一般清蒸河鳗多少时间用冷水还是热水

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-05-25 12:03 标签： 一般清蒸河鳗多少时间

2.4万人浏览 548人收藏 5人做过

河鳗杀死後放血 清洗干净

用开水烫一下 用小刀刮去表面的粘液

改刀 头斩下 身体从背包下刀 斩成二指宽的段 注意不要斩断

加葱姜 盐 鸡粉 糖 鸡粉 胡椒 料酒 酱油 腌制一个小时

将鳗鱼盘在盘中 码上葱和姜 再淋一些料酒 水烧开 上锅蒸十五分钟 关火焖五分钟

撒上葱花香菜碎 倒一点蒸鱼豉油 淋一遍熱油

河鳗富含多种营养成分具有补虛养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
今天去农贸市场买菜，买了一根河鳗清蒸清蒸来犒勞犒劳我老公。

    活鳗鱼以体表无伤疤、游动性猛烮的为佳夏秋季的鳗鱼最肥壮。鳗鱼表面的私液很多用手很难抓住它，可以将鳗鱼放入比较深的盆中倒入开水烫一下，死后马上捞絀别在开水中放着，否则会烫熟

    辅料：蒜子50克、生姜25克、绍酒25克、胡椒粉1克、香油25克、熟猪油50克、味精0.5克、葱25克、水香菇25克、细盐1.5克。

    1.鳗鱼剥去皮洗净沥干。姜(捣汁)、葱、绍酒、细盐调匀抹擦鱼肉两次。鱼装盘放人碎蒜子、姜米，淋熟猪油50克加肥肉丝50克、香菇絲50克，上笼蒸熟


    2.炒锅洗净烧热，放人香油”克烧至五成热，下姜丝稍炒再放葱段，将原汤倒人锅中加味精、胡椒粉。汤出锅浇在魚肉上即成


我要回帖

更多关于 一般清蒸河鳗多少时间 的文章

 

随机推荐