学做酱香饼技术要多少学费 想开一家卖酱香饼的店_百度知道
学做酱香饼技术要多少学费 想开一家卖酱香饼的店
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用料主料面粉300克调料色拉油30毫升八角1个花椒20粒豆瓣酱10克水200克花椒粉1小勺黄酱10克蒜蓉辣酱10克孜然1小勺芝麻1大勺白糖小半勺小葱1把土家酱香饼的做法1.将面粉300克放入盆中，放温水200克用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，因为不同的面粉的吸水性不同）2.用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了；揉好的面团盖上饧20分钟3.饧面的时候就可以做饼上面刷的酱料了，将三种酱（四川豆瓣酱10克、普通的黄豆豆瓣酱10克（也可以改成甜面酱）10克、蒜蓉辣酱10克）都准备好，其中四川豆瓣酱最好用刀剁得碎一点4.将炒锅放入油30毫升（平常炒菜的油量就可以），马上就放入花椒20粒和八角1个小火加热，直到调料变色出香味捞出不用，只要油5.将四川豆瓣酱放入锅里的油中，小火慢慢炒出香味和红油6.将黄豆豆瓣酱和蒜蓉辣酱倒入也炒出香味7.放入小半碗水，烧开8.放入白糖小半勺（一点就可以，微微的有点甜味就可以，当然如果喜欢吃甜的可以加量），孜然粉1小勺、再加一大勺芝麻粉（炒熟的芝麻用擀面杖压成的芝麻碎），然后中小火加热9.煮到像稀粥的状态就可以关火了，不要太干了，不好往饼上刷；做好的酱料如果剩了可以放到干净的瓶中冷藏保存，还可以用来炒菜、拌菜、拌面等（图片中的量稍多一些，可以刷多张饼，下面的量是我调整过的，大约能刷3~4张饼）10.将饧好的面团根据锅的大小分成2~3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉1小勺（不要放盐，酱就够咸的了）11.再倒上食用油12.将面片的四角分别折到面片的中央沾满食用油13.用刀将面片像图中那样切开，中间都是连着的14.然后将每一片都折叠在一起成为一个多层的面饼，将四周捏合15.可以将面片叠在一起后就直接擀开，也可以像我图中那样将叠在一起的面片的四周像包子一样集合在中间，这样能擀的圆一些16.将面团擀开成薄一点的大饼，饼要擀得比平底锅大一大圈17.将平底锅里放入能盖上锅底的油烧热，放入擀好的大饼，将四周都放入锅中，让锅里的饼因为大而堆成自然地皱褶（其实直接擀成和锅一样大或者比锅小的饼也可以，不用皱褶也没关系，不影响味道）18.中火将饼的两面都烙成金黄色，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如果饼不是太厚，最好用中火或者中大火烙制19.将你喜欢的一面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火，饼就做好了。酱挺咸的，先不要刷太多，可以根据自己的口味调整20.将饼拿出来放在面板上先对切成四块，然后摞在一起21.用刀再切成小块，放到盘子中用筷子夹着吃，卖的一般都是放到纸袋中用竹签子扎着吃菜品特色土家酱香饼上面的那个酱料需要研究，我就根据自己的观察和细细的品尝，用家里的酱料像做实验似的做了出来，据儿子说，味道挺像的，要更好吃一些，当然这可能是儿子带着很强的感情色彩，不过如果觉得外面卖的不够卫生，这个作为家庭版的应该还是可以的~~~
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来自团队：
1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，2、一般学这样的技术的费用大概在之间3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些5、去考查一下，如果不错，自己在决定。6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。决定。
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大学生创业有方法 辞工作卖烙饼月赚八千
摘要：如今，大学生辞职创业已经不是什么新鲜事了，在河北省会石家庄，就有一对大学毕业生，辞掉工作开了家饼店，生意红火。他们凭着大饼可口的味道和良好的态度赢得了人们的信任，一天大约能卖两百斤的饼，一个月盈利能达8千块钱。一起来了解大学生创业有方法，辞工作卖烙饼月赚八千的详细情况。
大学生创业有方法 辞工作卖烙饼月赚八千
大学生创业有方法 辞工作卖烙饼月赚八千
网易河北美食频道讯 日前，一则美女硕士放弃编辑工作卖鱿鱼的新闻引起大家的关注。其实，在省会建国小区也有一对大学毕业生，辞掉辅导老师的工作开了家饼店，生意红火。他们的烙饼四邻小区人尽皆知，大伙儿对大饼的味道也赞不绝口。
一天卖两百斤烙饼，月盈利八千
日前，记者来到建国小区韩德波的饼店前，下午五时许，韩德波正在拽面、揉面，擀面，一张张大饼在韩德波的手里快速翻转，翻饼、刷油.....娴熟的烙饼技术，仍然满足不了顾客的需求，顾客不时会排着队等着大饼出锅。“稍等一下，马上就好”，韩德波的女朋友小娟笑着对等待买饼的顾客说。一旦有饼出来，小娟赶紧用盛饼的圆盘接住，麻利地切好、装袋，为保证在顾客短时间内买到热气腾腾的大饼，这对小情侣把时间控制得恰到好处，配合得也很是默契。
韩德波1985年出生，2010毕业于河北经贸的大学法学专业，沾得浑身是面的小伙子仍然掩盖不了白净的脸庞。1988年出生的小娟，2011年毕业于南方一所学校的英语专业，小巧的身材，清秀的小脸让人猜不出年龄，然而言谈举止之间透露着干练与成熟。
这家饼店位于靠近小区门口的一家单元房内，阳台便是他们的“工作室”，和阳台临近的客厅成为他们的后厨房，由于烙的饼色泽嫩黄、味道可口，不仅所在小区的居民是他们的顾客，连附近小区的人也过来买饼。“他们俩烙的饼好吃，我虽然老了不能多吃，但也经常过来买一大张”，正在买饼的85岁的白奶奶竖起大拇指笑着告诉记者。
如今，他们凭着大饼可口的味道和良好的态度赢得了人们的信任，一天大约能卖两百斤的饼，一个月盈利能达8千块钱。
放弃工作开始创业，成本低的烙饼成为首选
大学毕业后，韩德波和小娟先后前往石家庄一所培训学校教学，在这里俩人相识，相恋。工作5个月后，小韩和女友便商量着要离开。“工作压力大，挣钱少，课多的时候能挣2000元，少的时候也就1000多点，天天还要看老板脸色，请个假都很难。”韩德波说。
说起选择卖烙饼的原因，韩德波对做饭很感兴趣，在家的时候经常做饭，在饭店吃过什么菜，回家都能做出来，就想着从事饮食行业。但刚毕业的他们资金有限，开一家饭店也不现实。韩德波的舅舅是在老家开饼店的，便决定向舅舅学习先开一家饼店。小娟说，出身于普通家庭的她，大学四年花了家里将近10万元，毕业后不可能再跟家里要钱，很想靠自己的双手和能力去孝敬父母。
以最快的速度挣钱成为这对小情侣的奋斗目标。说干就干，学手艺、找房子、置办设备，憧憬着未来的成功，他们干得很起劲。2011年9月，在朋友的介绍下，他们得知槐安路建国小区附近菜市场要拆，在小区里租房也便宜，两人便决定把饼店开在小区里，“建国小区里面有小学、幼儿园，周围有建国南区、检察院宿舍等几个小区，客流量很大，菜市场一旦拆除会有利于我们的生意，并且小区的环境相对菜市场要好很多。”小韩说。
“刚开始掌握不好时间，客人来了才开始烙饼，经常要等很久或干脆不等了，前三个月没怎么挣钱”，韩德波说，“后来熟练多了，每天时间和量基本都控制刚刚好，生意也越来越好啦！”在2012年3月，两人租下小区一楼的一套60平米左右的两居室，4平米左右的阳台如今被开发出来成为他们的工作场所。
随着烙饼生意越来越好，他们不断增加经营品种，现在不仅卖烙饼、饼丝、面条，还有各种咸菜，日常做饭调料等。
本文来源：河北新闻网-燕赵都市报
责任编辑：HEB029
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重归美好生活
搜店铺 找优惠做安徽人的掌上生活指南
这10款烙饼可以解决你一个月的早餐 照着做成功率极高
来源：搜狐美食
不少人说自家烙的饼干硬，不好吃，尤其放凉了，更是难嚼。烙饼的种类很多，但不管哪种饼，在家做的时候，面和的软一点，醒发的时间长一些，烙的时候火别太大，成功率就会非常高了。尤其是用电饼铛烙饼，更要如此。这也是烙饼的小窍门。以下，是10种比较常见的饼的做法，亲们若是喜欢，可以收藏了慢慢做。
第一道：烫面薄饼
平时喜欢吃卷饼的朋友，一定不要错过这道烫面薄饼的做法，这个是做卷饼的基础。学会后，卷上土豆丝或者酱肉，就是非常美味的一餐。当然，单做主食来吃也很不错哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉400克、开水210毫升左右。将开水缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌匀均，如图。(烙饼的面要稍软一点)
第二步：和成光滑的面团，然后用保鲜膜盖好，醒40分钟。(想要饼香软好吃，那醒发的时间一定要足)
第三步：将醒好的面团取出，揉至匀均。
第四步：把面团擀开，擀成大约7、8毫米厚的大饼。
第五步：用圆形模具压出小圆饼。(我这个模具是小蛋糕模，如果大家没有，可以用圆形水杯什么的，效果一样)
第六步：往压好的小圆饼上抹一层油。
第七步：再放一个小圆饼上去。如图
第八步：为了在擀的时候，两层饼更加贴合。先用擀面杖在面上轻轻的压几下。如图
第九步：擀成圆形薄饼。如图
第十步：平底锅加热，然后将薄饼放入锅内。(也可以用电饼铛来做)
第十一步：小火烙制一面微黄，然后翻面。如图，当饼中间鼓起来的时候，饼就熟了。(全程要用小火。另外，因为饼较薄，千万不要烙太久，否则饼容易干硬)
第十二步：将烙好的饼上下层分开即可。
第二道：家常葱花饼
家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。在我家，每隔一段时间，家人就会点名要求吃这个。焦香的葱花饼配上小米粥，再拌一盘小菜，简简单单，却吃得舒服自在。
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。(大葱、香葱都可以)
第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。(烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好)
第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。(葱一定要切的碎一些口感才好)
第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。
第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
第七步：将成面团分成等大的面剂子。
第八步：取一个小剂子擀开。
第九步：在面饼上抹一层油酥。
第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。(如图)
第十一步：由一头将面条圈好。(如图)
第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。
第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。(可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊)
原标题：饼的10种做法!还有烙饼小窍门，照着做成功率极高
编辑：李慧（休闲）
[此文系转载，来源于搜狐美食，版权归属原作者]
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