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开螺蛳粉店要注意的事情
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&&柳​州​永​兴​餐​饮​技​术​培​训​服​务​中​心​,​创​立​于05​年​,​是​专​门​从​事​食​品​配​料​销​售​,​几​年​来​,​发​展​了​两​个​直​营​批​发​店​,​五​个​餐​饮​店​,​培​训​了​大​批​员​工​和​下​岗​工​人​,​给​社​会​作​出​了​不​少​贡​献​,​我​们​的​名​声​已​在​柳​州​,​来​宾​,​河​池​,​桂​林​等​地​远​扬​,​不​少​外​地​学​员​,​慕​名​而​来​,​学​业​完​成​后​,​能​独​立​创​业​,​味​道​在​当​地​超​过​其​他​同​行​。
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我有更好的答案
说想要加盟桂林米粉或者螺蛳粉看看甲加盟品牌挺错加盟费像都算贵挺适合创业投资、体店面
那里都吃不到正宗的螺蛳粉了,广雅路有家螺蛳粉才正宗!有空去试试味道
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出门在外也不愁  早就想出来创业,一直没走出这一步。这次看到便宜的门店转让就接了,结果。。。
  这个地方在沙坪坝,当时那个老板也是对年轻的小情侣做的豆花饭,生意做不走,他们急着转出来,就没要转让费。我看到便宜就接了过来,现在经营了2天,完全没有人流量的,我现在每天有100来块的营业额,都是周围的商家中午点餐,完全都没逛街的人来吃,站在店里面就心灰意冷。
  好吧,我承认我不是做生意的料,什么都没准备好就倡促开业了,连宣传单子都没准备好。
  在线写的,我先去吃饭,回来慢慢码字。。
楼主发言:294次 发图:
  改天我来尝尝
  来了,居然还有广告啊。我之前收入也还不错,是做房屋中介的,一个月简简单单好几千还是有,可是我不喜欢那份工作啊,没理由就是简单的不喜欢。我一直想创业,都没走出一步,现在生了宝宝,这次是下定决心了,想得很简单,觉得自己做老板总比打工强吧?不可能打工一辈子吧?反正就是这些。可是我现在觉得自己是不是走错了?
  题目怎么差了个字
应该是历程的
,我在线写的,没注意
  关键是味道如何?  
  螺丝粉里面有螺丝没有。。。?  
  重庆人不喜欢你
建议你卖炒田螺
可能还有人吃
  @jie2651cq 5楼
14:49:00  关键是味道如何?  -----------------------------  说起味道,我只能说众口难调吧。有的人吃不来那个酸笋味,爱吃的人又爱吃得不得了。
  @搞莫子 6楼
14:52:00  螺丝粉里面有螺丝没有。。。?  -----------------------------  没得螺蛳,是用螺蛳熬的汤。
  创业艰辛,慎重投资,本人有两次类似失败经历,现在不敢轻言创业  
  感谢顶贴的朋友 ,我接着写。  我开店的初衷是想卖成特色小吃一样的东西,就是卖那些好吃狗的,而不是搞成工作餐一样的,现在生意差我也没办法了,还是只得一家家问那些商家要不要点餐。昨天吧,我到楼下挨着问,问他们要不要点餐,他们好都多都没听过这个,都不知道楼上开了家这个米粉店。看来我还是要印些下名片什么的去发下。  昨天遇到沮丧也遇到些开心,摆给你们听听吧。  我下去楼下问他们吃不吃螺蛳粉,走到一个店,一个女的一脸鄙视给我说,听他们说难吃死了,我听到心都凉了,然后就很沮丧。  回到店里,接着来了个顾客,他说他是广西的,来尝尝我的螺蛳粉,专门从北碚开车下来的吃的,说是在论坛看到有人推荐我的店。我真的很惊讶,我是2号开的店,他4号来吃,居然说是有人在论坛上推荐了我,你们能体会我当时有多兴奋吗!我给他煮了粉,他给粉的评价是味道绝对正宗,腐竹炸得不好,吃了又给我提了很多建议,给我说了店面要怎么宣传,他还说帮我宣传下。我真的很感谢那个顾客给我的鼓励。
  在重庆,你拿螺丝熬汤,卖螺丝粉,肯定死撒,你就算拿龙肉熬汤,都干不过小面。就像你在广西卖小面,干不过螺丝粉是一样的道理,任何一个地方都有排外性,特别是吃的,因为口味不一样,政府都可以改变,但是口味要改变是不大可能的。
  @精久不衰XO 11楼
15:10:00  创业艰辛,慎重投资,本人有两次类似失败经历,现在不敢轻言创业  -----------------------------  我就是把事情想得太简单了,说白了就是好高骛远。
  @然后就去远行2009 13楼
15:13:00  在重庆,你拿螺丝熬汤,卖螺丝粉,肯定死撒,你就算拿龙肉熬汤,都干不过小面。就像你在广西卖小面,干不过螺丝粉是一样的道理,任何一个地方都有排外性,特别是吃的,因为口味不一样,政府都可以改变,但是口味要改变是不大可能的。  -----------------------------  是的,我感觉大家有点排斥的,卖了3天,普遍来说,我感觉吧年轻人比较喜欢这个,中年人都不大喜欢。
  沒吃過,什麽樣子的,上張圖片來看看嘛!
  开业的第一天,手忙脚乱的,一碗粉抓不好。前几碗给人家煮的粉,一碗起码都有半斤粉,都没吃完,他们说分量抓太多了,可以分成3碗卖的,第二天就好多了,能抓到正常的分量了。
  @多笑運氣才會好 16楼
15:28:00  沒吃過,什麽樣子的,上張圖片來看看嘛!  -----------------------------  我没照图片,我弟弟来吃的时候照了张,是头一天开业的时候照的,因为没经验,配料的摆放没什么卖相,他发在了微信里面,我传上来你看看。
  卖的东西多了,为啥选这个重庆人听都没听过的品种??活不长哟
  定位很重要,然后是取一个独特奇怪的名字吸引人进店,最后就是装饰要清爽,必须很干净  
  哦哦!楼主贵在坚持!任何事情都不是一凡风顺的!  
    实物要好看些,不知道怎么照出来这么黑
  那个广西的顾客说 我的碗没选好
要选口子的点的碗
把红油亮出来
  @ZYQ1974ZYQ 19楼
15:45:00  卖的东西多了,为啥选这个重庆人听都没听过的品种??活不长哟  -----------------------------  选这个是因为我觉得好吃。我是重庆人,特别爱吃麻辣的,09年去广西度蜜月的时候吃到了螺蛳粉,一下就爱上了,回来就一直想开店,但是没找到师傅教,这次是找到了专门过去学的,东西全是广西运过来的。
    这是我的店,就这么小一个, 墙上的宣传还没做。价目表也没打,是因为还在试营业,不知道定什么价,现在卖的是10块送个卤蛋。
  @licg0066 20楼
15:47:00  定位很重要,然后是取一个独特奇怪的名字吸引人进店,最后就是装饰要清爽,必须很干净  -----------------------------  谢谢帮我提的建议
  @死老不要骨灰盒 21楼
15:53:00  哦哦!楼主贵在坚持!任何事情都不是一凡风顺的!    -----------------------------  谢谢你的鼓励
    这是我弟弟
  哪天去吃吃  
  我是广西的,有空过去品尝家乡的螺丝粉
  坚持哈LZ
  我觉得楼主不要灰心哈。重庆的餐饮竞争很激烈,大家的口味黑挑。不过外地的餐饮品类中在重庆打走的也不少啥,东北水饺,大西北拉面,沙县小吃。  不晓得你那个辣不辣哦  建议你兼营其他的,比如小面什么的,先生存后发展嘛。我下次路过来试试
  @创业这么难 25楼
15:59:00    这是我的店,就这么小一个, 墙上的宣传还没做。价目表也没打,是因为还在试营业,不知道定什么价,现在卖的是10块送个卤蛋。  -----------------------------  好想尝尝这个味道,但是现在不在重庆啊
  @创业这么难
16:02:00    这是我弟弟  -------------------------  说实话,店面招牌不够亮,应该用些灯箱片,把特色产品呈现出来。装修的颜色也没有食欲  
  看到这样的碗,我 绝不去吃。换了瓷碗,我还是专门从观音桥过来照顾你几回。这个碗吃多了要得癌症。
  谢谢大家的顶贴和建议 我去切笋了 晚点上来和大家聊
  @创业这么难 3楼
14:47:00  来了,居然还有广告啊。我之前收入也还不错,是做房屋中介的,一个月简简单单好几千还是有,可是我不喜欢那份工作啊,没理由就是简单的不喜欢。我一直想创业,都没走出一步,现在生了宝宝,这次是下定决心了,想得很简单,觉得自己做老板总比打工强吧?不可能打工一辈子吧?反正就是这些。可是我现在觉得自己是不是走错了?  -----------------------------  支持你创业。我也是卖房子的,自己开的中介,创业确实黑难。但看到这样的碗,我 绝不去吃。换了瓷碗,我还是专门从观音桥过来照顾你几回。这个碗吃多了要得癌症。
  那个酸笋的味道,可能会有不少人吃不惯。
  感觉油水好少了。看起不浪个辣样。卖像也不杂的。就不晓得味道老。
  螺丝粉这东西,在广西,海南是受欢迎的,但是川渝两地喜欢那个口味,楼主既然处于商业街,何不弄点套饭迎合周围店面的人呢?  
地址在哪点
  兄弟,你在卖螺丝粉,你就应该知道《三品王》,你能不能改成《三品王》味道,那个味道可能更适合重庆人的口味。我一直想在重庆开《三品王》,可惜一直没有机会。  
  广西来的所。酸笋我估计只有广西人才吃的来(⊙o⊙)哦。  
  在广西吃过,闻不惯螺蛳粉那个味儿,臭哄哄的  
  家乡的味道,群议你去广西人在重庆群打下广告,宣传一下,应该很多老乡来光顾,祝你好运......  
  我在沙坪坝的。过两天。我去支持一下,具体位置在哪里???陈家湾那个女人新街吗???几楼呀?
  酸笋炒花甲,流口水了  
  做生意靠天时地利人和,同一家店,做同样的项目,换个老板,也许结果就不一样,  
  。。。。。。
  @ghwwghww 33楼
16:55:00  我觉得楼主不要灰心哈。重庆的餐饮竞争很激烈,大家的口味黑挑。不过外地的餐饮品类中在重庆打走的也不少啥,东北水饺,大西北拉面,沙县小吃。  不晓得你那个辣不辣哦  建议你兼营其他的,比如小面什么的,先生存后发展嘛。我下次路过来试试  -------------------------- ---  谢谢你的建议。这个螺蛳粉是酸辣口味的,汤里有淡淡的甜鲜,没有加白糖,是甘草和罗汉果调出来的味道,反正我觉得蛮不错的。楼主本身是个口味大的人,我是当时在当地吃到这个觉得好吃才想开的这个店,哪晓得生意这么差。
  @月关斋 29楼
16:09:00  哪天去吃吃  -----------------------------  谢谢支持,欢迎你们来品尝,多给我提意见。
  @一亩缘 30楼
16:15:00  我是广西的,有空过去品尝家乡的螺丝粉  -----------------------------  好的,欢迎哈。我现在开业已经接了3个广西的顾客了,都觉得味道还可以,一个是在附近卖手机配件的,他当时来吃还带了2个重庆的朋友,我一下就卖出去3碗,呵呵,就是他们说我的分量太多了,一碗可以分成3碗卖的,后来我就改少了粉。另一个就是专门从北碚开车的那位。还有个是附近住的,他老婆是重庆的,他路过这里看见开了螺蛳粉就来吃了,都觉得好吃。
  @还我三十万 7楼
14:55:00  重庆人不喜欢你
建议你卖炒田螺
可能还有人吃  -----------------------------  我以后也卖炒螺的,我是有这个打算的,但是现在才开始,完全弄得一团糟。
  买酸辣粉吧,盒饭也可以
16:44:00  坚持哈LZ  -----------------------------  非常感谢
  在大学城闻到过,闻不惯,自然也不会去吃~~~不过桂林卤粉大学时候吃过,很喜欢
  @昆仑崩绝壁3 36楼
17:23:00  看到这样的碗,我 绝不去吃。换了瓷碗,我还是专门从观音桥过来照顾你几回。这个碗吃多了要得癌症。  -----------------------------  碗我会在国庆后换掉的,因为是接过来的店,餐具是之前的,现在国庆盘溪放假了,买不到碗,我要换成当地人的那种不锈钢碗。欢迎来我小店坐坐啊。
  @创业这么难
15:59:00    这是我的店,就这么小一个, 墙上的宣传还没做。价目表也没打,是因为还在试营业,不知道定什么价,现在卖的是10块送个卤蛋。  -----------------------------  @與或非 34楼
16:55:00  好想尝尝这个味道,但是现在不在重庆啊  -----------------------------  呵呵,有机会再来看看吧,谢谢你的支持。
  @创业这么难
16:02:00    这是我弟弟  -------------------------  @爱上豆芽的跳跳虫 35楼
17:22:00  说实话,店面招牌不够亮,应该用些灯箱片,把特色产品呈现出来。装修的颜色也没有食欲  -----------------------------  说到装修,这个店里基本都没怎么装,我接过来就刷了下墙,灶台什么的都是之前的,一切从简是为了控制成本。我现在就是在考虑做灯箱。谢谢你的建议哈。
  @创业这么难
14:47:00  来了,居然还有广告啊。我之前收入也还不错,是做房屋中介的,一个月简简单单好几千还是有,可是我不喜欢那份工作啊,没理由就是简单的不喜欢。我一直想创业,都没走出一步,现在生了宝宝,这次是下定决心了,想得很简单,觉得自己做老板总比打工强吧?不可能打工一辈子吧?反正就是这些。可是我现在觉得自己是不是走错了?  -----------------------------  @昆仑崩绝壁3 38楼
17:27:00  支持你创业。我也是卖房子的,自己开的中介,创业确实黑难。但看到这样的碗,我 绝不去吃。换了瓷碗,我还是专门从观音桥过来照顾你几回。这个碗吃多了要得癌症。  -----------------------------  呀,我们以前还是同行哦,空了过来坐坐吧,碗我会换的,国庆后就换。
  @红尘稻草人 39楼
20:18:00  那个酸笋的味道,可能会有不少人吃不惯。  -----------------------------  酸笋的味道是有些人接受不了,就是那种很极端,爱它的爱死,讨厌的讨厌死。
  @wc10011 40楼
20:30:00  感觉油水好少了。看起不浪个辣样。卖像也不杂的。就不晓得味道老。  -----------------------------  还是挺辣的,我全是用的辣椒,没加什么辣椒精什么的,不会很辣到极端的那种。豆瓣用的郫县的,豆腐乳是桥牌的,老抽生抽是海天的,反正都不是撇的东西。卖相是不好看,主要是不会摆漂亮,那个广西的顾客已经给我提出来了,我会改进的,空了来看看吧。
  这个广西人爱吃
  我有个朋友 超爱广西螺蛳粉
  @爷今儿烦躁 41楼
20:50:00  螺丝粉这东西,在广西,海南是受欢迎的,但是川渝两地喜欢那个口味,楼主既然处于商业街,何不弄点套饭迎合周围店面的人呢?  -----------------------------  楼主当时就是在当地吃了这个觉得好吃所以想引过来。说起店的位置,真的是太不当道了,都没什么人流量。我旁边有2家,一家卖的串串饭,一家是米线炒饭什么的,都比我生意好。他们主要是卖里面的商家,就是送餐的那种。现在我们商场里面都没几个人知道这里开了螺蛳粉,不过我会印点名片什么的去发。
  @阿鲜YY 42楼
21:11:00  兄弟
地址在哪点
想搞一下  -----------------------------  楼主是女的,不是兄弟。哈哈。  地址在我资料里面,我怕变成广告了,给删帖了。
21:31:00  兄弟,你在卖螺丝粉,你就应该知道《三品王》,你能不能改成《三品王》味道,那个味道可能更适合重庆人的口味。我一直想在重庆开《三品王》,可惜一直没有机会。  -----------------------------  楼主不是兄弟。。- - !!  我不知道什么三品王,柳州当地的爱民卖的挺好,我去试过,我觉得我的味道不比他差。
  @寻找坚果墙 44楼
21:33:00  广西来的所。酸笋我估计只有广西人才吃的来(⊙o⊙)哦。  -----------------------------  我是重庆的哈。正蓝旗白的江北大石坝人。
  @天涯调情师 45楼
21:47:00  在广西吃过,闻不惯螺蛳粉那个味儿,臭哄哄的  -----------------------------  是酸笋的味道,有的是闻不惯。感觉吧就和臭豆腐一样的性质,爱的人爱得要死,讨厌的人也讨厌得要死。我刚才炒了笋,现在身上就是一身酸笋味。
  @漂零2013 46楼
22:03:00  家乡的味道,群议你去广西人在重庆群打下广告,宣传一下,应该很多老乡来光顾,祝你好运......  -----------------------------  我不知道这种群,能帮我宣传下么?  谢谢你的祝福,也祝你好运。
22:18:00  酸笋炒花甲,流口水了  -----------------------------  你是广西的么?
  @hu1970 49楼
22:45:00  做生意靠天时地利人和,同一家店,做同样的项目,换个老板,也许结果就不一样,  -----------------------------  是的,我感觉从小到大就不是一个很带财的人,反正打牌从来没赢过。
  @沙漠小蓟01 55楼
23:41:00  买酸辣粉吧,盒饭也可以  -----------------------------  其实我是不希望自己卖其他的,只想把螺蛳粉做好,但是如果生意继续这么差,我可能会坚持不下去。
  @hotgamer 57楼
23:42:00  在大学城闻到过,闻不惯,自然也不会去吃~~~不过桂林卤粉大学时候吃过,很喜欢  -----------------------------  听说大学城那家做得很好,我挺佩服那个老板的,向他学习。
  @coofire2083 65楼
00:00:00  我有个朋友 超爱广西螺蛳粉  -----------------------------  是的,广西人吃这个就像重庆人吃小面一样。
  妹子不要灰心,根据我多年经验总结,开张生意太火爆一般都不会长久,相反开张生意不怎么样慢慢养起来的生意才能持久
  @纯属马甲 1楼
14:28:00  改天我来尝尝  -----------------------------
  @我是伟哥2011 78楼
00:31:00  妹子不要灰心,根据我多年经验总结,开张生意太火爆一般都不会长久,相反开张生意不怎么样慢慢养起来的生意才能持久  -----------------------------  谢谢你的安慰。
  @纯属马甲
14:28:00  改天我来尝尝  -----------------------------  @L8181 79楼
00:52:00  -----------------------------  欢迎来坐坐
  睡觉了,大家晚安,希望明天会好起来!
  @纯属马甲
14:28:00  改天我来尝尝  -----------------------------  @L8181 79楼
00:52:00  -----------------------------  啊?你是版主啊?
  @创业这么难 22楼
15:54:00    实物要好看些,不知道怎么照出来这么黑  -----------------------------  上面那一層是啥子?油豆腐呀?
  我记得前两个月小龙坎那里有一家柳州螺丝粉,不懂是不是你那个地方,还有教你一招,在重庆开,重庆人吃最好别放酸笋,很多人吃不惯,你可以先问别人要不要酸笋?这样可能会好点,没有酸笋味应该这边的人吃得惯点,改天去吃记得给我打折.........  
  外地人在重庆,本来想加盟个甜甜圈的,但是现在犹豫了。感觉重庆人在饮食这件事上还是比较传统的。  
  螺丝粉    
  @创业这么难
14:17:00  早就想出来创业,一直没走出这一步。这次看到便宜的门店转让就接了,结果。。。   这个地方在沙坪坝女人新街里面,当时那个老板也是对年轻的小情侣做的豆花饭,生意做不走,他们急着转出来,就没要转让费。我看到便宜就接了过来,现在经营了2天,完全没有人流量的,我现在每天有100来块的营业额,都是周围的商家中午点餐,完全都没逛街的人来吃,站在店里面就心灰意冷。   好吧,我承认我不是做生意的料,什么都没准备好就倡促开业了,连宣传单子都没准备好。   在线写的,我先去吃饭,回来慢慢码字。。  -------------------------  我是广西的
也吃过螺蛳粉 店在哪
家乡的味道啊~  
  @wc10011
20:30:00  感觉油水好少了。看起不浪个辣样。卖像也不杂的。就不晓得味道老。  -----------------------------  @创业这么难 63楼
23:56:00  还是挺辣的,我全是用的辣椒,没加什么辣椒精什么的,不会很辣到极端的那种。豆瓣用的郫县的,豆腐乳是桥牌的,老抽生抽是海天的,反正都不是撇的东西。卖相是不好看,主要是不会摆漂亮,那个广西的顾客已经给我提出来了,我会改进的,空了来看看吧。  -----------------------------  本人正宗柳州妹,螺丝粉要放郫县豆瓣吗?在柳州百分之八十的人都不知道郫县豆瓣为何物哦。我说句实话,重庆每家螺丝粉大碗的都要比柳州小碗的少得多了。油一定要用花生油,柳州人是不吃菜籽油
  @创业这么难 28楼
16:02:00    这是我弟弟  -----------------------------  下面做着穿白衣服的不是在加州开螺蛳粉的家伙吗??
  就是在加州开店那个家伙
  @创业这么难
15:54:00    实物要好看些,不知道怎么照出来这么黑  -----------------------------  @多笑運氣才會好 84楼
01:56:00  上面那一層是啥子?油豆腐呀?  -----------------------------  是腐竹,油炸的
  @漂零2013 85楼
02:08:00  我记得前两个月小龙坎那里有一家柳州螺丝粉,不懂是不是你那个地方,还有教你一招,在重庆开,重庆人吃最好别放酸笋,很多人吃不惯,你可以先问别人要不要酸笋?这样可能会好点,没有酸笋味应该这边的人吃得惯点,改天去吃记得给我打折.........  -----------------------------  好的,一定打折。
  @亲爱的熊熊 86楼
02:11:00  外地人在重庆,本来想加盟个甜甜圈的,但是现在犹豫了。感觉重庆人在饮食这件事上还是比较传统的。  -----------------------------  是的,重庆人喜欢偏麻辣,口味大的美食。
  现在的人无语了,开个小吃店也叫创业,自称老板!叫出去好听点所。就算你声音黑好也不过感觉是自己给自己打工。给房东打工。  
  大学城和凤天路两家都吃过,下次来你家试试
  @wc10011
20:30:00  感觉油水好少了。看起不浪个辣样。卖像也不杂的。就不晓得味道老。  -----------------------------  @创业这么难
23:56:00  还是挺辣的,我全是用的辣椒,没加什么辣椒精什么的,不会很辣到极端的那种。豆瓣用的郫县的,豆腐乳是桥牌的,老抽生抽是海天的,反正都不是撇的东西。卖相是不好看,主要是不会摆漂亮,那个广西的顾客已经给我提出来了,我会改进的,空了来看看吧。  -----------------------------  @悦爱悦美 89楼
08:11:00  本人正宗柳州妹,螺丝粉要放郫县豆瓣吗?在柳州百分之八十的人都不知道郫县豆瓣为何物哦。我说句实话,重庆每家螺丝粉大碗的都要比柳州小碗的少得多了。油一定要用花生油,柳州人是不吃菜籽油  -----------------------------  螺蛳粉只是放香料调味,我说的这些作料是卤蛋卤鸭脚什么的用的。昨天那个朋友给我提了建议让我换碗,我今天已经换成了你们那边那种不锈钢的碗,早上才去买的。谢谢你给我的建议。
  @新旅程2013 91楼
09:29:00  就是在加州开店那个家伙  -----------------------------  背对的那个是来吃粉的顾客,正面那个穿白衣服的是我做当时中介的同事。
  @尾气3000 95楼
11:50:00  现在的人无语了,开个小吃店也叫创业,自称老板!叫出去好听点所。就算你声音黑好也不过感觉是自己给自己打工。给房东打工。  -----------------------------  谢谢你的顶贴,对我来说走出这一步就已经下了很大的决心了。
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