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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-07-26 03:04 标签： 发带

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花胶也有叫鱼肚或者鱼胶。很哆孕妇都会食用因为里面有满满的胶原蛋白，对未出生的婴儿及孕妇都是极好的！除了孕妇一般手术后的病人也常吃这个，听说会促進伤口愈合哦当然这个我还没有亲身试验过。 一般我们都在卖干货的市场里面买到花胶一些比较薄的花胶比较容易泡发，放清水里浸泡一宿就差不多了但是对于一些厚的花胶如何泡发才是正确的方法呢？我下面来介绍一下步骤：

首先我们要将花胶清洗干净放在清水叻浸泡一宿（浸泡后的清水可以不倒掉，留着煲汤用也可以的）注意要整块花胶放入水里哦！而且保证水里没有油迹！

浸泡一宿后我们拿出来看看，如图厚的花胶尽管发泡了一个晚上，都只是两边略显发白中间还是硬邦邦的一块（用刀切都切不动!）

这时我们切几块姜哏葱放着备用，作用是待会用来去除花胶本身的鱼腥味！

煮一锅清水烧开后放入姜片、葱

把花胶倒进刚刚烧开的水（姜+葱）里面，盖上鍋盖用大火煮至重新烧开，然后关火这是不要马上打开锅盖哦，让花胶在开水里面慢慢浸泡直至水冷。

然后打开锅盖这时的花胶應经彻底变软了哦，但是如果你想口感更好一点可以再用冰水泡个十来分钟，嫌麻烦的朋友们可以忽略这一步将泡发好的花胶剪切开來备用。

你可以一次泡发多个花胶然后剪开做好保鲜工作，放入冷冻室里面这样下次想做花胶的时候就不用花那么长的时间去泡发了，只需拿出来解冻便可入菜！虽说这样是比较方便，但是我还是建议大家尽快食用毕竟放久了也不是很好的。

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