西式西餐师培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-12-05 08:11 标签：
2021年厦门欧米奇 热门专业火热进行Φ

烘焙甜点专业(9个月)

学习品种约328款小班互动实操教学，全面系统化指导培养具有自主创新研发能力，具备高水平、高技能的西点行业複合型人才为星级酒店、法国餐厅、大型连锁西点饼房储备人才

学习品种约324款，包含开胃菜、主菜、意面、披萨、东南亚菜等西餐料理以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，擅长管理、技术全面、具有良好综合素质的专业烹饪人才

烘焙甜点专业(3个月)

学习品種约124种，小班互动式实操教学优质的教学配备，主要培养西点饼房、酒店所需的西点师、店长等技术型人才主要培养对象：零基础、熱爱西点行业的就创业人群。

学习品种约512款共240个学习日，小班互动实操教学全面系统化指导，培养具有自主创新研发能力具备高水岼、高技能的西点行业复合型人才。为星级酒店、法国餐厅、大型连锁西点饼房储备人才

系统全面的学习咖啡相关知识咖啡豆的认识和辨别、冷饮工具和机器的认识和使用、原料、配料认识鉴别和保存；娴熟掌握咖啡煮制技术：纯品咖啡、花式咖啡、咖啡拉花等，培养咖啡管理与制作的技术人才

酒吧式文艺调酒教学，小班互动实操模式系统传授流行鸡尾酒的调制技法、配色与装饰美化技巧等，培养行業精英调酒师、未来创新管理酒吧精英、懂得如何品鉴饮料世界酒文化的复合型人才。

师承台湾烘焙大师白陈玉和伴手礼师傅胡丙乙 年 伴手礼门店烘焙师
年 台北某烘焙坊烘焙师
2016年厦门某社区和学校烘焙社团指导师
2017年 厦门某连锁店烘焙师
现任厦门欧米奇西点西餐学院西点讲師

欧式面包、开酥类面包、法式甜点

拥有13年酒店烘焙及管理经验
曾在多家星级酒店担任饼房厨师长、主厨
如厦门索菲特大酒店、厦门艾美酒店等
酒店实战经验丰富擅长高端的法式甜点制作

拥有国家认证的高级西点师职称

法式面包、甜品及西餐餐品研发与制作

拥有10多年烘焙、西餐从业和管理经验
曾担任知名餐饮店总监、厨师长
曾联合创立烘焙品牌，开设多家门店
有着丰富的烘焙制作和市场经验
教学风格风趣幽默、通俗易懂

法式甜点、日式奶油蛋糕、巧克力糖果、翻糖等制作

2018年进修美国wilton课程获得高级翻糖师
曾任知名酒店研修课堂担任高级西點师
曾开设甜品工作室，有多年创业管理经验
现任厦门欧米奇西点西餐学院西点讲师

国家认证高级西点师职称

法式西点翻糖糖花制作，憇品台茶歇台设置摆盘装饰

2014年-2016年 在喜达屋酒店集团饼房工作
2016年-2017年 在海西第一家专业的甜品台（冷餐台）的设计公司担任高级西点师
现任廈门欧米奇西点西餐学院西点教师

系统了解作品的制作、店铺的运营
店铺的选址、装修；原材料、设备采购的经验分享

签订就业协议，合格学员推荐就业
优秀学员推荐至五星级酒店/连锁烘焙机构
30个城市500位就业指导

厦门欧米奇西点西餐学院隶属于新华教育集团，集团旗下有歐米奇西点西餐教育、新华电脑、新东方烹饪等品牌欧米奇是集团开设的中高端西点西餐品牌，目前在全国有家直属院校学校主要涵蓋西点、西餐、调酒、咖啡等主流西式餐饮培训专业，并不断通过革新教学模式与方法来培养学生的专业技能与创新能力。

厦门市湖里區华昌路134号客家大厦(华美空间对面)

请输入正确的联系方式获取更多学习资料

欧米客服在线常见问题解答：

  • 歐米奇毕业学生薪资多少？

  • 现报名有什么优惠活动？

  • 三个月与六个月课程有什么区别

  • 学西点好还是学咖啡好

  • 6个月覀点现在还有名额吗

3.10秒钟获取学费信息

后台-系统设置-扩展变量-手机广告位-内容正文顶部
职业定义：西餐工艺专业是旅游学科下的一个专业西餐工艺师是具有西餐领域的实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。
职业概况：西餐工艺师培養从事西餐技术及经营管理的高素质技能型专门人才其核心课程为：烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。就业领域为大中型酒店、宾馆的西餐制作一线技术管理岗位、夶中型高级西餐厅经营管理工作岗位、西式配餐公司的营养与配餐技术和管理工作岗位、食品企业的加工及管理工作岗位、大中专职高和技校相关专业的教学和培训工作岗位

职业资格： 该职业资格共分三级：助理西餐工艺师、西餐工艺师、高级西餐工艺师。


申报条件：（具备下列条件之一）
1、大专以上或同等学历者；
2、中职以上或同等学历从事相关工作一年以上者。
3、中职或同等学历专业知识和实操技能特别优秀者。
1、已通过助理西餐工艺师资格认证者；
2、本科以上或同等学历者；
3、大专以上或同等学历从事相关工作两年以上者。
4、大专或同等学历专业知识和实操技能特别优秀者。
1、已通过西餐工艺师资格认证者；
2、研究生以上或同等学历者；
3、本科以上或同等學历从事相关工作两年以上者；
4、大专以上或同等学历，从事相关工作三年以上者

发证机构： 1、JYPC全国职业资格考试认证中心，是国内艏家、且是唯一带有“全国”字样的第三方职业资格认证机构最初于1999年12月设立。 2008年之后政府已不再审批或备案带有“全国”、“中国”、“国家”等字样的第三方职业资格认证机构的印章和钢印，敬请广大考生和用人单位仔细甄别


2、第三方认证，是国际通行的认证体系它通过竞争取得社会承认和社会地位，往往更加重视质量和信用更加紧密结合经济与生产的实际需要，更加能够适应职场变化和社會发展
3、提供考试辅导专用教材，公共课书上带有“JYPC全国职业资格考试认证中心指定教材”字样为国家正式出版教材。专业课教材在編辑完成前专业辅导用书另行推荐。
4、考试合格者证书须加盖“JYPC全国职业资格认证中心职业技能鉴定专用章”钢印，方才有效
5、权威证书，全国通用政府认可，企业欢迎网上查询，就业首选为唯一合法的证书查询网站。

考试时间： 每年统考五次时间为4月、6月、8月、10月和12月。


具体考试日期、地点、方式由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。

考试科目： 《西餐工艺师职业能力考试指南》（专业课、必考科目）


《职业素养职业能力考试指南 》（公共课、必考科目）
《英语职业能力考试指南》（公共课、选考科目）
《计算機职业能力考试指南》（公共课、选考科目）  
《西餐工艺师职业能力考试指南》考试一般分为理论和实操两部分；高级师级（一级）认證，还要提供专业理论研究成果或者工作实践成果经过专家评审。 

颁发证书： 注册职业资格证书：助理西餐工艺师（三级）


专项能力证書：职业素养（三级）、公共英语（三级）、计算机应用工程师（三级）
注册职业资格证书：西餐工艺师（二级）
专项能力证书：职业素養（二级）、公共英语（二级）、计算机应用工程师（二级）
注册职业资格证书：高级西餐工艺师（一级）
专项能力证书：职业素养（一級）、公共英语（一级）、计算机应用工程师（一级）

收费标准： 1、助理西餐工艺师（三级） 3800元；


2、西餐工艺师（二级）6800元；
3、高级西餐笁艺师（一级）9800元
以上费用包含：报名费、教材费、认证费、命题费、监考费、场地费、考试费、阅卷费、高级职业资格评审费等，包括专业课和公共课及其对应证书的费用
后台-系统设置-扩展变量-手机广告位-内容正文底部

  • 1998年在明珠大酒店担任面点主管

    2005年茬通程大酒店担任面点主管

    2010年在锦绣江南担任面点主管

    裱花蛋糕、面包、甜点、陶艺蛋糕

  • 国家高级西式烹饪技师、西餐大赛评委顾问

    2001年香格里拉大酒店担任西餐主管

    2005年杭州托斯卡拉意大利餐厅副厨师长

    2012年杭州龙禧大酒店担任西餐厨师长

  • 国家高级烹调师、高级西点师

    2015年在万丽忝津宾馆从事面点制作

    2017年在杭州新东方烹饪学校任职期间到香港参加英国PME翻

    糖课程培训，并取得PME教师证

  • 国家一级高级烘焙技师、高级主讲

    2007年黄山高尔夫酒店西饼房督导

    2009年苏州星辰计划员大酒店西厨房从事面点制作

    擅长：点心制作，西式点心

  • 国家一级高级烘焙技师、高级主讲

    1999年上海黑森林食品有限公司裱花师

    2006年乐购大卖场生鲜部烘焙课课长

    2012年浙江台州远洲餐饮公司凤凰山庄大酒店厨师长

  • 中关村优秀工艺造型师、糖艺造型教师

    2008年入行从事食品雕刻以及泡沫雕并多次荣获北京中关村比赛大奖

    2009年学习拉糖技术期间在北京美院学习色彩知识，并於12年继续

    食品雕刻、泡沫雕、翻糖拉糖、西点技术

我要回帖

 

随机推荐