它的钙含量排第1，是豆浆的30倍！孩子冬天多吃，开春嗖嗖长！

大家都知道，豆制品的钙含量非常高，所以很多家庭每天都坚持给孩子打豆浆做早餐。这到底能不能起到补钙的作用呢？

豆制品包含很多的种类，提起豆制品，很多人熟悉的可能只有那几样：豆腐、豆浆、豆干等等，豆制品的补钙功效总是被人们津津乐道。但是科学研究表明不是所有的豆制品都有补钙功能！

是的，并不是所有豆制品都能补钙，例如豆浆、内酯豆腐，真的不补钙。

大豆本身含钙量并不算高，100克干大豆只有191毫克的钙。加水变成豆浆之后，钙含量更是稀释成了10毫克/100克，只有牛奶的十分之一。所以豆浆不能代替牛奶来补钙。

但是把大豆加工成豆腐以后，要加7—8倍的水，而100克豆腐的钙含量竟然能达到164毫克。这是因为豆腐里有相当大一部分钙是在加工过程中添加进来的。做豆腐时点卤用的卤水或石膏叫做凝固剂，里面含有许多钙离子。

豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品用含钙凝固剂加工，是钙的良好来源，豆干是豆腐的再加工产品，在制作过程中还会加盐、茴香、花椒等调味料，香鲜可口。值得一提的是，它的钙含量在豆制品中名列第一，是豆浆的30倍以上！

所以如果想要靠吃豆制品补钙，推荐你选：卤水豆腐（又叫北豆腐），石膏豆腐。

超市里的卤水豆腐，5块钱一块，比起普通的豆腐是贵了那么一点，但确实非常好的补钙佳品哦。它的钙含量排第1，是豆浆的30倍！孩子冬天多吃，开春嗖嗖长！而且口感软糯劲道，特别好吃，夏天做成凉拌菜，软糯开胃，冬天咱们做成热乎的拌菜也是非常好吃省事哦！下次逛超市不妨仔细找找！

食材：卤水豆腐一块，煮鸡蛋两个小尖椒两个生抽适量糯米醋适量葱花适量

卤水豆腐切成自己喜欢的形状，做拌菜最好切小块点，拌起来更入味。

煮鸡蛋其实是早上剩下来的，为了不浪费就配着一起拌了，将煮鸡蛋切成小块。

小红尖椒切成圈，葱切花，姜蒜末切好备用。

两勺生抽、一勺蚝油、半勺糯米醋、少许芝麻油调成料汁，具体的量根据自己的喜好调配吧，不必照搬。

油锅烧热，将葱姜末和小红尖椒倒入锅中炒香，淋入调好的酱汁煮开。

卤豆腐块和鸡蛋块放入微波炉中加热两分钟，取出来。

将热乎乎的料汁淋在豆腐上面。

撒上葱花，再淋入几滴麻油，拌匀即可上桌了。

大家要记得哦，吃豆制品补钙，首选卤豆腐，它的钙含量在豆制品中排第一！现在天气比较冷，在做这道菜的时候，提前放入微波炉中稍微加热，再淋上热乎乎的料汁，吃起来会更暖胃，如果是夏天就可以省掉加热的这个步骤了。卤豆腐本身就有味道，所以耗油和生抽酌情加入，不可放太多。

我是美美家的厨房，为家人洗手作羹汤，是我最喜欢做的事情。老公和儿子吃得开心，便是对我最大的褒奖！冬天寒冷，一日三餐都要注意营养，这段时间我给大家带来一些适合进补的家常美食，喜欢就关注我吧，每天都准时为您推送！