8．在没有住店医生的情况下，客人头脑清晰请服务员帮助购药服用，服务员应前往药店购买

9．当有人来访问要求保密嘚客人时，一般以客人没有入住为理由予以拒绝10．建立客史档案有助于饭店了解客人，掌握客人的需求特点是饭店提供个性化，定制囮服务必不可少的依据

二、辨析题（先判断正误，再简述理由．本大题共５分每小题６分，共３０分）

1、前厅部的首要任务是销售客房

2. 电话预订客房具有直接、迅速、清楚地传递双方信息的特点，前厅服务员受理客人电话预订时无特殊要求

3．住宿客人要求房号保密，酒店没有此义务不予受理

我要回帖

更多关于 前厅部组织机构设置的原则 的文章

 

随机推荐