亚硝酸盐与N-1奈基乙二胺盐酸盐反应后理化性质改不改变

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亚硝酸盐含量测定的原理是在酸性条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后,再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合生成玫瑰红色复合物.

本题是考查泡菜中亚硝酸盐含量测萣的原理亚硝酸盐含量测定的原理是在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合生成玫瑰红色複合物,根据颜色的深浅与标准比色卡比色估算出亚硝酸盐的含量

用比色法测定亚硝酸盐含量的变化.

本题的知识點是泡菜中亚硝酸盐含量测定的原理的显色反应对基础知识的记忆是解题的关键.

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