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庆丰包子欲借壳上市 质量过关才是根本
网友爆料庆丰包子铺两家连锁店大慧寺店和顺义国泰店涉食品卫生问题，吃出腻虫、蟑螂等一大票恶心的东西。日前，庆丰包子铺给予了正面回应，回应称，经庆丰包子铺总部核实，这两家店铺均存在违反食品卫生规定的问题，并对涉事店铺采取停业整顿的举措。
是一家开张百年的老店，但真正做到家喻户晓还是因为领导人曾经去吃过一次。这一次不经意的堂吃也令庆丰包子铺走上急速发展的道路，目前庆丰已经在全国拥有了300家连锁门店。在未来的计划中，庆丰希望在五年内将门店数量扩张到1000家，还在通过借壳的方式登陆。
确实任何一名合格的都会有敏锐的嗅觉，把握企业加速发展的好时机。但还有一句老话，机遇是给有准备的人，对于这家百年老字号来说，能够把握机遇突然垂青的前提也正是因为多年来品质保证的默默准备。品质保证既是抓住机遇的前提，也是未来发展的根本。如何让自己的扩张速度在掌控之中，如何让急速生长的新门店、对突击招聘来的新员工维持老店的质量水准&&这必须是在让自己的金字拼命发光发亮前优先要考虑的问题。尤其是，又素以品控最难、对质量要求最高著称，再晃眼的金字招牌也不能违背这样的商业规律。
只包子再怎么闪出最亮的光环，它仍然是一只包子，需要用干净的、新鲜的馅料，以及卫生的与醋;一个品牌具有再大的影响力，也不可能让人们吃到腻虫和蟑螂还会继续买账。
按理说庆丰包子铺的一系列举动也不可谓不积极&&立即展开调查对涉事门店停业整顿，并聘请第三方专业机构&中国检验认证集团检验有限公司&为食品安全把关。但之所以还是要敲个警钟，是因为这种浮躁、急功近利的风气确实盛行于中国的各行各业。
笔者认为，只顾眼前利益，再老的牌子都要做坍掉，眼前就有一个很鲜活的例子：山海关，这个牌子老不老?初建于隋代，明朝一再加建，长期被认为是明长城的东起点。即使以今天的眼光看，其建筑汇聚了中国古长城之精华，其箭楼是迄今为止保存最完整的长城军事防御体系。当年吴三桂在这里&冲冠一怒为红颜&放了辫子军入关的故事妇孺皆知。然而，山海关却成了中国第一家被摘牌的5A级景点。当地的旅游局局长在接受媒体采访时失声痛哭，说自己是罪人，对不起老局长、对不起全国游客、对不起山海关人民。早知今日何必当初，捞钱坑人的什么5D影院少建点儿，对各种旅游公司的严格点儿。没有昔日的短视就没有今朝的痛哭。&天下第一关&的金字招牌就这样砸了，&天下第一包子&的招牌要砸起来只有更快。
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近年，页岩气勘探开发技术的突破带来美国页岩气产量...庆丰包子铺借壳上市拟登新三板 或成包子第一股发布时间： 16:26:25发布：股城网“到2020年，庆丰包子铺要在外埠建设五大物流基地，连锁门店数量计划发展到1000家。”7月16日，北京庆丰包子铺总经理高文慧在接受北京商报记者专访时，首次披露了庆丰未来五年的发展战略。
庆丰包子铺
为支撑市场扩张计划，继近期设立运营中心后，下月初，庆丰管理学院、包子研究院也将相继落成。高文慧还透露，庆丰包子铺计划通过借壳上市的方式登陆新三板，借助资本力量实现更大发展。
五年要建五大物流基地
目前，庆丰包子铺有300余家门店，其中北京门店262家。不过将来，外埠门店将会占据绝大多数。据高文慧介绍，庆丰包子铺未来五年的门店数量计划发展到1000家，其中80%将是加盟店。为了配合门店扩张计划，庆丰将在沈阳、哈尔滨、山东、郑州和西安分别建设5个物流基地。
常吃庆丰包子的人都知道，无论在北京的南城、北城，还是周边的河北、天津，吃到的庆丰包子全是一个味道。庆丰包子得以不走味的原因在于，所有门店的包子馅料都是由基地统一生产后配送的。用高文慧的话说：“除了猪肉大葱馅料需要现加些葱和香油搅拌外，其他馅料都是拿来就用。”1庆丰包子铺拟登陆新三板:将借壳上市 或成包子第一股_新闻频道_滨州传媒网
庆丰包子铺拟登陆新三板:将借壳上市 或成包子第一股
摘要： 谈到上市原因，高文慧表示，融资只是一个方面，券商、大财团参与进来，会给庆丰带来一些新的理念、新的管理技术。还有一个值得关注的是下月初，庆丰管理学院、包子研究院的落成，一个非常系统的包子链条有助于把咱们的传统美食：包子，更好地传承下去。
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央广网北京8月1日消息
据中国之声《新闻晚高峰》报道，北京庆丰包子铺总经理高文慧日前接受采访时表示：庆丰包子铺计划通过借壳上市的方式登陆新三板，目前，资产重组与整合工作正在进行中，如果一切顺利，明年3、4月有望在新三板看到庆丰的身影。谈到上市原因，高文慧表示，融资只是一个方面，券商、大财团参与进来，会给庆丰带来一些新的理念、新的管理技术。
庆丰包子铺是隶属于北京华天饮食集团公司的二级企业。据介绍，除了庆丰总部外，华天旗下管菜的、管副食的一些公司，手里也都有一些自己的庆丰包子铺直营店和加盟店，现在第一步就是把这些资产进行整合。
目前，庆丰包子铺有300余家门店，其中北京门店262家。高文慧介绍，庆丰包子铺未来五年的门店数量计划发展到1000家，其中80%将是加盟店。为了配合门店扩张计划，庆丰将在沈阳、哈尔滨、山东、郑州和西安分别建设5个物流基地。
还有一个值得关注的是下月初，庆丰管理学院、包子研究院的落成，一个非常系统的包子链条有助于把咱们的传统美食：包子，更好地传承下去。
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地址：滨州市黄河五路338号 邮编：256603北京老字号庆丰包子铺拟“借壳”上市新三板
　　新华网北京８月５日电（记者 郭宇靖）知名度很高的北京老字号中式快餐连锁企业——庆丰包子铺希望选择成为一家上市公司。这家连锁企业目前每天约卖１５０万个包子。
　　记者日前从庆丰包子铺获悉，已有６０多年历史的庆丰包子铺计划通过“借壳”的方式在新三板市场上市，借助资本力量实现快速发展。
　　目前，庆丰包子铺有３００余家门店，其中北京门店２６２家。庆丰包子铺总经理高文慧表示，庆丰包子铺未来五年的门店数量计划发展到１０００家，为了配合门店扩张计划，庆丰还将在沈阳、哈尔滨、山东、郑州和西安分别建设５个物流基地。
　　物流基地是包子品质的保障基础。由于庆丰包子的馅料采用统一生产配送，因此全国的庆丰包子都能保证统一的味道。为此，庆丰选择在已近饱和的北京生产基地之外，在全国多地建设物流基地，覆盖当地门店。据介绍，每个物流基地将投资２０００－３０００万元，配送半径可达五六百公里，覆盖１００余家门店。
　　近年来庆丰实现了高速发展，美誉度不断提高，许多来北京的外地旅客专门前往品尝。副总经理徐林表示，老字号做食品离不开其一丝不苟的专注和对传统技艺的传承，最看重原料的清洁和地道。
　　徐林给记者细数了包子食材的种种来源，比如包子馅中的肉、包子粉、香油、酱油等皆是在著名企业量身打造，馅里的梅干菜、香菇、菜心出产于公司的种植基地……这些原料进入工厂还要经过系统检验、检测。
　　“虽然成本高，但换来的消费者信任则是品牌的价值所在。”徐林说。
　　庆丰包子铺的成功，折射出中式快餐在与“洋快餐”的竞争中，依靠自身口味、文化方面的特色，以及引入现代管理制度后，不断发展壮大的现实。
　　目前，庆丰包子铺正计划通过“借壳”的方式登陆新三板市场，实现快速发展。当前资产重组与整合工作正在进行中，最快有望在明年上半年实现上市。
　　高文慧表示，上市除了融资功能外，更重要的是给企业建立现代管理机制。在庆丰包子铺的管理层看来，老字号管理方式必须不断创新。庆丰也要和肯德基、麦当劳同台竞技，如果管理不跟进，就不能在新时代焕发活力。
　　为适应连锁化经营趋势，庆丰包子铺积极研发馅料配送技术，２００８年在顺义建立了研发中心，馅料加工、调制、储存、配送，制定了上百项的企业标准，尽可能减少人工“手艺”造成的食品口味差异，同时也更有利于食品安全及规模化管理。
　　由于庆丰包子铺是一家纯国有的独资企业，直接上市需要先行改制为股份有限公司，这样至少要有三年培育期。高文慧解释说，采用“借壳”上市的方式可以大幅缩短时间。此外，为支撑市场扩张计划，使企业后劲十足，除了上市计划外，庆丰管理学院和包子研究院也将相继落成，为未来发展提供人才储备和技术支撑。
　　如今，庆丰还与马来西亚一家上市公司合作，建立了电商系统，覆盖收银、结算、订货、资金流、管控流的系统。徐林说，别小看这套系统，数字可以囊括所需信息。比如炒肝一般占门店销售额的３％，但如果有一家店的炒肝销售额只占１％，庆丰就会立即着手了解背后的原因。
　　此外，庆丰包子还建立了一套物联网远程监控系统。所有门店里的关键场所都安装了联网摄像头。坐在北京的办公室中，管理人员打开电脑进入系统，就能从屏幕上看到外地店的销售情况，还可以监测后厨的管理，甚至菜刀的摆放是否规范都能监控。
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庆丰包子铺拟登陆新三板 或成包子第一股
　　&到2020年，庆丰包子铺要在外埠建设五大物流基地，连锁门店数量计划发展到1000家。&7月16日，北京庆丰包子铺总经理高文慧在接受北京商报记者专访时，首次披露了庆丰未来五年的发展战略。为支撑市场扩张计划，继近期设立运营中心后，下月初，庆丰管理学院、包子研究院也将相继落成。高文慧还透露，庆丰包子铺计划通过借壳上市的方式登陆新三板，借助资本力量实现更大发展。
　　五年要建五大物流基地
　　目前，庆丰包子铺有300余家门店，其中北京门店262家。不过将来，外埠门店将会占据绝大多数。据高文慧介绍，庆丰包子铺未来五年的门店数量计划发展到1000家，其中80%将是加盟店。为了配合门店扩张计划，庆丰将在沈阳、哈尔滨、山东、郑州和西安分别建设5个物流基地。
　　常吃庆丰包子的人都知道，无论在北京的南城、北城，还是周边的河北、天津，吃到的庆丰包子全是一个味道。庆丰包子得以不走味的原因在于，所有门店的包子馅料都是由基地统一生产后配送的。用高文慧的话说：&除了猪肉大葱馅料需要现加些葱和香油搅拌外，其他馅料都是拿来就用。&
　　不过，尽管庆丰位于北京的生产基地占地25亩之大，可配送半径毕竟有限，支撑300多家门店已近饱和。因此，拓展外埠市场，物流基地建设必须先行。&每个基地投资大约2000万-3000万元，配送半径五六百公里，约能覆盖100余家门店。&据高文慧介绍，沈阳物流基地今年已开工建设，明年将建哈尔滨基地或山东基地，&基本按照一年一个的速度进行&。
　　组建运营中心、管理学院
　　自从2013年底，习主席造访庆丰包子铺月坛店后，庆丰包子铺这一大众品牌迅速蹿红，各地申请加盟的商户络绎不绝。高文慧告诉北京商报记者，面对强烈的加盟需求，庆丰公司做的第一件事就是与科技公司合作，首先建了一套远程视频监控系统，所有外埠门店和续签门店必须安装。
　　为了强化对连锁门店的管控，近期，庆丰公司还专门组建了运营中心，负责对连锁门店进行检查、指导。在庆丰公司总部有个控制室，整整一面墙上全是一块块大屏幕，可随时调取各门店每个位置的现场视频，一旦发现问题随时整改。&比如，督导人员会要求对方打开冰箱拿出一袋馅料，查看生产日期是否合规。&高文慧介绍说，每个月，庆丰的电子商务系统都会打出一套报表，对各店的运营状况做出分析，平均值以下的门店，会派督导人员下去进行单店指导。
　　已经酝酿一段时间的庆丰管理学院和包子研究院也将在8月初正式成立，为庆丰未来发展提供人才储备和智力支撑。&过去，我们的店长都是从服务员、生产人员提拔起来。现在各企业推荐人选后，要经过公司统一培训、考核、岗位实习、再考核，全部合格后才能担任。此后，店长每年还要进行40课时的脱产学习，不断提升业务水平。&
　　借壳上市挺进新三板
　　企业的快速发展离不开资金的支持，庆丰当然也不例外。高文慧透露，庆丰包子铺计划以借壳上市的方式登陆新三板。目前，资产重组与整合工作正在进行中。
　　谈到上市原因，高文慧表示，融资只是一个方面，更多还是为了建立起现代企业管理机制，为庆丰的未来发展助力。&券商、大财团参与进来，会给庆丰带来一些新的理念、新的管理技术。&
　　庆丰包子铺是隶属于北京华天饮食集团公司的二级企业。据介绍，除了庆丰总部外，华天旗下管菜的、管副食的一些公司，手里也都有一些自己的庆丰包子铺直营店和加盟店，现在第一步就是把这些资产进行整合。随后则是券商的介入，会计、审计方面的事宜，以及制定具体的上市方案等。
　　至于为何选择借壳而非直接上市，高文慧解释说，主要是为了缩短时间。据介绍，庆丰包子铺是一家纯国有的独资企业，并非改制企业，因此要想直接上市，需要先行改制为股份有限公司，这样至少要有三年培育期。而其母公司华天饮食集团旗下就有一家现成的股份有限公司，庆丰只需借它的壳，将庆丰资产整合后装入其中，待上市之后再行更名即可。这样前后大概只需一年半的时间，比直接上市缩短了一半时间。&如果一切顺利，庆丰有望在明年3、4月登陆新三板。&高文慧表示。
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