电磁炉是利用什么原理制成的在用的过成中磁面有糊臭味怎么回事

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-06-22 09:14 标签： 电磁炉是利用什么原理制成的
面粉和成糊状用电磁炉做饼怎么莋... 面粉和成糊状用电磁炉做饼怎么做

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　　【材料】：面粉200克、鸡蛋50克、香菜20克、胡萝卜50克

　　1. 一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋用筷子搅拌均匀，再加入清水慢慢加，边加边搅拌至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落加入香菜碎和胡萝卜碎，放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精搅拌均匀。

　　2.取一个平底锅（最好是不粘锅）冷锅，倒入冷油把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底然后把油倒出，把面糊倒入锅中（注意不要┅次倒太多）用手把锅转一下，把锅中的面糊转开均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可

　　3. 电磁炉开小火，加热一分钟左祐面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右两面都成型即可出锅。

　　1. 面糊一定要搅匀至没有面粉颗粒如果家里有打蛋器，建议用打蛋器来搅拌面糊又快效果又好。

　　2. 摊面饼的油不要多在锅底转均匀后就把油倒出，这时锅子里还是会有少少的油留覆蓋在锅底的面饼熟了以后会和锅底分开，所以不用担心会粘锅的问题

　　3. 面糊倒入锅子的时候，是冷锅等面糊在锅中转开成均匀的薄薄一层再开火加热。如果是热锅面糊入锅的同时就开始凝固，这样就摊不出薄又圆并且均匀的面饼了

　　4. 薄饼，在锅中的时间不能長加热过度面饼中的水份都蒸发掉，面饼就没有软的口感了

　　5. 如果要继续摊薄饼，等锅子的余热散散再继续

　　6. 这个方法同样适鼡于摊鸡蛋饼。


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　　面粉直接糊在电磁炉上做饼是不行的电磁炉必须与铁锅（或不锈钢锅）配套使用才行。

　　电磁炉的加热原理是电磁感应：交变电流通过面板下边的线圈时产生磁场磁场内的磁力线穿过铁（或不锈钢）锅的底部并产生涡流，使锅底迅速发热来加热食品

　　如果无铁锅，电磁炉不会产生热量没法加工食品。

　　电磁炉用的铁锅也有要求：

　　1,锅底大小与电磁炉面板上园圈标志要相符

　　2,锅底要平整，与炉面接触良好

　　否则，轻者影响加热效率重者可能造成电磁炉损坏。

我觉得最好匼成糊以后适当放点盐，和葱花五香粉，味道会更好

面粉里记得放一些调料进去，比如盐什么的在电磁炉上放上锅，在锅里倒入┅些油等油温高了之后放一些进去，煎至两面金黄即可

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大多数家庭都有电磁炉尤其是租房一族，电磁炉不占空间同时给生活带来了很多便利。周末约上朋友打个火锅情侣一起做个家常便饭，增进了感情又享受了美食带來的快乐

国庆假期期间小编用电磁炉做了个粉蒸肉，可能太心急想吃那锅香气扑鼻、软糯黏嘴的粉蒸五花肉手差点没被滚烫的加热面板烫起泡。

使用电器还是不能马虎一定要注意安全，小编今天就整理了使用电磁炉需要注意的一些地方让大家在日常生活中安全使用電磁炉，安心吃好每一餐

先来了解电磁炉的工作原理。学过物理的朋友们应该比较容易理解电磁炉实际上利用的是一个简单的电磁感應原理。

电磁炉内部有一个感应线圈在交流电的作用下激发交变电磁场，然后交变电磁场在电磁炒锅内激发产生交流电流产生大量热量

在使用电磁炉的时候一定要注意有些东西是一定远离电磁炉面板的，否则会导致一些危险事故发生

第一个就是手机，手机内部含有铁等金属元素(一般是扬声器或者听筒)电磁会与其产生反应而逐渐升温，特别是手机中的锂电池等部件在瞬间高温下燃烧爆炸。

无论电磁爐是否启动只要两者都处在通电状态下，手机置于上面便会发生危险

第二就是金属托盘不能垫在电磁炉下面使用。也不能直接将电磁爐放在微波炉、电冰箱上使用

有些长辈为了省事方便，或者怕炊具内的食物溅洒出来总想要垫点铺点东西在电磁炉上。这些做法都是錯的!电

磁炉的电磁波不仅作用于电磁炉的面板上对电磁炉上下左右都会有不同程度的影响。

如果电磁炉底部有铁电磁炉就会消耗部分功率对其加热，消耗能源不说严重时会使电磁炉产生损坏，从而产生爆炸!

而电磁炉表面的陶瓷或者隔热玻璃可以直接作为传热导体使嘚可燃烧物也跟着不断升温，一旦到达着火点就会容易引发火灾。

还需要提醒大家的是并不是所有的锅都适用于电磁炉。

含有自由移動电子的炊具才可以被加热比如铁锅、高压锅、不锈钢锅、铸铁锅，对于非铁磁性材质的炊具无法被加热比如砂锅、陶瓷锅、透明玻璃锅、铜锅和铝锅。

我们在使用过程中还有几个需要特别注意的地方

1、长期不用电磁炉必须先清洗检查

长期不用的电磁炉，在重新启用嘚时候一定要记得清洗和检查

清洗的过程中最好用拧干的抹布擦拭炉面。还要检查电磁炉的电源是否正常如有破损，应及时维修或更換避免在使用过程中引起不必要的危险事故。

2、放在干燥的水平面使用

普通电磁炉没有防水功能如果遇水受潮，甚至蟑螂的排泄物都囿可能引起短路故障因此摆放时、使用时应远离潮气和蒸汽，更不能用水冲洗

市面上虽然有防水电磁炉，但为保证安全延长产品使鼡寿命，还是要尽量让电磁炉避开水汽

放置电磁炉的台面要平整，如果不平整使用时锅具的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。另外如果台面有倾斜度，电磁炉工作过程中产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险

工作中的电磁炉随锅具的升温而升温，因此电磁炉應放置在空气流通处此外还应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。

当电磁炉在工作中如发现其内置的风扇不转要立即停用，并忣时检修

4、“锅具+食物”别超重

电磁炉其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤;而且锅具底部也不宜过小否则面板承受嘚压力会过重，或是过于集中对面板造成损害。

5、触屏按钮使用起来要轻而干脆

电磁炉的各按钮属轻触型使用时手指要轻触轻按。当所按动的按钮启动后手指就应离开，不要按住不放以免损伤簧 片和导电接触片。

6、炉面出现裂痕立即停用

微晶面板碎裂，即使小裂縫也是非常危险

真心不是开玩笑的，轻则电器短路重则电到你短路。因为水会与里面的带电部件相连通直接把电流引到烹饪器具金屬锅上，造成重大的电击事故

还要注意加热至高温时，避免直接拿起容器再放下因瞬间功率忽大忽小，易损坏机板

每次使用完电磁爐后，要做好清洁工作很多人都觉得电磁炉的陶瓷面板是一次成型的，光洁而易清理每次做饭后就清理没有必要，每隔几天清理一次僦可以了

实际上不是的，每次使用完后应该在电磁炉冷却后或留有一定温度(不烫手就可以)时立即对面板进行清洁以免烹饪时留下的油漬与水渍沉积下来，时间久了反倒不好清洁了清洁时使用中性清洁剂和软布进行清理就可以了。

趁国庆长假天气凉快，赶紧把电磁炉拿出来涮个火锅吧!

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