14-15年烟台苹果市场分析及预测-烟台农业信息网
14-15年烟台苹果市场分析及预测
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更新时间：15/10/09 09:01:10&&
今年苹果分析预测会议放在十月份召开，我们可以比较清晰了解今秋苹果收购走向及未来经营方向。我们团队掌握情况是烟台苹果今年质量好于去年；果个略小、产量上升，上升幅度超过20%；收购价格应该在80#头茬果3-3.2元/斤，二、三茬果价格在2.6元/斤左右浮动。14-15年全国苹果市场情况分析如下：
一、上年苹果销售的主要问题及原因
1、苹果收购价格创历史新高
14年秋季苹果收购价格，山东80#规格一二级套袋红富士由13年3.2元/斤上升到4.7元/斤。据统计全国红富士苹果平均收购价格同比上涨了35%。苹果收购价格高，销售价格必高;销售价格越高，苹果消费量就越少。
价格高涨的原因之一，上一年是近十年贮存苹果销售的果商、果农收益最好的一年，因此2014年储存苹果赚大钱意向普遍。
原因之二，每年9月下旬至10月初，应该是西部苹果大量采收、上市、入库时间，但老天爷连续20多天的阴雨连绵，使整个西部产区采收上市受阻；与此同时山东苹果产区又干旱，苹果迟迟不上颜色,采收上市也是延迟进行；而国庆节期间恰恰是苹果销售的旺季，市场上老苹果没有了，库存的少量红将军、嘎啦卖了个高价也没有了，红富士上不来，造成全国苹果市场临时性短缺；销地不断涨价，产地涨价也收购不上来好苹果。由此市场给产地一种苹果需求大、价格高卖的快的错觉，刺激当时苹果收购价的高涨。
原因之三,在苹果收购之际，有出口订单、有终端连锁商店、批发市场有铺位、超市配送有固定合同的少数果商，为抢优质货源恶性竞争，引领涨价。
2、上年苹果产量减产没有那么大
在14年苹果采收前后，各方面对当年的苹果产量预判基本都是减产,尤其是山东产区苹果座果少，套袋数量同比减15%以上。业内预计山东苹果减产15-20%以上。但采收、入库后发现大果比例历年最高。据统计2014年山东苹果产量900多万吨，比上年略有减少。
另外，苹果和瓜果类相互替代性很强，苹果消费也受影响。
3、苹果质量下降，贮藏病害严重
市场反映2014年总体苹果质量烟台好于西部，苹果表光、个头、含糖量、口味等表现都比较突出,但是烟台苹果与同期相比质量还是有所下降，2014年采收的苹果，在贮存、包装、运输、销售中所发生的各种储藏病害是近年来最严重的；加上在加工包装、运输、销售中的碰刺压伤，次品率要比往年高出10个百分点以上；尤其果农存的苹果，次果率平均都在30%左右。
苹果次品率高，一是天气造成的，2014年采收之际烟台持续干旱影响果实发育造成生理病害加重；二是由于西部阴雨、不能采收，东部干旱上色不佳，都造成采收延迟对苹果储存不利；三是由于苹果收购价高于预期，果商迟迟不动手收购，后期收购果商盼降价、果农惜售等原因总体造成苹果入库慢、入库晚、果实硬度下降。四是由于上年苹果质量一般的苹果后期卖了好价钱，引发当年收购入库的苹果总体质量把关不严，特别果农入库的苹果质量更差。五是果园土壤酸化，冲施肥用量大、有机肥缺乏等因素也是苹果质量下降、生理病害多发的原因之一。
4、苹果滞后销售，造成苹果后期抛售现象严重
11-13年烟台苹果一直处于不景气氛围之中，使得14年度苹果一入库便开始开库微利销售，走货较快。春节之后，库存少了，价格一路上扬，谁的货卖的晚，谁就赚大钱。受此影响，年度押后销售意愿强烈，大部分存果者认为时间还长，等待后期时机。从一开始到销售结束10个多月的时间里，苹果价格一路下滑，押后销售、后期销售压力叠加，一直到新苹果上市，新老苹果竞争，加上苹果储存有时限，库存苹果不得不降价抛售，造成巨大损失。
5、苹果出口减少、进口增加，加剧国内苹果市场竞争。
我国苹果都是小作坊生产，高成本，人民币增值、质量、品牌弱势，造成烟台苹果出口数量减少。14年烟台苹果出口86万吨同比下降13%（山东下降18%）。2015年1-5月统计，我国苹果出口同比下降31%（见表2）。同期我国苹果进口同比增长366%，金额增长387%，见表三。
表2&&&&&&&&&&&&&&&&&&&2015年1-5月份苹果出口情况
2015年1-5月出口量
2015年1-5月出口额
2015年1-5月均价
2015年1-5月数量同比
2015年1-5月金额同比
2015年1-5月均价同比
表3&&&&&&&&&&&&&&&&&&2015年1-5月份苹果进口情况
2015年1-5月进口量
2015年1-5月进口额
2015年1-5月均价
2015年1-5月数量同比
月金额同比
月均价同比
& & &6、苹果浓缩果汁行业效益不佳，苹果加工量减少
我国的苹果浓缩果汁最多一年加工700万吨苹果原料，现在浓缩果汁出口大大减少，加工苹果不足400万吨。年度浓缩果汁产量74.3万吨，年产量仅38.6万吨。苹果原料价格从最高1000元/吨，现在降到400元/吨。苹果产量是年年增，用于加工的苹果数量却年年降，大量的加工苹果都进入鲜食国内市场，销量压力巨大。
7、新政新规
公款消费、集团购买力明显减少，经济调速，社会购买力不足。苹果的销售也受到一定影响。
二、对年度苹果销售工作的展望
1、苹果收购价格将理性回归
多年的实践证明，上一年度的苹果销售情况对下一年的影响很大。自以为是的抬价收购、恶性竞争，到头来既害了对手，也害了自己，更害了产业；市场的态势变了，苹果亏损严重，教训教育了经营者、生产者，业内对今年红富士苹果的收购价格预估普遍比较理性，80#果一、二级果农见面价将回归到3元/斤左右可能性比较大。
2、苹果产量继续增加。
根据多方信息汇总，2015年全国苹果产量将创新高。虽然甘肃、山东、陕西都遭遇到严重干旱，部分产区雹灾严重，但由于结果园面积增加，全国总的苹果产量仍将高于去年，估计苹果增加量在20%左右。
3、苹果质量略有感观。
由于苹果园土壤有机质普遍减少，土壤酸化，果农、品种、树体老化，自然灾害多发，部分产区6-7月份严重干旱，苹果总体质量受到影响，但从目前看影响不大，优质果比例基本正常；套袋数量多，总果个数量大，小果比例加大，大果比例比去年有所减少。
4、苹果出口应该回升、果汁业转机到来。
随着苹果收购价格的下降，人民币适度贬值，我国苹果出口可能出现转机。果汁业近三年来，不断进行行业内部调整，降低原料收购总量和价格，控制浓缩汁产量，稳定出口价格，果汁业应该止跌回升。这对苹果国内销售将有所帮助。
&5、农超对接、果品连锁店实现了产地直购、统一销售，这就要求我们收购加工标准质量稳定，对号入座，达到超市供应水准，同时也能彰显出苹果的品牌价值。果农苹果自己入库贮存，是大势所趋；要注意选择有诚信的“库头”合作入库，逐步成为产销联合体。果农存果一定要吸取今年教训，对应市场标准分级储存，避免二次收购，减少损失。
苹果销售市场里，电商、微商销售量越来越多。淘宝、天猫、顺丰优选等第三方平台、直销平台、微信上卖苹果的商户众多，互联网上苹果品牌林立，网络交易一票直达，减少中间环节，优势明显，业务红红火火，增长势头强劲。现在可以搜索到网上苹果卖家达到万家之多，线上直接销售、线上撮合现下交易数量的升幅会是巨大的。
6、苹果企业品牌战略初见端倪
目前市场上的苹果销售是乱马交枪，几乎是一个层面，同质化情况严重；企业此时要想提高竞争力，差异化经营、品牌战略是最佳选择。品牌可以给苹果带来超越其功能的附加价值或附加利益，可以吸引消费者，增加忠诚客户，赢得更多的市场、创造更多效益。
&&& 7、今年银行放贷萎缩延缓已成为定局，冷库经营者资金紧张，会减缓苹果收购力度。苹果产业几年坎坷，影响了多数银行信心，增加了我们融资难度。烟台苹果终端市场销售，通常都是在西部苹果销售完毕之后大量展开，储存期长，融资利息、经营风险加大。
&& &8、2016年国内经济还是处于结构调整期，内需提升迟缓，需求低迷，消费市场购买力难有大的提升。自购自存果商，“又一年被蛇咬，更是怕井绳”；谨慎经营成为普遍选择标准。&&&&
9、今秋苹果摘袋比较集中，时间比较合适。集中成熟就面临着集中收购，果农会产生自己冲击自己的成分，今年质量好产量大，“买少不买多，买涨不买落”是市场经济的特点，希望果农牢记，适时出手，均衡投放市场方为上策。诸多因素也决定了今年价格不会冲高，各方都应该理性运行。
10、今年烟台苹果市场上继续存在着部分采青现象，早摘袋虽然表光好、提升了卖相，却严重影响了苹果内在品质，损害了烟台苹果品牌形象。10-11个糖度的烟台苹果口感、消费者反映大家都知道！烟台市政府投入了上千万进行“十大品牌”系列宣传、烟台苹果邮票、烟台苹果价格指数发布、烟台苹果网建设以及中央电视台广告宣传等系列活动，让极个别的果农采青毁于一旦。虽然是有了买卖才有伤害，但是为了我们企业长远发展，这种买卖应该停止。
责任编辑：金鹏&&&
信息来源：烟台市苹果协会富士苹果为啥卖不动了
09:57:33&&&&&&&&来源：中国食品报
　　自10月份开始，富士苹果进入采摘上市的季节。然而，这个昔日水果中的&宠儿&，今年在一些地区却遭遇低价卖难的困境&&
　　价格下降三到五成
　　果农减收四十亿元
　　日前，河北省石家庄市一家超市，市民李女士一边挑选苹果一边说：&今年的苹果真便宜，刚下来的苹果每500克才2元多。去年这个时候，这么大的苹果要卖到每500克5元多。&据了解，虽然今年价格不高，但是前来选购苹果的市民并不多，超市工作人员也表示，今年富士苹果的出货量不大。
& & 与该超市一路之隔的农贸市场上，摆满了各种水果。&富士苹果便宜了，每500克2元，个头小的1元。&摊主表示，经销水果3年多来，今年是富士苹果价格最低的一年，以往这个季节，每500克至少能卖到3&4元，而现在品相好的也只卖每500克2元左右。&和去年相比，今年富士苹果的价格下降三到五成。&
　　&不只是卖不上价，销货速度更是跟去年没法儿比。&石家庄一批发市场的摊主为苹果的销售发愁。他种了10多亩富士苹果，前段日子满怀信心地装好车拉到城里来卖，可是直到现在还没卖完。
& & 销售终端受阻，富士苹果产地的状况也不乐观。在苹果生产大村&&石家庄市行唐县贾洛营村村头，10多个果农在村头排起了长长一队，整齐地摆上富士苹果。村头的苹果树上，还有许多苹果挂在树梢。果农盼望着多卖出一些。
& & 果农表示，该村三成左右的苹果还没有采摘。&往年这时候苹果已经剩不下多少，可今年价格低，摘下来也卖不了多少钱，不如等等。如果有城里人来采摘，还能卖个高点的价格，也能省去采摘的用工成本。&&苹果现在卖不上价，来收苹果的商贩少得可怜。另外，种植苹果的成本太高，今年的收入恐怕都收不回成本。&果农纷纷表示。
& & 业内人士估计，今年富士苹果价格下降三到五成，10月份上市以来，销量同比下滑超过三成。河北省林业厅果桑处相关负责人介绍，全省去年苹果的种植面积为240857公顷，产量3457299吨，其中约六成是富士苹果，由于价格下降，今年富士苹果减收约40亿元。
　　库存大产量高
　　导致价格下降
　　&今年南方的水果价格低、供应足，而且和苹果上市时间相近，直接导致当地的富士苹果销售不佳。&石家庄一家超市生鲜部相关负责人表示，今年橘子、香蕉等水果普遍都价格低，橘子目前多为每500克2元，而且品相、口感都不错，相当畅销。香蕉每500克只有1元多。
& & &富士苹果近年的出口量较少，相反，苹果的进口量却呈现迅猛增长的态势。&河北省进出口公司负责人表示，全省富士苹果不仅面临着南方水果的竞争，来自国外的苹果也正在向高端苹果市场发起猛攻。
& & 需求受到抑制，而供应端却货源充足。据了解，去年苹果产量是&小年&，部分苹果主产区遭灾减产，秋季收购时富士苹果价格较高，许多果农加入到贮藏者的行列。可是，市场风云突变，今年随着各种时令水果接踵上市，库存苹果的价格一路走低，许多果农搭上半年多的库存费用不说，售价比去年还低。
& & &往年7月份库存苹果就卖完了，今年到现在还有，没人买。&河北天意果品公司一位负责人表示。
& & 库存没有完全消化，新品已经到来。今年河北省苹果产量是&大年&，果农普遍反映，今年苹果产量同比增加一成左右。这些因素也导致今年苹果价格的整体下滑，嘎啦、红星等早、中熟苹果品种今年的收购价同比也有20%&50%的降幅。
& & 此外，作为深加工产品，苹果果汁市场近年来也是不温不火，加工企业多按订单进行生产，尽管今年原材料价格下降，但大部分企业表示不会大幅扩大产能。
　　提质量拓销路
　　科学合理种植
& & &今年，遍地苹果大丰收，产量比去年增产一成，价格却下降很多。但是，富岗苹果今年是货好价出头，比去年卖得还好。&富岗有限公司销售人员表示。
& & 谈起原因，富岗有限公司董事长杨双牛表示，以前企业经营也走过弯路，粗放式的发展模式造成苹果的果形差、口感不好、售价低。经过多方考察学习，公司毅然决定建立&田间档案&，由单纯追求产量向质量数量并重转变，每年两次培训，让果农全部掌握苹果树的标准化种植技术，还要求把种植过程都记录在册。果农按照绿色食品操作技术规程操作，统一规范品种，推广套袋、铺反光膜等新技术。&企业效益好了，果农收入也高了，人均收入能达到3万元。&
& & &针对今年苹果价格下降的情况，近期将组织苹果生产企业和种植户参加我国香港和上海的果品展销会，把富士苹果等水果向全国甚至全球进行推荐，希望能够借助这种形式来拓宽果品的销售渠道，让更多的优质水果走出去。&河北省林业厅果桑处相关负责人表示。
& & 业内人士分析，目前，苹果仍然以鲜食为主，像果汁这样的深加工产品数量花色还不多，有实力的企业可以考虑开发多种形式的深加工产品，让富士等苹果有更多消费形式。
& & &希望储藏企业能够伸出援手，多进行冷藏处理，帮助果农跨过价格低谷，等到价格回暖时再出售，这不仅帮了果农的忙，企业也能有所收益。同时，也希望能够建立更多的仓储系统以缓解果农的储存难题。&河北农业大学教授李保国建议，有关部门要建立果品价格预警系统，特别是建立富士苹果等种植面积较大的水果价格预警平台，让果农科学、合理种植。据新华社　　
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外媒称苹果iPhone5C库存量超300万部
　　【环球科技报道&记者&关超】据RecordJapan网站3月9日报道，苹果公司于2013年9月发售了价格相对更加低廉的多色款可选智能手机iPhone&5C，不过近日有媒体报道称，目前iPhone&5C的库存量相当大。
　　据报道，iPhone智能手机某配件制造商的知情人士称，截止2013年年末，iPhone&5C的库存量超过了300万部，其中有近200万部是由苹果委托制造公司Pegatron&Technology生产，另外还有超过100万部存留于通信运营商以及销售代理店。
　　据统计，苹果iPhone手机销量虽然在2013年第4季度达到了5100万部，但是iPhone&5C与5S的销量比率并未公开，此次业内人士的爆料很可能印证了iPhone&5C销量不振这一情况的真实性。
　　此外，虽然苹果公司已于2013年年底停止下发关于iPhone&5C的生产订单，但是库存问题依然未能得到解决。
　　加上通信运营商与苹果公司签订了合同，对iPhone&5C的售价进行了限制，因此运营商也不能进行降价促销。&业内人士指出，苹果公司此次的战略失误也很可能成为一个战略转机，苹果公司今后很可能会迎合消费者的要求，开发更大屏幕尺寸的iPhone智能手机。
责任编辑：陈健
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