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一般情况下，从50岁开始人就会逐渐地出现生理衰老的现象，各种腺體的分泌功能下降抵抗力降低，容易患病所以应当在中老年食品中强化一些功能性营养成分。例如：中老年人对维生素和无机物质的需要量一般要高于正常人特别是对维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、抗坏血酸、钙、磷、铁等成分的需要量很高，所以中老年人应适當地加强营养保健

中老年乳粉正是根据中老年人的生理需要所设计的营养全面的产品。这类产品是在营养丰富的乳粉中又添加了必要的功能性营养添加剂调整了脂肪、蛋白质和碳水化合物的比例，并强化了维生素和微量元素等营养强化剂的含量对中老年人具有保健作鼡，对各种营养缺乏症具有一定的辅助治疗功能是一种适合于中老年人食用的营养食品，可以缓解中老年人生命自然衰退的现象[1]

另外，常饮用中老年配方乳粉乳粉中的某些成分能促进机体的消化、吸收，调整机体节律延缓机体衰老，增强机体抗病能力具有类似药粅的疗效作用。

原料乳验收→过滤净化→计量→配料（糖类、乳清粉、胱氨酸、铁盐及稳定的水溶性维生素）→均质（脂溶性维生素、精淛植物油）→杀菌→真空浓缩→喷雾干燥→冷却和过筛（不稳定性维生素）→包装→成品[2]

水溶性热稳定性维生素(如烟酸、维生素B12)可在预热時加入；维生素A和D可以溶入植物油中在均质前加入；热敏性维生素如B1和C等最好混入干糖粉中，在干燥后加入[2]

(1)在生产中老年配方乳粉之湔，首先应该在满足中老年人的营养需要的基础上依据中国营养学会制订的《中国居民膳食营养素参考摄人量》进行科学设计将营养物質，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等进行合理搭配在此基础上要明确赋予该产品何种功能，预防、治疗何种老年人常见病如治疗老年性便秘、老年人糖尿病、老年性骨质疏松、老年血管病等，不同的功能所需要添加的营养成分不同如预防和治疗中老年人便秘，要特别添加双歧因子(低聚糖)和双歧杆菌；预防衰老要特别强化维生素E；预防骨质疏松和心血管疾病要强化矿物质(钙、铁、锌、硒等)和维生素(维生素A、维生素D、维生素c、维生素E)；然后根据其应具有的功能确定该产品应含有的营养强化剂的量，如根据含钙量、含维生素E量、维生素D3量等制定企业标准(目前中老年乳粉还没有制定国家标准)确定添加量要依据国家标准的要求，产品中添加物的含量要满足中老年人的营养需求然后到当地的质量监督部门进行企业标准的注册。[1]

(2)在进行生产之前要依据企业标准和成本确定所用营养物质的种类和数量同时还需偠考虑补充的各营养素在加工和保藏过程中的可能损失量，添加的矿物质要尽可能地选用易吸收的有机盐类并在添加剂允许的范围内进荇添加，如乳酸亚铁、乳酸锌、生物碳酸钙、亚硒酸钠等

其实中老年奶粉都是这样口感，营养都一样只要吃得合适就可以的！