现阶段我国的有机农业看起来很丰满，但现实很骨感。

据相关数据，现在中国有机农业面临的是高成本，无市场，缺资金、盈利难的现状，中国90%的有机农场都处于亏损状态。

笔者因为工作原因与不同的有机农业的从业者多有沟通了解，发现很多做有机农业企业的人并不了解农业市场和生鲜市场，特别是销售。很多人都是看到一个前景就认为这是一个有潜力的市场就贸然进入，田园牧歌就是典型的例子，几个地产大佬投资3000万投入项目最后因为对于这个市场的消费者定位、产品营销等并不了解、对有机种植根本不了解，对有机的技术、要求等不熟悉而失败了。

还有一个主要的原因我国现阶段将粮食产量及安全放在第一位，不可能将国家财政的补贴倾斜给有机农业来发展，首先要补助的是玉米、大豆、水稻、小麦等生产者和耕地地力保护，有机农业虽然对环保和环境以及人民的健康有帮助，但还不是最基础的。

最主要的原因在于有机农业的认证和监管系统不完善，对有机农业对消费者的宣传不够，很多人得到的信息都是有机农业就是天然的，以为有机食品就是不施用农药化肥。

他山之石可以攻玉，与国外相比，我国的有机农业起步较晚。学习别人的成功经验，我们可以少走些弯路，至少可以得到些灵感和启发！

丹麦是世界上最早对有机使用国家认证标志的国家。

由于政府对农产品和食品安全的严格监控和坚强保障，丹麦出产的猪肉、牛肉、牛奶和乳制品、家禽、方便食品、糖果和蔬菜畅销全球，其有机农业也处于世界领先水平，因为丹麦把有机农业的安全放到了第一位。

在丹麦销售的有机食品必须拥有欧盟和丹麦的双重认证100%的国家有机认证系统

丹麦农业和食品委员会首席顾问伊芬德·佩德森（Ejvind Pedersen）曾介绍，丹麦自1987年起使用100%的国家有机认证系统，并且免费，确保了消费者对有机产品的信心；所有经营者必须获得丹麦农业渔业局或是兽医及食品局的许可；所有有机经营商每年至少接受一次检查，随时可能被临时抽检；所有的有机经营者都会在丹麦农业和食品委员会的网站上公布；该网站还公布检查报告，以展现透明度。早在1989年，丹麦就建立了国家有机标识体系，而欧盟2010年才建立标识体系。

用农药化肥要向政府报告

丹麦虽然只有4.31万平方公里，但耕地面积却占国土面积的62%，近2.7万平方公里。丹麦有560万人口，农业人口约17万人，占劳动力总数的3%左右，却生产出可供养1500万人口的粮食。也就是说，一个丹麦人能生产出3个人的粮食份额。

在丹麦，街边有机食品商店林立，生活中处处可见有机的影子，比如卖有机酸奶的店里，店员的衣服是有机棉制作的。丹麦农业和食品委员会的统计显示，2011年丹麦的农业用地有7%用于发展有机农业。丹麦政府对发展有机农业设立了雄心勃勃的目标：到2020年有机农业的产值实现翻番，农业用地的15%用于发展有机农业。

丹麦是个临海国，境内无大江大河，地表径流很少，国民的饮用水全部来自地下水。因此，过量使用化肥和农药，那些没有被植物吸收的部分，就会渗入地下污染水源并流入海洋造成富养化，对环境造成极大损害。丹麦政府痛下决心，以立法的方式规范化肥和农药的使用，针对不同土壤和作物，制定了极为细致的农药化肥使用标准。

在丹麦，每户农民都要在政府主管部门登记注册，有自己的注册号和相关材料，对自己施用有机肥和化肥的时间和数量，要通过网络向丹麦农业部门报告，并接受技术顾问的监督，如发现滥用，所受的处罚极为严厉。

1986年，丹麦制定了第一个“农药作用计划”，确定在1997年之前，将农药的使用量减少50%。但是，由于该计划受到相当部分农场主的反对，因此效果并不显著。上世纪90年代初农业部门的检查发现，农场主使用农药一共是213种，但只有78种是经过批准的。1996年，丹麦政府果断引入了农药税，对农药的征税率为54%，除草剂与杀菌剂的征税率为33%，效果立竿见影。

公共食堂变成“有机食堂”

按照丹麦法律，大于30公顷的农场只能由持有“绿色证书”的农民购买。农场主不得向子女赠送或馈赠农场，子女必须从其父母那里按市场价格购买农场。这些举措也保证了农场主的高素质，为保证农产品质量打下了良好的基础。

为了创造市场需求，丹麦政府出台政策，首先把幼儿园、学校、医院、养老院等公共机构的食堂变成“有机食堂”

当然，数量众多的农业专业咨询人员也为农业科技的推广和应用立下了汗马功劳。目前丹麦农业咨询服务中心在全国下设95个地方咨询服务中心，平均18位农民就有一名专职农业专家为其提供各种服务。值得注意的是，丹麦在推广有机农业的过程中，并不直接对单个有机农场主进行补贴，而是通过给有机农场主提供教育培训、创造市场对有机农产品的更多需求等措施，来刺激有机农业的发展。丹麦政府还在在国家预算资金中拨出专款，支持有机农业转化。

美国的有机农业开展比较早，上世纪80年代后期，随着消费者对无化学制剂健康食品需求的增长及农民对化学制剂污染环境的认识提高，越来越多的农民开始从事有机农业生产。

目前全美的50个州均已从事有机农业生产，其中加州作为美国最大和最发达的农业州，有机农业面积占全美有机总面积的14．4％，有机农产品商品总价值亦占全美的38．4％。

美国有机农业成功经验：

美国政府主要致力于促进有机产品法规和国家认证标准的制定，普及标准化生产方式，保障消费者购买的商品达到一个统一的标准。

为了进一步推动有机农业发展和保护环境，联邦政府根据情况对部分有机食品生产者认证给予资金补贴。

2、农业信息化管理与服务网络化程度高

美国尤其重视利用信息化手段实现社会信息共享和信息透明，信息技术和信息体系的发达惠及了美国的有机农业。

3、“三位一体”模式的运用

美国各州大学在当地各地区分别设立农技推广办公室，完全承担了当地农技推广工作，政府不再另设农技推广站。

从而将农业难题直接反馈给科研项目，研究成果能迅速转化为生产力，将农业科研、教学、生产紧密结合，形成了另具特色的“三位一体”模式，有效地提高了农业技术在农业发展中的作用。

截止2012年底，德国有符合欧盟标准的有机农场22932个，占到全德国农场数量的7.7%。

德国食品与农业部部长施密特说，这样的发展趋势清晰地表明了未来发展道路，除常规农业外，有机农业已成为德国农业和食品经济一个重要支柱。

有机农业能成为德国的支柱产业，实力不可小觑。

一起来看看，德国的有机农业是如何做到这般的？

在德国，很多有机农场都会选择加入协会。

德国有机农业的协会指导条款比欧盟制定的标准还要严格，而且协会要求农场必须遵守。

在德国，全部遵守有机农业的要求是获得政府政策支持的先决条件。

所以说，协会的支持，成为了德国有机农业规范发展的基础。

德国以联邦农业部所制定的政策内容为原则，各州的农业机关具体制定和执行有机农业补贴政策依各州所订有机农业补贴金额必须符合德国央联邦农业部所允许的弹性范围之内。

以2009年至2010年为例，联邦农业部所定有机农业补贴金额包括四种生产类型，各州应依据该项原则订定上限20%及下限30%的有机农业补贴政策。

同时，德国政府还制定奖励有机农民、成立消费者组织等有机农业行动计划，促使有机农业持续成长。

近年来, 德国的植保科学通过化学技术, 从土壤中分离鉴定相应的植物毒素, 把这些积累的毒素从土壤中清理出去, 作物就可以健康地成长。

这一技术已在农业生产中得到推广应用, 而且与现代利用图像处理技术进行目标体自动识别相结合。而且，对谷物、大豆、麦类、果园、蔬菜等连作障碍和“茬口” 问题, 科技人员和农场主采用了相应的轮作、间套方式予以解决。

他们还采用合理的栽培技术, 如增加覆盖、调整播期和成熟期、利用抗逆品种、应用植物杀虫剂及驱虫剂等, 使农业生产系统的病虫害减少到最小。

在日本，有机农业相当受重视。日本有机农业经营以小规模农场和农户占多数，有机农业主要以农作物栽培为主。

随着日本有机农产品市场的扩大，日本逐步建立起了有机农产品“生产、流通、消费”一体化的经营体系。

1、精耕细作，重视环境

日本本着兼顾“食”与“绿”，即提高农产品自给率与环境保护并举的原则，致力于发展有机农业。其有机农业比较注重精耕细作，强调有机农业的功能和提高农产品的自给率，提倡减农药、减化肥的生产方式。

2、多元化流通渠道的建立

近年来，随着日本市民对有机农产品的需求量不断增加，国外有机农产品也大量进入日本各地，致使日本有机农产品流通进入了多元化流通时期。

如直销、宅配、配送、专柜、专卖店、食品加工厂等。而这也为日本有机农业的发展注入了新的动力。

目前，奥地利近10%的农产品都通过了有机认证，这在欧盟国家中所占比率最高。

作为“高山共和国”，奥地利是如何将有机农业做的这么好的？

欧盟培训有机农夫的专业机构设在奥地利，所以只有经过专业培训，取得资格认证，在奥地利才可从事有机农场经营。

2、健全的有机食品认证体系

其农业部、林业部、环境部和水利部对环境进行保护。

这就有效的保证了奥地利有机农业市场的规范，自然有机农产品的认可度也进一步有了提升。

借鉴国外有机农业的做法，有几个方面值得我们借鉴：

一、建立健全有机农产品认证体系

发达国家的有机农产品的管理和认证体系均较为完善和健全。严格的监督机制一方面有助于减少种植过程中农户为了追求眼前利益，提高生产效率，减少人工成本而私自使用化学合成用品等现象的发生；另一方面，有效的管理也保证了有机农产品的质量，使消费者放心。同时认证机构应对对申请有机种植的农户进行全程跟踪监测，对种植环节进行检测。

二、培养成熟的市场环境

在现阶段中国，有机农产品认证体系不完善，导致市场混乱，很多消费者对有机农产品不信任、不认可，所以教育市场就成了关键。在加大产品宣传力度的同时，邀请有意愿的消费者去你的农场进行体验，一方面增加消费者的信任度，另一个方面让消费者参与到有机农产品的生产中去。

做有机农业不是快销、不是赚快钱，要有沉心静气的决心和先亏后盈利的长期抗战的准备，不要抱着赚一把就跑的心来做有机农业。应始终将健康、环保的理念融入企业的经营管理中，使有机生产管理成为公司的自觉行动使你获得消费者信任。

同时企业得沉下心来做好品控、完成各种有机农业认证，完善销售渠道、在互联网高速发展的今天，融合线上线下渠道，才是农产品销售的正确打开方式。在线下，要多种销售模式共用，如直销、配送、商超等都可以，总之，以产品输出为主。在线上，可以入驻一些大平台，如今日头条、天猫、拼多多等。

根据最近的统计数据，全球有机产品市场规模达到900亿欧元。中国为76亿欧元。中国是世界第三大有机面积耕种国，中国有机食品消费市场以每年25%的速度增长，从总量上看，中国已经是有机产品生产和消费大国，有机市场规模位列世界第四。未来有机农业的市场前景还是非常好的。