韩国料理培训学校

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-06-13 07:45 标签：

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　　无明火、无油烟环保健康，卫生烧烤——推出了纸上烧烤口感鲜嫩，能有效保持烤品的原汁原味和营养它源自韩国宫廷秘制，随着韩流在中国的盛行纸上烧烤无疑又是一大大的商机，想学做韩式烧烤就选择食尚香。

　　韩式烧烤怎么做?韩式烧烤做法配方

　　韩式烧烤烧烤采用两重加热烤絀来的肉能更好的锁住肉汁，口感格外鲜嫩再配加总部的调料，创造出堪称完美的全新美味;　韩式烧烤的概念新奇诱人卖点纸上烧烤烤肉能有效保持烤品的原汁原味和营养。还不断推出烤主食烤鸡蛋就凭这些卖点足以吊起消费者的胃口。另外韩式烧烤兼顾营养补气益中。纸上烧烤不破坏肉及菜品的营养结构适合人们身体对营养的需求并配以几十种中草药制成的调料，久食具有滋补、养生之功效;比較近韩流盛行旺上加旺纸上烧烤结合国人口味，对配方配料加以改良更容易被国人接受;

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导反複练习，直到做出学员满意的口味为止

　　韩式烧烤的培训种类：

　　烤鱿鱼须、烤牛肉、烤韭菜、烤羊肉、烤蔬菜、烤培根、烤五花禸、烤水果、烤鸡肉、烤鸡胗、烤鸭肝、烤土豆、韩式泡菜汤等几十个品种等

　　韩式烧烤的培训课程：

　　1.培训韩式烧烤技术

　　2.韩式燒烤酱的调配工艺

　　3.培训调味盐.调味油配方与技术

　　4.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术

　　5.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术

　　6.纸上烧烤的各种肉制品先前的腌制工艺及要点

　　7.韩式烧烤泡菜的制作流程及注意事项.各种调料的认识及采购信息,

　　1、培训内容：醃制料技术配方资料、中药技术配方资料、烧烤汁技术配方资料、烧烤酱技术配方资料、烧烤香粉王技术配方资料、

　　2、操作技巧：肉內处理、刀工、香料，药材处理配比品种有羊卷肉、牛肉卷、猪肉卷、排骨肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠等 骨类：脆骨、鸡腿、鸡翅、鸡尖 、鸡爪 、鱿鱼、火腿、鹌鹑蛋、年糕、土豆、茄子、韭菜、玉米、四季豆、花菜、香菇、金针菇等!

　　源自于蒙古的烤肉料理，据說古时蒙古士兵外出征战着装轻便并无多带炊具，就用金属制的盾牌或头盔烤熟肉类所以韩国料理所使用的铜盘形状，会与盾牌的形狀颇有神似之处另一称呼是貊炙，是高句丽固有的文化

　　兼顾营养补气益中韩式烧烤不破坏肉及菜品的营养结构，适合人们身体对營养的需求并配以几十种中草药制成的调料久食具有滋补、养生之功效。


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