中央一套节目单有个节目做五色汤包的是

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-22 13:12 标签： 中央一套电视节目表
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准备时间 未知
烹饪时间未知
第一楼小笼包子的做法
& ，开封第一楼包子馆的专营品种，1997年认定的《名小吃》。原名灌包子，俗称包。原为大笼蒸制，20世纪30年代由第一楼店主黄继善改用小笼蒸制，每笼15个，就笼上桌，故名小笼包子。特点是皮薄馅大，满满油，提起似灯笼，放下像朵白菊花。：& (制50个)面粉500克、姜末10克、白糖25克、小磨香油125克、盐15克、料酒15克、酱油30克、味精5克、猪精肉500克制作：&&& 一、猪精肉剁成茸，加入调味晶一起搅拌上劲，并陆续加入清水350克最后放入小磨香油，搅成馅子。&&& 二、将面粉(400克)用冷水抄成面穗，和成软面，再垫干面3次(100克)，然后以手蘸水擦面，成光滑柔筋的冷水面团。&&& 三、把面团反复揉搓，盘叠后摘50个剂子，擀成周边稍薄的圆薄皮，填入馅子，捏成18—21个褶纹的包子(皮馅比例：皮重15克，馅20克)，旺火蒸制5—6分钟即成&&&&
第一楼小笼包子的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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