冠菌自助火锅(杏林店)怎么样培训地址？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-07-07 23:50 标签： 冠菌自助火锅(杏林店)怎么样
成都专业自助餐火锅培训【项目介绍】自助火锅是指消费者可以任意选择菜品的火锅消费形式，但是选择的菜一般都必须吃完，或是吃到一个程度，否则就要加钱，这是为了防止有的顾客过度浪费菜品。高级的自助火锅店会设立一些包间，菜肴也很丰富，但是这种火锅店不以人次计费，而是以菜品计费，不同价格的菜用不同的盘子装，顾客结账时服务员数各种盘子的数量来确定消费金额。【培训内容】第 一部份：原材料识别和底料炒制1、火锅原材料的识别及鉴定。2、火锅香料的特点及作用。3、火锅原辅材料的加工及运用。4、各种火锅底料的炒制方法。5、各种火锅底料的核心配方。6、火锅底料的变通及常见问题的处理。7、火锅糍粑辣椒的制作方法。8、不同地方不同季节不同味型的调制技术。9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术。10、常见火锅（蘸料）味碟的制作。11、常见火锅小吃的制作技术。12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。……第二部分：火锅的制作工艺及流程1、传统老火锅的制作流程及配方。2、无渣火锅的制作详细过程。3、高级清汤火锅制作流程。4、一般清汤火锅的制作方法5、药膳火锅及制作方法详解。6、鱼火锅制作流程及详解。…… 　　第三部分：火锅的调味技巧1、传统香辛料的配制。2、原料的选配。3、调味方法与方式。4、怎么正确运用烹调方法。5、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系。6、老油的保管及洗油的方法。7、拉油技术。8、火锅菜品种类。9、打锅调味技术。10、火锅味碟的调制及妙用。……第四部分：工具、餐具等的使用与选购猛火灶、不锈钢桶、炒锅、炒勺、汤瓢、绞肉机、火锅盆、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等。【教学方式】专业老师一对一教学！传授全部秘方，直到独立操作。眼光决定财富,技术成就梦想，一个已经成就了成千上万人的财富梦想的经久不衰的餐饮项目，欢迎你来考察学习！【作品展示】【关于学校】成都荣品餐饮技术培训中心，是一家集食品研究、技术开发、餐饮培训、餐饮咨询与策划服务为一体的餐饮公司。经过多年拼搏，公司传逐渐发展成为具有全国影响力的餐饮企业。目前公司拥有二十余人核心技术研发团队，近2000余平方教学及生产基地。【学校优势】我们没有华丽的口号，没有规模的场地，有的只是一群专注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人，多年来，我们自己有餐饮经验，无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮者们。一对一、手把手教学，理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法。周边交通
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