文章来源｜ 荷斯坦奶农俱乐部网

李明华 李锡智 向福林 王新宇 马翀 北京首农畜牧发展有限公司

李明华 首农畜牧生产运营部营养主任

　　2007年硕士毕业于内蒙古农业大学动物营养专业，毕业后一直就职于首农畜牧发展有限公司，在首农畜牧下属牛场任职过技术员、场长助理及生产场长;目前在首农畜牧生产运营部担任营养主管，负责下属牛场的营养调控工作。

　　摘要：为了验证干奶前期饲喂燕麦草对奶牛产后生产性能及经济效益的影响，本试验将干奶牛按照预产日期、胎次、体况、上胎次产奶量相近的原则两两配对进行分组，随机分为试验组和对照组，试验分为三个阶段，试验组分三个梯度用等量的燕麦草替代东北草，对照组不饲喂燕麦草，两组日粮粗饲料比例一致，营养水平基本接近。试验结果为干奶前期饲喂燕麦草可以显著提高干奶前期奶牛的干物质采食量(P<0.05)，随着饲喂量的增加，采食量增加幅度也逐渐变大;干奶前期饲喂燕麦草可以降低奶牛产犊时人工助产的比率，犊牛出生重略有增加，但是差异不显著(P﹥0.05)，随着燕麦草喂量的增加助产比例下降的幅度较大;干奶前期饲喂燕麦草可以明显降低奶牛产后酮病的发病率，同时也能够降低产后60天以内乳房炎、四胃移位、产后瘫、腹泻等疾病的发病率;干奶前期饲喂燕麦草可以提高奶牛产后60天以内的产奶量，但是统计学上差异不显著(P﹥0.05);干奶前期饲喂燕麦草可以提高奶牛产后60天以内的经济效益，从而提高整个泌乳期的经济效益。在干奶前期燕麦草喂量的三个梯度中饲喂3kg燕麦草的综合效果最好，经济效益相对最佳。

　　粗饲料的作用是刺激反刍和唾液分泌，保证奶牛瘤胃健康和维持正常的乳脂率，目前绿荷牛业奶牛粗饲料品种主要包括羊草、苜蓿、玉米青贮，其中羊草纤维含量高、营养物质消化率低、放牧造成的疾病传播及存储、运输受气候因素影响较大等原因，致使奶牛使用过程中存在一定弊端;玉米青贮是靠周边农户种植，奶牛场不能完全控制收割时间，因此干物质含量无法把控，干物质含量相对较低;为了弥补粗饲料质量差的现状，绿荷牛业从2009年开始饲喂奶牛进口苜蓿草，取得了较好的饲喂效果，但是苜蓿草由于高钾、高钙如果不使用阴离子盐则不适用于干奶期饲喂，因此奶牛干奶期日粮的粗饲料一直处于相对单一的状态。

　　燕麦草是一种优质粗饲料来源，富含水溶性碳水化合物、糖分和淀粉，具有甜干草的美誉，有较好的适口性，并且中性洗涤纤维含量低，钾含量低，饲料消化率高等优点，是奶牛干奶期较好的粗饲料来源。奶牛干奶期的饲养是否合理，直接影响到下一个泌乳期的生产性能，因此本试验在奶牛干奶期饲喂优质粗饲料燕麦草，改善干奶期奶牛的粗饲料品质;并且通过对干奶期燕麦草的饲喂研究确定日粮中燕麦草的适宜喂量来改善牛群生产性能，提高经济效益。

　　试验方法及试验日粮

　　选择某牧场为试验牛场，将干奶牛按照预产日期、胎次、体况、上胎次产奶量相近的原则两两配对进行分组，随机分为试验组和对照组，试验分为三个阶段，试验组分三个梯度用等量的燕麦草替代东北草，对照组不饲喂燕麦草，两组日粮粗饲料比例一致，营养水平基本一致。

　　试验共分为三个阶段，具体方案为：试验方案1(1kg燕麦草试验组、对照组);试验方案2(2kg燕麦草试验组、对照组);试验方案3(3kg燕麦草试验组、对照组);每个试验方案将陆续干奶的干奶牛采食干奶前期日粮满35天的牛只参与数据统计，满足以上条件牛只达到50头以上时，结束本试验方案的日粮实施，按时间顺序再进行下一个试验方案，在干奶后期牛群及分娩后新产群均饲喂同一日粮，并且干奶后期日粮中饲喂3kg燕麦草，新产牛日粮中饲喂1kg燕麦草。三个试验方案对照组日粮为同一日粮，试验期间饲喂模式均为TMR饲喂，每天三次投喂、保证牛群全天候自由采食。日粮组成及营养浓度见表1。

表1.日粮组成及营养指标

　　试验实施时间为2014年4月至2015年4月，所有参与试验牛只数据一直跟踪到产后60天。

　　采食量： 试验期间每天记录干奶前期牛群试验组及对照组的平均干物质采食量。

　　产犊难易程度：记录每头奶牛产犊情况及产犊难易程度

　　酮病检测：在产后第15天静脉采血利用酮体检测仪测定β-羟丁酸。

　　产奶量：每天记录试验牛群的产奶量。

　　试验期间奶牛疾病记录：记录试验牛群产后60天以内疾病发病率，由于疾病或其他原因离开试验奶牛舍，则对应配对奶牛只也调出本奶牛舍，出群牛只所有数据均不参与产奶量统计。

　　所有数据经Excel整理后，利用SPSS13.0进行统计分析。

　　1.干奶前期奶牛饲喂燕麦草对干奶前期奶牛干物质采食量的影响

图1. 干物质采食量比较

　　由图1试验方案1试验结果可以看出，干奶前期饲喂1kg燕麦草与对照组相比可以提高干物质采食量0.64kg，提高比例为5.06%，统计学上统计差异显著(P<0.05)。

　　根据试验方案2试验结果可以看出干奶前期饲喂2kg燕麦草与对照组不饲喂相比可以提高干物质采食量1.1kg，提高比例为9.13%，差异极显著(P<0.01)。

　　根据试验方案3试验结果可以看出干奶前期饲喂3kg燕麦草与对照组不饲喂相比可以提高干物质采食量1.17kg，提高比例为9.38%，差异极显著(P<0.01)。

　　因此干奶前期饲喂燕麦草可以显著提高干奶前期奶牛的干物质采食量，并且随着燕麦草饲喂量的增加，干物质采食量增加幅度也更大，究其原因可能是燕麦草富含水溶性碳水化合物(WSC大于20%)、糖分和淀粉，提高了整个日粮的适口性，另外NDF的含量和质量是影响干物质采食量主要饲料组分之一，本试验中使用的燕麦草NDF的消化率相对较高，在瘤胃中停留时间较短、排空速度较快，从而可以刺激干物质采食量的增加。

　　2.干奶前期奶牛饲喂燕麦草对奶牛产犊难易程度的影响

表2. 产犊难易程度比较

　注：奶牛在分娩过程中发生了困难，不能自行顺利地将胎儿排出来需要人工帮助则被判定为助产。

　　由表2可知，试验方案1饲喂1kg燕麦草的试验组助产率占7.69%，对照组助产比例为9.62%，试验组助产比例比对照组低1.93个百分点，试验组助产比例略低于对照组，但差异不大。试验方案2饲喂2kg燕麦草的试验组助产率占8.2%，对照组助产比例为11.48%，试验组助产比例比对照组低3.28个百分点。试验方案3饲喂3kg燕麦草的试验组助产率占10%，对照组助产比例为13.33%，试验组助产比例比对照组低3.33个百分点。

　　因此，从试验奶牛产犊时助产比例上看，三个试验方案中均为试验组助产比例低于对照组，其中试验方案3中饲喂3kg燕麦草与对照组相比助产比例下降幅度最大。奶牛分娩过程顺利与否，取决于产力、产道和胎儿这三个因素。如果这三个因素正常或相互适应，分娩就能顺利进行，否则就需要人工助产。本试验中胎儿大小基本一致，主要影响因素就是产力，产力是分娩的主要动力，因此从分娩过程看试验组牛具备更强的产力，更容易顺利将胎儿顺利娩出。究其原因可能是干奶前期饲喂燕麦草干物质采食量比较高，有助于干奶后期采食量的相对提高，从而降低产犊时能量负平衡的程度。

　　3.干奶前期奶牛饲喂燕麦草对犊牛出生重的影响

　　从犊牛出生重看(表3)，试验方案1试验组犊牛出生重比对照组高出1.66kg;试验方案2试验组犊牛出生重比对照组高出1.37kg;试验方案3试验组犊牛出生重比对照组高出1.13kg，因此干奶前期饲喂燕麦草犊牛平均出生重均要高于对照组，犊牛出生重略有提高，但是在统计学上差异均不显著(P﹥0.05)。

　　4.干奶前期奶牛饲喂燕麦草对奶牛产后酮病发病率的影响

表4 产后酮病发病率比较

　　注：血酮检测利用怡成TNN血酮检测仪检测血液中β-羟丁酸，判定标准为：β-羟丁酸含量低于1.2 mmol/L为健康奶牛只，1.2～2.5mmol/L为亚临床酮病，>2.5mmol/L为临床性酮病。

　　由表4产后奶牛酮病发病率看，试验方案1中，对照组和试验组临床酮病发病率是相同的，但是试验组亚临床酮病比对照组低3.84个百分点;试验方案2中，无论亚临床酮病还是临床酮病试验组均低于对照组，酮病发病率试验组比对照组低4.91个百分点;试验方案3中，同样无论亚临床酮病还是临床酮病试验组均低于对照组，酮病发病率试验组比对照组低8.33个百分点，降低比例高达45.44%，综上所述，干奶前期无论饲喂1kg燕麦草、2kg燕麦草、还是3kg燕麦草均能有效地降低奶牛产后酮病的发病率，并且饲喂3kg时效果最好。

　　酮病发病原因是由于干物质采食量不足，能量不能满足奶牛维持和生产需要，体脂动员过度，超过了肝脏的代谢能力而引起血液中酮体(β-羟丁酸、乙酰乙酸和丙酮)升高而引起的疾病。而怀孕牛从产前21d左右开始干物质采食量下降，体脂动员。有研究表明，奶牛产犊当天的能量需求是产犊前的2倍，但是奶牛此时面临采食量的急剧下降，因此所有的新产牛都会经历能量负平衡，但是由于采食量下降幅度的不同造成酮体产量的不同，因此部分牛会得酮病。本试验中干奶前期饲喂燕麦草干物质采食量得到相对的提高，相继也减小了干奶后期采食量的下降幅度，有研究表明，提高干奶期的采食量有助于奶牛产后采食量的恢复和提升，因此本试验中有可能是由于饲喂燕麦草有助于产后采食量的恢复，从而降低了产后能量负平衡的程度，减少了奶牛的体脂动员，因此降低了酮病的发病率。

　　5.干奶前期奶牛饲喂燕麦草对奶牛产后60天以内牛只发病率的影响

表5. 产后60天以内疾病发病情况(%)

　　由表5产后60天以内疾病发病情况比例看，三个试验方案中，干奶前期奶牛饲喂燕麦草均能够不同程度的降低奶牛产后乳房炎、真胃移位、产后瘫、腹泻以及酸中毒等疾病的发病率，其中真胃移位发病率高的原因很有可能是上述提到的对照组酮病发病率高而继发的变位。从总体发病率上看，饲喂燕麦草在奶牛产后疾病的预防上效果比较明显，其中饲喂3kg燕麦草与对照组相比疾病发病率下降比例最大，效果最为明显。

　　6.干奶前期奶牛饲喂燕麦草对奶牛产后60天以内产奶量的影响

图2. 试验方案1产后60天内产奶量变化曲线

图3. 试验方案2产后60天内产奶量变化曲线

图4. 试验方案3产后60天内产奶量变化曲线

表6. 产后60天以内产奶量比较(kg)

　　注：由于试验牛场产房没有产奶量计量系统，新产牛根据体况恢复情况从产后第3天至第7天回奶厅进行挤奶，奶厅可以在线监控产奶量，因此本试验产奶量从产后第8天开始记录分析。

　　从图2产后60天以内的泌乳曲线看，在产后46天以前两组产奶量基本一致，但是从产后47天到产后60天试验组产奶量提升相对要快并且一直高于对照组。由表5试验方案1产奶量整体变化看，在产后60天内产奶量试验组比对照组平均提高0.47kg，提高比例为1.24%，因此干奶前期饲喂1kg燕麦草能够提高奶牛产后60天以内的产奶量，但是统计学上统计差异不显著(P>0.05)。

　　从图3产后60天以内的泌乳曲线看，在产后20天以前两组产奶量基本一致，但是从产后21天到产后60天试验组产奶量提升相对要快并且一直高于对照组。由表5试验方案2平均产奶量变化看，在产后60天内产奶量试验组比对照组平均提高1kg，提高比例为2.49%，因此干奶前期饲喂2kg燕麦草能够提高奶牛产后60天以内的产奶量，但是统计学上统计差异不显著(P>0.05)。

　　从图4产后60天以内的泌乳曲线看，在产后20天以前两组产奶量基本一致，但是从产后21天到产后60天试验组产奶量提升相对要快并且一直高于对照组。由表5试验方案3平均产奶量变化看，在产后60天内产奶量试验组比对照组平均提高1.64kg，提高比例为3.84%，因此干奶前期饲喂3kg燕麦草能够提高奶牛产后60天以内的产奶量，但是统计学上统计差异不显著(P>0.05)。

　　综合三个试验方案对产后60天以内产奶量的影响可以看出，干奶前期饲喂燕麦草与不饲喂相比产奶量均有不同程度的提高，其中饲喂3kg燕麦草产奶量提高幅度最大。

　　1.干奶前期干物质采食量不同对饲料成本的影响

表7. 饲料成本比较(元)

　　注：对照组日粮价格为每公斤干物质1.85元;试验日粮1价格为每公斤干物质1.98元;试验日粮2价格为每公斤干物质2.11元;试验日粮3价格为每公斤干物质2.24元;

　　由表7可以看出干奶前期三个试验方案的试验组每个饲养日的成本均高于对照组，分析原因之一是由于采食量的增加造成的成本的增加，原因之二是燕麦草喂量的增加，燕麦草价格为2.58元/kg,而东北草价格为1.15元/kg，原料价格的差异对饲养日成本同样有影响。

　　2.干奶前期饲喂燕麦草对产奶效益的影响

表8. 产后60天内头牛产奶收入比较(元)

　　注：每公斤奶单价按照3.8元计算。

　　由表8可以看出三个试验方案中，从产后60天内平均每头牛的的产奶收入看饲喂燕麦草的试验组产奶收入均高于对照组，并且随着燕麦草饲喂量的增加产奶收入与对照组的差异也逐渐变大，从产后60天内每头牛产奶收入看试验方案3饲喂3kg燕麦草产奶收入最高。

　　3.干奶前期饲喂燕麦草对疾病发病带来的治疗费用的影响

表9. 疾病治疗费用比较(元)

　　注：所有疾病治疗费用均按照试验牛场2014年每头牛平均治疗费用585元计算

　　由表9可以看出，产后60天以内由于对照组发病牛所占比例较大，对照组牛的治疗费用均高于试验组，其中试验方案1中对照组比试验组多花治疗费用为4680元，试验方案2中对照组比试验组多花治疗费用为6435元，试验方案3中对照组比试验组多花治疗费用为7605元，也就是说使用燕麦草能够降低产后牛发病比例同时也降低了治疗费用，其中饲喂3kg燕麦草组与对照组相比节约的治疗费用最高，效果最好。

　　4.干奶前期饲喂燕麦草对牛只淘汰、死亡损失的影响

表10. 产后60天内淘汰、死亡损失比较(元)

　　注：每头牛按照价值30000元计算，死亡一头则损失30000万元，淘汰1头牛按照11000元收入计算，则淘汰一头牛损失19000元。

　　由表10可以看出，产后60天以内对照组和试验组在试验期间均出现了淘汰和死亡的牛只，以上只考虑奶牛本身价值的损失(未考虑牛奶损失)，其中试验方案1中对照组比试验组多损失30000元，试验方案2中对照组比试验组多损失8000元，试验方案3中对照组比试验组多损失38000元，也就是说使用燕麦草能够降低产后牛淘汰、死亡牛的数量，其中饲喂3kg燕麦草组与对照组相比节约损失最少，效果最好。

　　5.干奶前期饲喂燕麦草在产后60天内产生的直接经济效益分析

表11.产后60天内试验组较对照组效益比较(元)

　　注：每公斤奶单价按照3.8元计算。由于生产需要干奶后期和泌乳期没办法将试验组和对照组继续分群饲养，因此本试验忽略了干奶后期和泌乳期采食量差异对经济效益的影响。

　　从表11干奶前期饲喂燕麦草在产后60天内产生的直接经济效益看，试验方案1中，52头牛干奶前期40天试验组比对照组多投入饲料成本5966.48元;产后60天内产奶效益试验组比对照组多5572.32元;产后60天内疾病治疗费用及死淘损失试验组比对照组少34680元，试验组比对照组高出合计效益为34285.84元，试验组在产后60天内每头牛每天比对照组平均多产生效益为10.99元。

　　试验方案2中，61头牛干奶前期40天试验组比对照组多投入饲料成本13205.89元;产后60天内产奶效益试验组比对照组多为13680元;产后60天内疾病治疗费用及死淘损失试验组比对照组少14435元，试验组比对照组高出合计效益为14909.11元，试验组在产后60天内每头牛每天比对照组平均多产生效益为4.07元。相比试验方案1效益相对较低的原因是试验组死亡一头牛损失较大，但是试验组效益仍然好于对照组。

　　试验方案3中，60头牛干奶前期40天试验组比对照组多投入饲料成本17867.4元;产后60天内产奶效益试验组比对照组多为22809.12元;产后60天内疾病治疗费用及死淘损失试验组比对照组少45605元，试验组比对照组高出合计效益为50546.72元，试验组在产后60天内每头牛每天比对照组平均多产生效益为13.81元。

　　综上所述，从干奶前期饲喂燕麦草在产后60天内产生的直接经济效益看，干奶前期饲喂燕麦草均好于不饲喂，其中试验方案3中饲喂3公斤燕麦草的综合效益最好。

　　干奶前期饲喂燕麦草可以显著提高干奶前期奶牛的干物质采食量(P<0.05)，随着饲喂量的增加，采食量增加幅度也逐渐变大;干奶前期饲喂燕麦草可以降低奶牛产犊时人工助产的比率，犊牛出生重略有增加，但是差异不显著(P﹥0.05)，随着燕麦草喂量的增加助产比例下降的幅度较大;干奶前期饲喂燕麦草可以明显降低奶牛产后酮病的发病率，同时也能够降低产后60天以内乳房炎、四胃移位、产后瘫、腹泻等疾病的发病率;干奶前期饲喂燕麦草可以提高奶牛产后60天以内的产奶量，但是统计学上差异不显著(P﹥0.05);干奶前期饲喂燕麦草可以提高奶牛产后60天以内的经济效益，从而提高整个泌乳期的经济效益。在干奶前期燕麦草喂量的三个梯度中饲喂3kg燕麦草的综合效果最好，经济效益相对最佳。