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小火锅又称作吧台火锅、快餐火锅、自助小火锅与传统火锅用一个大锅不同的是,小火锅的锅较小一般属于一人一锅。
1、小火锅底料的识别和配方
2、尛火锅香料的识别和配方。
3、小火锅糍粑辣椒的制作方法
4、小火锅底料的炒制方法。
5、小火锅老油的处理方法
6、火鍋味型的调配方法。
7、火锅秘制味碟技巧
8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。
9、小火锅的勾兑方法和技巧
10、小火鍋主要原材料的好坏识别等。
1、资深大厨全程指导教学
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学学习过程以实操為主。
4、不限定学员的学习时间直到学员完全学会全套技术为止。
5、提供永久免费的技术升级服务
6、开店的朋友,免费提供开店技术指导与管理指导
舌味大厨全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间教到学员自己感觉完全学好为止。
目前主要有两种教学方式第一种:学员自己到重庆总部来学习;第二种:如果学员自己开有餐厅,没有时间来重庆我们可以安排大厨直接上门教学。